あっさりがいいね!味付け簡単♪具材で楽しむ「塩焼きそば」の作り方&アレンジレシピ

あっさりがいいね!味付け簡単♪具材で楽しむ「塩焼きそば」の作り方&アレンジレシピ

夏のランチメニューのひとつとして人気の「塩焼きそば」。ちょっとした工夫で、味も見た目も栄養もワンランクアップすることができます。そこで今回は、コツを押さえた塩焼きそばの基本の作り方や、電子レンジ使用の簡単な作り方などをご紹介。また、オイスターソースや塩麹などちょい足しするとおいしい調味料や、イカ、えびなど人気の具材を使ったアレンジレシピを集めています。塩焼きそばを中心にした献立例も参考にしてみてくださいね。2018年08月17日作成

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ちょっとの工夫で「塩焼きそば」がご馳走に!

インスタントで簡単に作るイメージが強い塩焼きそばですが、ちょっとした作り方の工夫や味つけのアレンジで、驚くほど本格的なおいしさに!時間もかかりませんので、夏休みのランチにもおすすめ!ワンランクアップした塩焼きそばを満喫しましょう♪
出典:www.photo-ac.com

インスタントで簡単に作るイメージが強い塩焼きそばですが、ちょっとした作り方の工夫や味つけのアレンジで、驚くほど本格的なおいしさに!時間もかかりませんので、夏休みのランチにもおすすめ!ワンランクアップした塩焼きそばを満喫しましょう♪

塩焼きそばの基本の作り方

中華麺の下処理と焼き方が決め手!基本の作り方

麺の油を落としてレンジにかけてから、フライパンで焼きます。その際、あまりほぐさずに強火のままこんがり焼くのがポイント。水を加えて蒸し焼きにするとべちゃっとしてしまいますので、こちらの方法がおすすめです。また、野菜と麺を別に炒めて、最後に合わせるのもコツ。
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麺の油を落としてレンジにかけてから、フライパンで焼きます。その際、あまりほぐさずに強火のままこんがり焼くのがポイント。水を加えて蒸し焼きにするとべちゃっとしてしまいますので、こちらの方法がおすすめです。また、野菜と麺を別に炒めて、最後に合わせるのもコツ。

カリッと香ばしく焼けた麺は、たまらないおいしさ。炒めるというよりも焼く感覚で。野菜をいっしょに調理するなら、水が出ないように少なめに。
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カリッと香ばしく焼けた麺は、たまらないおいしさ。炒めるというよりも焼く感覚で。野菜をいっしょに調理するなら、水が出ないように少なめに。

電子レンジ使用の簡単な作り方

こちらは、麺と野菜・肉をいっしょにレンジにかけるだけの超簡単レシピ。時間がないときなどにおすすめです。
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こちらは、麺と野菜・肉をいっしょにレンジにかけるだけの超簡単レシピ。時間がないときなどにおすすめです。

調味料のちょい足しがおいしい!塩焼きそばのアレンジレシピ

オイスターソースで少し濃厚な味つけに

こちらは、中華スープの素などにオイスターソースを足した塩焼きそば。さっぱりした塩焼きそばに濃厚な風味も加わって、年齢を問わず、好まれる味になります。
出典:

こちらは、中華スープの素などにオイスターソースを足した塩焼きそば。さっぱりした塩焼きそばに濃厚な風味も加わって、年齢を問わず、好まれる味になります。

塩麹入りのまろやかで味わい深い塩焼きそば

まろやかで味わい深い塩麹で味つけした塩焼きそば。シンプルですがうまみのある、上品な味わいの塩焼きそばに仕上がります。
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まろやかで味わい深い塩麹で味つけした塩焼きそば。シンプルですがうまみのある、上品な味わいの塩焼きそばに仕上がります。

