あっさりがいいね!味付け簡単♪具材で楽しむ「塩焼きそば」の作り方&アレンジレシピ

あっさりがいいね!味付け簡単♪具材で楽しむ「塩焼きそば」の作り方&アレンジレシピ

夏のランチメニューのひとつとして人気の「塩焼きそば」。ちょっとした工夫で、味も見た目も栄養もワンランクアップすることができます。そこで今回は、コツを押さえた塩焼きそばの基本の作り方や、電子レンジ使用の簡単な作り方などをご紹介。また、オイスターソースや塩麹などちょい足しするとおいしい調味料や、イカ、えびなど人気の具材を使ったアレンジレシピを集めています。塩焼きそばを中心にした献立例も参考にしてみてくださいね。2018年08月17日作成

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レシピ麺・パスタ焼きそばアレンジ・リメイクレシピ献立
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ちょっとの工夫で「塩焼きそば」がご馳走に!

インスタントで簡単に作るイメージが強い塩焼きそばですが、ちょっとした作り方の工夫や味つけのアレンジで、驚くほど本格的なおいしさに!時間もかかりませんので、夏休みのランチにもおすすめ!ワンランクアップした塩焼きそばを満喫しましょう♪
出典:www.photo-ac.com

インスタントで簡単に作るイメージが強い塩焼きそばですが、ちょっとした作り方の工夫や味つけのアレンジで、驚くほど本格的なおいしさに!時間もかかりませんので、夏休みのランチにもおすすめ!ワンランクアップした塩焼きそばを満喫しましょう♪

塩焼きそばの基本の作り方

中華麺の下処理と焼き方が決め手!基本の作り方

麺の油を落としてレンジにかけてから、フライパンで焼きます。その際、あまりほぐさずに強火のままこんがり焼くのがポイント。水を加えて蒸し焼きにするとべちゃっとしてしまいますので、こちらの方法がおすすめです。また、野菜と麺を別に炒めて、最後に合わせるのもコツ。
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麺の油を落としてレンジにかけてから、フライパンで焼きます。その際、あまりほぐさずに強火のままこんがり焼くのがポイント。水を加えて蒸し焼きにするとべちゃっとしてしまいますので、こちらの方法がおすすめです。また、野菜と麺を別に炒めて、最後に合わせるのもコツ。

塩焼きそば【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2013.11.11公開のレシピです。
カリッと香ばしく焼けた麺は、たまらないおいしさ。炒めるというよりも焼く感覚で。野菜をいっしょに調理するなら、水が出ないように少なめに。
出典:

カリッと香ばしく焼けた麺は、たまらないおいしさ。炒めるというよりも焼く感覚で。野菜をいっしょに調理するなら、水が出ないように少なめに。

油揚げとセロリの塩焼きそば by 福岡拓 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

電子レンジ使用の簡単な作り方

こちらは、麺と野菜・肉をいっしょにレンジにかけるだけの超簡単レシピ。時間がないときなどにおすすめです。
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こちらは、麺と野菜・肉をいっしょにレンジにかけるだけの超簡単レシピ。時間がないときなどにおすすめです。

レンジで豚ニラ塩焼きそば by たっきーママ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

調味料のちょい足しがおいしい!塩焼きそばのアレンジレシピ

オイスターソースで少し濃厚な味つけに

こちらは、中華スープの素などにオイスターソースを足した塩焼きそば。さっぱりした塩焼きそばに濃厚な風味も加わって、年齢を問わず、好まれる味になります。
出典:

こちらは、中華スープの素などにオイスターソースを足した塩焼きそば。さっぱりした塩焼きそばに濃厚な風味も加わって、年齢を問わず、好まれる味になります。

ひと味プラスの塩焼きそば【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2014.08.04公開のレシピです。

塩麹入りのまろやかで味わい深い塩焼きそば

まろやかで味わい深い塩麹で味つけした塩焼きそば。シンプルですがうまみのある、上品な味わいの塩焼きそばに仕上がります。
出典:

まろやかで味わい深い塩麹で味つけした塩焼きそば。シンプルですがうまみのある、上品な味わいの塩焼きそばに仕上がります。

塩麹焼きそば【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2012.07.23公開のレシピです。

食が進むおいしさの素・ウェイパーを使って

間違いなく味が決まるウェイパーを使って。ガーリックもきかせて、食が進むはっきりした味にしています。スープよりも少し濃いめにすると、麺と合わせたときにちょうどよくなります。
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間違いなく味が決まるウェイパーを使って。ガーリックもきかせて、食が進むはっきりした味にしています。スープよりも少し濃いめにすると、麺と合わせたときにちょうどよくなります。

