『ブッラータ』ってどんなチーズ?
見た目にも可愛い、美味しさが詰まったチーズの小袋

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フレッシュチーズはどれも新鮮なほど美味しいと言われますが、ブッラータは特に賞味期限が短く、幻のフレッシュチーズと呼ばれるほど。街中にチーズ専門店がたくさんあるイタリアと違い、日本ではお目にかかる機会の少ないチースでした。
しかし最近では国内産のブッラータも登場するなど、その美味しさも相俟って、じわじわとファンを増やしつつあります。
濃厚なミルク“ストラッチャテッラ”は幸せの味

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また、ほかのチーズのような濃い塩味や個性的な香りがないブッラータは、フルーツとの相性も抜群。ジャムや蜂蜜などの甘みを加えてスイーツのようにして楽しむこともできます。
ほかにもまだまだあるブッラータの美味しい食べ方をご紹介しましょう。
本来の美味しさを味わうシンプルなサラダ
ブッラータチーズとフルーツトマトのカプレーゼ
"ブッラータ"風チーズとスモークサーモンのサラダ
ブッラータと黄色ピーマンのおしゃれなサラダ
おしゃれな前菜として
パルマハムと新玉ねぎとブッラータのタパス
超簡単!やみつきアンチョビオニオン
ブッラータのカプレーゼ風
メイン料理をさらに美味しく
"ブッラータ"風チーズとグリル野菜のホットディッシュ
ブッラータ on ミートソース
ブッラータのレモン風味パスタ
パンとの相性もバッチリ
サルシッチャとブッラータのパニーノ
ブッラータのクロスティーニ
フルーツと合わせても絶品
"ブッラータ"風チーズと季節の果物、生ハムのおつまみプレート
ブッラータと苺のカプレーゼ
ジャムとの組み合わせでスイーツ風に
手作り"ブッラータ" 風チーズにチャレンジしてみよう
本格的な『ブッラータ』を食べられるお店をご紹介
渋谷チーズスタンド
代々木公園 / バル・バール
- 住所
- 渋谷区神山町5-8 ステラハイム神山 1F
- 営業時間
- [火~土]
11:30~23:00(L.O.22:00)
[日・祝]
11:30~20:00
ご予約は18:00のディナーのみ(ランチ時間はご予約を承っておりません)
ご予約は当店ホームページから
- 定休日
- 月曜日(祝日は営業、翌火曜日休み) 臨時休業
- 平均予算
- ¥3,000~¥3,999 /~¥999
Cheese Cheers Cafe Ebisu
恵比寿 / バル・バール
- 住所
- 渋谷区恵比寿西1-7-3 恵比寿GOURMANDビル 6F
- 営業時間
- 【月~金】
DINNER 17:00~23:00(food L.O.22.:00・drink L.O.22:30)
【土日祝】
DINNER 17:00~22:00(food・drinkどちらもL.O.21:30)
食材等の仕入れ状況等により営業時間に変更がある可能性がございます。
- 定休日
- 年末年始
- 平均予算
- ¥4,000~¥4,999 /¥2,000~¥2,999
Cheese Dish Factory 渋谷モディ店
EATALY グランスタ丸の内店
東京 / イタリアン
- 住所
- 千代田区丸の内1-9-1 東京駅構内地下1階
- 営業時間
- [平日]
ショップ9:00~20:00
レストラン11:00~20:00(L.O 19:00)
[土・日・祝]
9:00~20:00
レストラン11:00~20 :00(L.O 19:00)
- 定休日
- なし
- 平均予算
- ¥4,000~¥4,999 /~¥999
なんだか可愛らしい巾着型の真っ白なチーズ、「ブッラータ(burrata)」。イタリア南部の名産で、モッツァレラチーズと同じ製法で作られているため、見た目の質感がよく似ています。モッツァレラと違うのは、袋状の構造になっていて、中にはたっぷりのミルクと細切りチーズが詰まっていること。また外側の巾着も、袋の薄い部分とひだや結び目の厚い部分ではそれぞれ違う食感を味わえます。