お弁当のあと一品に♪ "10分以内"で作れる『彩り副菜』のレシピ29品

節約のため、ダイエットのため、健康のため。人それぞれお弁当を持つ理由は異なります。どんなお弁当でもせっかくなら、美味しくて栄養バランスが優れたものにしたいですよね。

バランスの良いお弁当を作るのは難しそう、と思ってしまうかもしれませんが、栄養素のことをよく知らなくても実は簡単なコツがあるんですよ！それは、カラフルなおかずを用意すること。たったそれだけのことで、ぐっと栄養バランスがよくなるのです。カラーごとに簡単レシピをご紹介しましょう。

キャベツを一口大にカットして、レンジ加熱したら調味料をくわえます。ぱぱっとできるので、おつまみが足りないときにもぴったりです。

電子レンジで加熱したブロッコリーは栄養もたっぷりで、色鮮やかに仕上がります。ごまマヨの分量を覚えておけば、ほかのお野菜でもアレンジできます。

オクラを丸ごと使った白だし漬けです。フォルムの可愛いオクラをお弁当箱に入れると華やぎます。縦や斜めにカットして、可愛い切り口を見せるのもいいですよ。

ピーマンを塩昆布と同じくらい細くカットして、食べやすいナムルにしました。たっぷりピーマンが食べられます。

豆苗は節約レシピには欠かせない重要食材。生でも加熱しても美味しく食べられるので、常備しておくと便利です。あと一品足りないというときに、豆苗をカットしてサラダに。ボリュームも調整しやすいので覚えておくといいですね。

ミニトマトをはちみつレモンで漬けた元気になれるレシピです。生姜が入っているので、さっぱりといただけます。

すし酢をアレンジしているので、難しい調整は必要のないイタリア版ピクルスです。レンジ加熱しているので、お弁当にも安心ですね。

ぱぱっとできるトマトの和え物です。お弁当というとミニトマトばかりを入れてしまいがちですが、大きなトマトもカットすることでお弁当にもぴったりのおかずになるんです。

にんじんとツナの生姜きんぴらは、毎日のおかずにもおすすめの常備菜です。やや太めの千切りにしたにんじんは食感もよく、食べごたえがあります。

冷凍や缶詰のコーンを使えば、彩りの良いおかずがすぐに出来上がります。ベーコンと枝豆を入れていますが、ほかのカラフルな食材を混ぜても可愛らしく仕上がります。

かぼちゃをガーリック風味で味付けして、男性にも人気の居酒屋風メニューにしています。可愛らしい形をそのままドーンとお弁当箱に入れてもいいですし、食べやすいように小さめにカットしてもいいですね。

定番のかぼちゃのうま煮をガーリックバター風にアレンジしています。電子レンジを使えば、火の通りにくいかぼちゃもあっという間に出来上がります。

一年を通して安定した価格のもやし。お弁当や常備菜として知っておくと便利なひと品です。酢が入ることで、さっぱりとした香りがくわわり、より中華風の味わいになりますよ。

定番の大根とツナの和え物に柚子をプラスして、風味よく仕上げています。ツナのオイルをくわえて、マヨネーズを控えめにするとパサつかず、しっとりとした口当たりになりますね。

ネギと長いもという白い食材に焼き目をつけて、ピリ辛に炒めました。さっと作って、ひとり飲みのビールのお供にもおすすめです。

ゆでダコとジャガイモをフライパンでささっと炒め合わせたホットサラダです。ニンニクと粒マスタードというコンビネーションは絶対に美味しい味付けですよね。

和食の基本でもあるひじき煮ですが、こちらのレシピではなんとお砂糖を使っていないんです！毎日食べるものですから、甘味のない素材の美味しさを堪能できるレシピを知っておくのは大切なことです。

アボカドとネギ、のりを和えたちょっぴり新しい雰囲気の和え物です。ごま油とネギ塩の美味しさがクセになります。

はんぺんにチーズをのせて、くるりとのりで巻いた磯辺焼き。子供も大好きな組み合わせなので、お弁当に入れてあげると大喜び間違いないです。

レンジを使ってミックスビーンズとひじきを和えました。すりごまを入れて香りよく仕上げています。鉄分もたっぷり摂れるので、女性に嬉しいレシピですね。

彩りの美しいお弁当のおかずはいかがでしたか？お弁当をつめてみて、なんだか色が足りないなと思ったら、ぜひ今回ご紹介した簡単レシピをプラスしてみてください。きっと満足のいくお弁当が出来上がりますよ♪