シーフードのあんかけ塩焼きそば ~ 味覇 ウェイパーでつくる by mayumiたんさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

うまみたっぷりの昆布茶が隠し味

さっぱりした塩焼きそばに、昆布茶を加えることでうまみをプラス。食欲のないときにもするっといただける軽い味わいです。
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さっぱりした塩焼きそばに、昆布茶を加えることでうまみをプラス。食欲のないときにもするっといただける軽い味わいです。

さっぱり塩焼きそば by JUNA(神田智美) | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

お酢をきかせた夏仕様の塩焼きそば

塩焼きそばにお酢をきかせることで、さらにさっぱりと、暑い夏でも食の進む味になります。鶏ガラスープの素を使うことで、コクとうまみもアップ。ランチにおすすめの一品です。
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塩焼きそばにお酢をきかせることで、さらにさっぱりと、暑い夏でも食の進む味になります。鶏ガラスープの素を使うことで、コクとうまみもアップ。ランチにおすすめの一品です。

茄子と豚こまの塩やきそば by 神田依理子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

ナンプラー&レモン汁でエスニック風味に

ナンプラーとレモン汁を足した、エスニック風味の塩焼きそばは、暑い夏のランチにぴったりの味ですね。ココナッツかぼちゃなどを添えて、統一感のあるワンプレートにしていますよ。
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ナンプラーとレモン汁を足した、エスニック風味の塩焼きそばは、暑い夏のランチにぴったりの味ですね。ココナッツかぼちゃなどを添えて、統一感のあるワンプレートにしていますよ。

ちょい足し簡単エスニック焼きそば☆ by ぱおさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

塩焼きそばの人気アイデアレシピ

シンプルな大人味!イカとしその塩焼きそば

味つけは、塩と酒のみというシンプルさ。イカのうまみを麺が吸って、魚介の風味がお口いっぱいに広がる塩焼きそばです。しその香りもいいアクセント。
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味つけは、塩と酒のみというシンプルさ。イカのうまみを麺が吸って、魚介の風味がお口いっぱいに広がる塩焼きそばです。しその香りもいいアクセント。

シソとイカの塩焼きそば by nickyさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

人気の具材、えびが主役の塩焼きそば!

塩焼きそばによく合うシーフード。なかでもえびは、人気の具材です。小えびやむきえびなどでもOKですよ。ニラと合わせて、栄養も色合いもバランスよく。
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塩焼きそばによく合うシーフード。なかでもえびは、人気の具材です。小えびやむきえびなどでもOKですよ。ニラと合わせて、栄養も色合いもバランスよく。

えびとニラの塩焼きそば のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ

人気抜群!海鮮あんかけ

魚介類たっぷりの海鮮塩焼きそばのなかでも、とくに人気抜群の海鮮あんかけ!シーフードミックスでもOKです。冷凍ならば、流水で解凍して、水気をよく取ってから使いましょう。麺とシーフードを別に炒めるので、べちゃっとしません。
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魚介類たっぷりの海鮮塩焼きそばのなかでも、とくに人気抜群の海鮮あんかけ!シーフードミックスでもOKです。冷凍ならば、流水で解凍して、水気をよく取ってから使いましょう。麺とシーフードを別に炒めるので、べちゃっとしません。

海鮮あんかけ塩焼きそば(動画あり) by YOSHIRO | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

うま塩ネギだれの、コクうま塩焼きそば!

作り置きの万能調味料、うま塩ネギだれを使った、シンプルで奥深い味わいの塩焼きそば。レモンなど柑橘類を搾って爽やかさを加えると夏にぴったりの味わいに。
出典:

作り置きの万能調味料、うま塩ネギだれを使った、シンプルで奥深い味わいの塩焼きそば。レモンなど柑橘類を搾って爽やかさを加えると夏にぴったりの味わいに。

うま塩ネギ焼きそば by 鈴木美鈴 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
こちらが、うま塩ネギだれ。ネギたっぷりで、うまみぎっしり!レンジを使って簡単にできます。いろんな料理に使えますので、常備するのもいいですね。
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こちらが、うま塩ネギだれ。ネギたっぷりで、うまみぎっしり!レンジを使って簡単にできます。いろんな料理に使えますので、常備するのもいいですね。

万能調味料・うま塩ねぎダレ【作りおき】 by 鈴木美鈴 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

