ヘルシーなのに、食べ応えしっかり。高野豆腐の定番&アレンジレシピ集

ヘルシーなのに、食べ応えしっかり。高野豆腐の定番&アレンジレシピ集

高野豆腐といえば煮物などを思い浮かべる方も多いと思います。実は、バリエーション豊かな美味しい&簡単レシピがあるんです!ダイエットにもオススメの低カロリー&栄養豊富な高野豆腐のアレンジレシピをご紹介します。 2019年05月13日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
食材
豆腐
高野豆腐
アレンジ・リメイクレシピ
ヘルシー・ダイエットレシピ
  • ブログで紹介
    HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。
お気に入り数:
532

高野豆腐とは?

高野豆腐は、豆腐から水分を取り除き、栄養価を凝縮した万能食材です。保存性も非常に高く、ストック食材として活躍してくれます。高野豆腐といえば、味がしっかりしみ込んだふくめ煮を思い浮かべる方も多いですよね。今回は、定番レシピから意外な組み合わせが楽しめるアレンジレシピ、ダイエットにおすすめのレシピなど幅広くご紹介します。
出典:

高野豆腐は、豆腐から水分を取り除き、栄養価を凝縮した万能食材です。保存性も非常に高く、ストック食材として活躍してくれます。高野豆腐といえば、味がしっかりしみ込んだふくめ煮を思い浮かべる方も多いですよね。今回は、定番レシピから意外な組み合わせが楽しめるアレンジレシピ、ダイエットにおすすめのレシピなど幅広くご紹介します。

定番「煮物」のレシピ

高野豆腐の煮物

だしの味がしっかり染み込んだ高野豆腐の煮物は、いつ食べても美味しい一品。冷凍保存もできるので、まとめて作ってお弁当のおかずに活用してもいいですね。
干し椎茸の煮物も添えると、うまみが増してごはんがすすみます。
出典:

だしの味がしっかり染み込んだ高野豆腐の煮物は、いつ食べても美味しい一品。冷凍保存もできるので、まとめて作ってお弁当のおかずに活用してもいいですね。
干し椎茸の煮物も添えると、うまみが増してごはんがすすみます。

じゅわっと、高野豆腐のだし煮

こちらは、高野豆腐を戻す手間を省いた時短レシピ。
冷ましながら味を染み込ませます。白だしでさっぱりとした味わいに。
出典:

こちらは、高野豆腐を戻す手間を省いた時短レシピ。
冷ましながら味を染み込ませます。白だしでさっぱりとした味わいに。

人気の「洋風」アレンジレシピ

基本の高野豆腐サンド☆卵とハム

なんと、高野豆腐をパンの代わりに使ったサンドイッチです。こんがり焼いた高野豆腐に、卵サラダとハムをたっぷり挟んでボリューム満点!ヘルシーで見た目も華やかな、ピクニックに持っていきたい一品です。
出典:

なんと、高野豆腐をパンの代わりに使ったサンドイッチです。こんがり焼いた高野豆腐に、卵サラダとハムをたっぷり挟んでボリューム満点!ヘルシーで見た目も華やかな、ピクニックに持っていきたい一品です。

高野豆腐がお洒落なイタリアン!トマトチーズグラタン

高野豆腐をいつもと違うアレンジで食べたくなったら、グラタンにしてみるのはいかが?材料が少なく簡単で、メインで食べられるうれしいメニューです。
出典:

高野豆腐をいつもと違うアレンジで食べたくなったら、グラタンにしてみるのはいかが?材料が少なく簡単で、メインで食べられるうれしいメニューです。

高野豆腐で作るケークサレ

フランス生まれのおかずケーキ、「ケークサレ」。粉は使わず、高野豆腐を粉砕して作ったレシピです。プレーンなケークサレですが、野菜やベーコンを入れても美味しそうですね。ホームパーティーや持ち寄りにも喜ばれそうな、オシャレなレシピです。
出典:

フランス生まれのおかずケーキ、「ケークサレ」。粉は使わず、高野豆腐を粉砕して作ったレシピです。プレーンなケークサレですが、野菜やベーコンを入れても美味しそうですね。ホームパーティーや持ち寄りにも喜ばれそうな、オシャレなレシピです。

食べ応えしっかり!メインディッシュ

高野豆腐の卵とじ

だしと卵のうまみは、高野豆腐と相性抜群。食べ応えがあるので、メインディッシュにもなります。
ご飯にかけて、どんぶりにしても◎
出典:

だしと卵のうまみは、高野豆腐と相性抜群。食べ応えがあるので、メインディッシュにもなります。
ご飯にかけて、どんぶりにしても◎

高野豆腐でボリュームカレーから揚げ

カロリーが気になるから揚げも高野豆腐の力を借りればヘルシーに仕上がります。高野豆腐にしみ込んだカレー味が◎おつまみはもちろん、お弁当にもおすすめです。
出典:

カロリーが気になるから揚げも高野豆腐の力を借りればヘルシーに仕上がります。高野豆腐にしみ込んだカレー味が◎おつまみはもちろん、お弁当にもおすすめです。

ごはんがすすむ。高野豆腐の豚バラ巻きのてりてり

とにかくご飯がすすむ一品です。濃い照り焼きのたれと、高野豆腐のお肉のような噛み応えにしっかりしみた豚バラの旨味。高野豆腐でかさ増しすることでヘルシーなのに、満足度◎お子さんやもちろん大人にも大人気のレシピです。
出典:

とにかくご飯がすすむ一品です。濃い照り焼きのたれと、高野豆腐のお肉のような噛み応えにしっかりしみた豚バラの旨味。高野豆腐でかさ増しすることでヘルシーなのに、満足度◎お子さんやもちろん大人にも大人気のレシピです。