食が進むおいしさの素・ウェイパーを使って

間違いなく味が決まるウェイパーを使って。ガーリックもきかせて、食が進むはっきりした味にしています。スープよりも少し濃いめにすると、麺と合わせたときにちょうどよくなります。
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間違いなく味が決まるウェイパーを使って。ガーリックもきかせて、食が進むはっきりした味にしています。スープよりも少し濃いめにすると、麺と合わせたときにちょうどよくなります。

うまみたっぷりの昆布茶が隠し味

さっぱりした塩焼きそばに、昆布茶を加えることでうまみをプラス。食欲のないときにもするっといただける軽い味わいです。
出典:

さっぱりした塩焼きそばに、昆布茶を加えることでうまみをプラス。食欲のないときにもするっといただける軽い味わいです。

お酢をきかせた夏仕様の塩焼きそば

塩焼きそばにお酢をきかせることで、さらにさっぱりと、暑い夏でも食の進む味になります。鶏ガラスープの素を使うことで、コクとうまみもアップ。ランチにおすすめの一品です。
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塩焼きそばにお酢をきかせることで、さらにさっぱりと、暑い夏でも食の進む味になります。鶏ガラスープの素を使うことで、コクとうまみもアップ。ランチにおすすめの一品です。

ナンプラー&レモン汁でエスニック風味に

ナンプラーとレモン汁を足した、エスニック風味の塩焼きそばは、暑い夏のランチにぴったりの味ですね。ココナッツかぼちゃなどを添えて、統一感のあるワンプレートにしていますよ。
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ナンプラーとレモン汁を足した、エスニック風味の塩焼きそばは、暑い夏のランチにぴったりの味ですね。ココナッツかぼちゃなどを添えて、統一感のあるワンプレートにしていますよ。

塩焼きそばの人気アイデアレシピ

シンプルな大人味!イカとしその塩焼きそば

味つけは、塩と酒のみというシンプルさ。イカのうまみを麺が吸って、魚介の風味がお口いっぱいに広がる塩焼きそばです。しその香りもいいアクセント。
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味つけは、塩と酒のみというシンプルさ。イカのうまみを麺が吸って、魚介の風味がお口いっぱいに広がる塩焼きそばです。しその香りもいいアクセント。

人気の具材、えびが主役の塩焼きそば!

塩焼きそばによく合うシーフード。なかでもえびは、人気の具材です。小えびやむきえびなどでもOKですよ。ニラと合わせて、栄養も色合いもバランスよく。
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塩焼きそばによく合うシーフード。なかでもえびは、人気の具材です。小えびやむきえびなどでもOKですよ。ニラと合わせて、栄養も色合いもバランスよく。

人気抜群!海鮮あんかけ

魚介類たっぷりの海鮮塩焼きそばのなかでも、とくに人気抜群の海鮮あんかけ!シーフードミックスでもOKです。冷凍ならば、流水で解凍して、水気をよく取ってから使いましょう。麺とシーフードを別に炒めるので、べちゃっとしません。
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魚介類たっぷりの海鮮塩焼きそばのなかでも、とくに人気抜群の海鮮あんかけ!シーフードミックスでもOKです。冷凍ならば、流水で解凍して、水気をよく取ってから使いましょう。麺とシーフードを別に炒めるので、べちゃっとしません。

うま塩ネギだれの、コクうま塩焼きそば!

作り置きの万能調味料、うま塩ネギだれを使った、シンプルで奥深い味わいの塩焼きそば。レモンなど柑橘類を搾って爽やかさを加えると夏にぴったりの味わいに。
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作り置きの万能調味料、うま塩ネギだれを使った、シンプルで奥深い味わいの塩焼きそば。レモンなど柑橘類を搾って爽やかさを加えると夏にぴったりの味わいに。

こちらが、うま塩ネギだれ。ネギたっぷりで、うまみぎっしり!レンジを使って簡単にできます。いろんな料理に使えますので、常備するのもいいですね。
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こちらが、うま塩ネギだれ。ネギたっぷりで、うまみぎっしり!レンジを使って簡単にできます。いろんな料理に使えますので、常備するのもいいですね。