爽やか!レモンとレタスの塩焼きそば

レモン1個と、レタスもたっぷり使った、サラダのように爽やかなレモン塩焼きそば。レタスは、最後に入れるとシャキッと食感が残ります。
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レモン1個と、レタスもたっぷり使った、サラダのように爽やかなレモン塩焼きそば。レタスは、最後に入れるとシャキッと食感が残ります。

レモンとレタスの塩焼きそば by 大本紀子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

ヘルシー!具だくさん塩焼きそば

たっぷりの野菜や肉など、具だくさんで栄養たっぷりの塩焼きそば。食欲が落ちがちな夏は、多品目の塩焼きそばにしてスタミナをつけるのもいいですね。
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たっぷりの野菜や肉など、具だくさんで栄養たっぷりの塩焼きそば。食欲が落ちがちな夏は、多品目の塩焼きそばにしてスタミナをつけるのもいいですね。

たっぷり野菜と豚肉の塩焼きそば by Naaaa | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

3つの楽しみ方のある、つけ麺スタイルの塩焼きそば!

塩焼きそばに、2種のスープを添えて、つけ麺スタイルで楽しむアイデア。塩焼きそばとしてプレーンで楽しんだり、海鮮スープ、ごま味噌スープにつけて食べたり。3つの楽しめみ方のある、欲張りメニューです。
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塩焼きそばに、2種のスープを添えて、つけ麺スタイルで楽しむアイデア。塩焼きそばとしてプレーンで楽しんだり、海鮮スープ、ごま味噌スープにつけて食べたり。3つの楽しめみ方のある、欲張りメニューです。

つけ麺焼きそば のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ

レンジでたった4分!簡単すぎる塩焼きそばのお弁当

中華麺に具や調味料をのせて、たった4分レンジにかけるだけ!おいしい塩焼きそばのお弁当があっという間に完成です。大忙しの朝にありがたいアイデアですね。たまにはこんな麺のお弁当もうれしいものです。
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中華麺に具や調味料をのせて、たった4分レンジにかけるだけ!おいしい塩焼きそばのお弁当があっという間に完成です。大忙しの朝にありがたいアイデアですね。たまにはこんな麺のお弁当もうれしいものです。

【レンジ4分で完成】レンチン塩焼きそばレシピ*新幹線にて by たっきーママ(奥田和美)さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

塩焼きそばをメインにした献立例

野菜いっぱいの塩焼きそばにスープを添えて

ちくわと野菜たっぷりの塩焼きそばに、豆腐と卵のスープを組み合わせた献立。足りない栄養素をスープが補って、とてもいいバランス。しかも、お財布にも優しいですね。
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ちくわと野菜たっぷりの塩焼きそばに、豆腐と卵のスープを組み合わせた献立。足りない栄養素をスープが補って、とてもいいバランス。しかも、お財布にも優しいですね。

野菜がたっぷり!ちくわと野菜の塩焼きそば定食【1週間節約献立】 by 武田真由美さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

週末には居酒屋メニューで

砂肝とセロリの塩焼きそばに、鶏皮焼きやおかひじきと大根ツナサラダなど居酒屋メニューを合わせて。ビールが進みそう。週末には、こんなメニューもいいですね。
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砂肝とセロリの塩焼きそばに、鶏皮焼きやおかひじきと大根ツナサラダなど居酒屋メニューを合わせて。ビールが進みそう。週末には、こんなメニューもいいですね。

砂肝とセロリの塩焼きそば!で、週末居酒屋デー by etyさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

牛肉塩焼きそばなどでご馳走ディナー

牛のスタミナ塩焼きそばに、えびの油淋ソース、酸辣湯などご馳走がそろったテーブル。合わせる料理次第で、塩焼きそばもとても立派なメインになりますね。
出典:

牛のスタミナ塩焼きそばに、えびの油淋ソース、酸辣湯などご馳走がそろったテーブル。合わせる料理次第で、塩焼きそばもとても立派なメインになりますね。

牛のスタミナ塩焼きそば by らるむ。さん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

コツを押さえて、塩焼きそばをさらにおいしく!

さっぱりとしていて、夏でもさらっといただける塩焼きそば。ちょっと手を加えるだけで、手作り感のあるご馳走になります。ぜひ、この夏のランチは、アップグレードした塩焼きそばを楽しんでみませんか?
出典:

さっぱりとしていて、夏でもさらっといただける塩焼きそば。ちょっと手を加えるだけで、手作り感のあるご馳走になります。ぜひ、この夏のランチは、アップグレードした塩焼きそばを楽しんでみませんか?

海鮮塩焼きそばの黒酢がけ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2010.08.09公開のレシピです。

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