高野豆腐の肉味噌グラタン

味がしっかり染み込んだ高野豆腐に味噌と生クリームの組み合わせが絶妙なグラタン。生クリームをホワイトソースの代わりに使っています。フライパン一つでできるのも魅力。
出典:

味がしっかり染み込んだ高野豆腐に味噌と生クリームの組み合わせが絶妙なグラタン。生クリームをホワイトソースの代わりに使っています。フライパン一つでできるのも魅力。

高野豆腐とアボカドの三色丼

高野豆腐をお肉のかわりに使った丼。挽肉のような食感を残すために、細かくしすぎないのがポイントです。しっかりした味付けで食べ応えもバッチリ!おしゃれなカフェ飯風で気分も上がりますね。
出典:

高野豆腐をお肉のかわりに使った丼。挽肉のような食感を残すために、細かくしすぎないのがポイントです。しっかりした味付けで食べ応えもバッチリ!おしゃれなカフェ飯風で気分も上がりますね。

高野豆腐と大根のなんちゃってガパオ飯

ガパオライスも高野豆腐を使えばヘルシーメニューに変身!鶏肉を高野豆腐に置き換えています。大根も加えて、変化のある食感に。
出典:

ガパオライスも高野豆腐を使えばヘルシーメニューに変身!鶏肉を高野豆腐に置き換えています。大根も加えて、変化のある食感に。

高野豆腐で低糖質!なまり節とキャベツのカレーピザ

こちらは高野豆腐を生地に使ったピザ。カリカリ食感で、まるで本物のピザのような味わいです。具材をたっぷりのせて、ボリューム満点に。
出典:

こちらは高野豆腐を生地に使ったピザ。カリカリ食感で、まるで本物のピザのような味わいです。具材をたっぷりのせて、ボリューム満点に。

糖質制限中におすすめ◎「粉豆腐」でつくるおかず

高野豆腐入れちゃった!ハンバーグ

豚ひき肉に高野豆腐を加えたヘルシーなハンバーグ。高野豆腐をおろし器ですりおろして混ぜて作ります。大人も子どもも嬉しい健康レシピです。
出典:

豚ひき肉に高野豆腐を加えたヘルシーなハンバーグ。高野豆腐をおろし器ですりおろして混ぜて作ります。大人も子どもも嬉しい健康レシピです。

粉豆腐で糖質オフな揚げない唐揚げ。

小麦粉のかわりに、高野豆腐で作った「粉豆腐」を使った糖質ダウン唐揚げ。
油で揚げないので、糖質と脂質を気にするダイエット中の方にもおすすめメニューです。
出典:

小麦粉のかわりに、高野豆腐で作った「粉豆腐」を使った糖質ダウン唐揚げ。
油で揚げないので、糖質と脂質を気にするダイエット中の方にもおすすめメニューです。

ブームの予感!高野豆腐の粉「粉豆腐」を使ったアレンジレシピ
ブームの予感!高野豆腐の粉「粉豆腐」を使ったアレンジレシピ

大豆食品は数あれど…粉豆腐というのはあまり聞かない名前ですよね。粉豆腐とは高野豆腐を粉にしたもの。高野豆腐の発祥地・信州では古くから日常に根づく保存食材でした。粉物として便利に使えるだけでなく、高野豆腐ならではの栄養をたっぷり摂取できる粉豆腐のレシピや、意外と知らない高野豆腐のことをご紹介します。

こちらの記事では、さらに詳しく「粉豆腐」を紹介しています。気になる方はチェックしてみてくださいね♪

ヘルシーで嬉しい!お菓子のレシピ

桜えびと高野豆腐のビスコッティー♪

ビスコッティーを高野豆腐で作ると、ヘルシーで栄養満点なお菓子に。ダイエット中でも気にせず食べれるのが嬉しいですね!
出典:

ビスコッティーを高野豆腐で作ると、ヘルシーで栄養満点なお菓子に。ダイエット中でも気にせず食べれるのが嬉しいですね!

みたらし高野豆腐

おやつにおすすめな、高野豆腐を使ったヘルシー和スイーツ。簡単に作れるので、お子さんといっしょに作るのも楽しそうですね。
出典:

おやつにおすすめな、高野豆腐を使ったヘルシー和スイーツ。簡単に作れるので、お子さんといっしょに作るのも楽しそうですね。

高野豆腐でアメリカンショートケーキ。

見た目はおいしそうなショートケーキですが、なんと高野豆腐で作っています!生クリームで戻した高野豆腐をバター焼きしてビスケット代わりに使っているので、糖質控えめ。ヘルシーにスイーツを食べられる嬉しいレシピです。
出典:

見た目はおいしそうなショートケーキですが、なんと高野豆腐で作っています!生クリームで戻した高野豆腐をバター焼きしてビスケット代わりに使っているので、糖質控えめ。ヘルシーにスイーツを食べられる嬉しいレシピです。

いかがでしたか?

高野豆腐は栄養価が高く、保存もしやすい便利な食材です。賢く使って、美味しく健康的な食生活を楽しんでくださいね♪

アプリ限定!
12星座占いなどお楽しみ記事が読めます

お買いものも
キナリノアプリで◎

キナリノアプリ

もっと便利に楽しく
心地よい暮らしつくるライフスタイル情報を、毎日お届けします

キナリノアプリを App Store からダウンロード, width="100%", height="100%"キナリノアプリを Google Play で手に入れよう, width="100%", height="100%"
icons Googl Play