爽やか!レモンとレタスの塩焼きそば

レモン1個と、レタスもたっぷり使った、サラダのように爽やかなレモン塩焼きそば。レタスは、最後に入れるとシャキッと食感が残ります。
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レモン1個と、レタスもたっぷり使った、サラダのように爽やかなレモン塩焼きそば。レタスは、最後に入れるとシャキッと食感が残ります。

ヘルシー!具だくさん塩焼きそば

たっぷりの野菜や肉など、具だくさんで栄養たっぷりの塩焼きそば。食欲が落ちがちな夏は、多品目の塩焼きそばにしてスタミナをつけるのもいいですね。
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たっぷりの野菜や肉など、具だくさんで栄養たっぷりの塩焼きそば。食欲が落ちがちな夏は、多品目の塩焼きそばにしてスタミナをつけるのもいいですね。

3つの楽しみ方のある、つけ麺スタイルの塩焼きそば!

塩焼きそばに、2種のスープを添えて、つけ麺スタイルで楽しむアイデア。塩焼きそばとしてプレーンで楽しんだり、海鮮スープ、ごま味噌スープにつけて食べたり。3つの楽しめみ方のある、欲張りメニューです。
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塩焼きそばに、2種のスープを添えて、つけ麺スタイルで楽しむアイデア。塩焼きそばとしてプレーンで楽しんだり、海鮮スープ、ごま味噌スープにつけて食べたり。3つの楽しめみ方のある、欲張りメニューです。

レンジでたった4分!簡単すぎる塩焼きそばのお弁当

中華麺に具や調味料をのせて、たった4分レンジにかけるだけ!おいしい塩焼きそばのお弁当があっという間に完成です。大忙しの朝にありがたいアイデアですね。たまにはこんな麺のお弁当もうれしいものです。
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中華麺に具や調味料をのせて、たった4分レンジにかけるだけ!おいしい塩焼きそばのお弁当があっという間に完成です。大忙しの朝にありがたいアイデアですね。たまにはこんな麺のお弁当もうれしいものです。

塩焼きそばをメインにした献立例

野菜いっぱいの塩焼きそばにスープを添えて

ちくわと野菜たっぷりの塩焼きそばに、豆腐と卵のスープを組み合わせた献立。足りない栄養素をスープが補って、とてもいいバランス。しかも、お財布にも優しいですね。
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ちくわと野菜たっぷりの塩焼きそばに、豆腐と卵のスープを組み合わせた献立。足りない栄養素をスープが補って、とてもいいバランス。しかも、お財布にも優しいですね。

週末には居酒屋メニューで

砂肝とセロリの塩焼きそばに、鶏皮焼きやおかひじきと大根ツナサラダなど居酒屋メニューを合わせて。ビールが進みそう。週末には、こんなメニューもいいですね。
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砂肝とセロリの塩焼きそばに、鶏皮焼きやおかひじきと大根ツナサラダなど居酒屋メニューを合わせて。ビールが進みそう。週末には、こんなメニューもいいですね。

牛肉塩焼きそばなどでご馳走ディナー

牛のスタミナ塩焼きそばに、えびの油淋ソース、酸辣湯などご馳走がそろったテーブル。合わせる料理次第で、塩焼きそばもとても立派なメインになりますね。
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牛のスタミナ塩焼きそばに、えびの油淋ソース、酸辣湯などご馳走がそろったテーブル。合わせる料理次第で、塩焼きそばもとても立派なメインになりますね。

コツを押さえて、塩焼きそばをさらにおいしく!

さっぱりとしていて、夏でもさらっといただける塩焼きそば。ちょっと手を加えるだけで、手作り感のあるご馳走になります。ぜひ、この夏のランチは、アップグレードした塩焼きそばを楽しんでみませんか?
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さっぱりとしていて、夏でもさらっといただける塩焼きそば。ちょっと手を加えるだけで、手作り感のあるご馳走になります。ぜひ、この夏のランチは、アップグレードした塩焼きそばを楽しんでみませんか?

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