ハンバーグはソースで楽しむ!【ハンバーグソース】のレシピいろいろ♪

ハンバーグはソースで楽しむ!【ハンバーグソース】のレシピいろいろ♪

ハンバーグは子供も大人も大好きですね。お肉のジューシーさ、焼き加減も大切なのですが、同じようにソースも大事です。だけど、いつもデミグラスソースやトマトソースになってしまい、バリエーションに困っている方も多いのではないでしょうか?そこで今回は、ハンバーグソースの人気レシピを洋風から和風まで厳選!お家でびっくりドンキーみたいな味わいを楽しめるソース、ひとひねり加えたソースのレシピも紹介します。美味しいハンバーグが焼けたら、美味しいソースをたっぷりかけて美味しくいただきましょう。2021年02月24日更新

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グルメ
キーワード
レシピ肉料理ハンバーグソースたれ
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ハンバーグがマンネリ化…ならば、ソースを変えてみませんか?

子供から大人まで、大好きなハンバーグ。

昔は「ハンバーグ=デミグラス」なイメージでしたが、最近はお店で食べる時も「どのソースがいいでしょうか?」と聞かれるくらい、和風だったり洋風だったりとソースの種類がすごく増えましたよね。そんなハンバーグのソースレシピをいろいろと集めてみました♪
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子供から大人まで、大好きなハンバーグ。

昔は「ハンバーグ=デミグラス」なイメージでしたが、最近はお店で食べる時も「どのソースがいいでしょうか?」と聞かれるくらい、和風だったり洋風だったりとソースの種類がすごく増えましたよね。そんなハンバーグのソースレシピをいろいろと集めてみました♪

ソースレシピの前に、まずは美味しい「ハンバーグ」作りから

ソースアレンジを楽しむためにも、まずは美味しいンバーグを作りをマスターしたいですよね。混ぜ方、焼き方のコツさえ覚えてしまえば、おうちでもお店のような味わいが楽しめます。
極旨ハンバーグの作り方が、動画でわかりやすく解説されています。ポイントをおさえれば、ふっくらジューシーなハンバーグの出来上がり♪

子供から大人まで大人気!「人気」ハンバーグソースレシピ

1:デミグラスソース

定番人気のデミグラスソースを、ケチャップ・ウスターソースで作る王道のレシピ。赤ワインやハチミツを加えたら、レストランのような奥行きのある美味しいソースが完成します。
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定番人気のデミグラスソースを、ケチャップ・ウスターソースで作る王道のレシピ。赤ワインやハチミツを加えたら、レストランのような奥行きのある美味しいソースが完成します。

2:おろしポン酢ソース

さっぱり系のハンバーグを食べたい時には、和風ベースのおろしポン酢ソースがおすすめです。牛肉・豚肉ミンチを使ったハンバーグはもちろん、豆腐・鶏肉を使用したヘルシーなハンバーグとも相性良しです◎
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さっぱり系のハンバーグを食べたい時には、和風ベースのおろしポン酢ソースがおすすめです。牛肉・豚肉ミンチを使ったハンバーグはもちろん、豆腐・鶏肉を使用したヘルシーなハンバーグとも相性良しです◎

3:びっくりドンキー風のオニオンソース

お家でびっくりドンキーみたいな和風ベースのハンバーグソースを楽しめるレシピ。
玉ねぎのみじん切り・醤油など自宅にある身近な材料で簡単に作れます。

ソースに合挽き肉を入れることで、濃厚なオニオンソースの完成!アツアツの鉄板のプレートで提供すれば、びっくりドンキーにいるみたいで子供も大喜びしてくれそうです。
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お家でびっくりドンキーみたいな和風ベースのハンバーグソースを楽しめるレシピ。
玉ねぎのみじん切り・醤油など自宅にある身近な材料で簡単に作れます。

ソースに合挽き肉を入れることで、濃厚なオニオンソースの完成!アツアツの鉄板のプレートで提供すれば、びっくりドンキーにいるみたいで子供も大喜びしてくれそうです。

おしゃれな食卓に♪<洋風>ハンバーグソースレシピ

結婚記念日のハンバーグには…

ちょっとリッチに!「赤ワイン香るデミグラスソース」で。お祝いの日のハンバーグには、赤ワインが香るちょっと大人めなデミグラスソースを。いつものハンバーグもこのソースでワンランクアップ!
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ちょっとリッチに!「赤ワイン香るデミグラスソース」で。お祝いの日のハンバーグには、赤ワインが香るちょっと大人めなデミグラスソースを。いつものハンバーグもこのソースでワンランクアップ!

粒マスタード、マヨネーズ、牛乳で作るピリリと大人味な「粒マスタードソース」で。赤ワインにでも白ワインにでも合うソースです。
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粒マスタード、マヨネーズ、牛乳で作るピリリと大人味な「粒マスタードソース」で。赤ワインにでも白ワインにでも合うソースです。

1年に一度の記念日には、いつもとひと味違う「クリームソース」もおすすめ!生クリーム・コショウだけで完成するののに、特別感たっぷり。
ハンバーグのタネにチーズを加えれば、さらにご馳走感がアップ♪事前に白ワインで焼き蒸ししているので、ワインとの相性もぴったりです。
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1年に一度の記念日には、いつもとひと味違う「クリームソース」もおすすめ!生クリーム・コショウだけで完成するののに、特別感たっぷり。
ハンバーグのタネにチーズを加えれば、さらにご馳走感がアップ♪事前に白ワインで焼き蒸ししているので、ワインとの相性もぴったりです。

子供のお誕生日のハンバーグには…

子供も大好き!クリーミーで優しい味の「ホワイトソース」で。いつもと違うソースでお子様もきっと喜びますね。
出典:

子供も大好き!クリーミーで優しい味の「ホワイトソース」で。いつもと違うソースでお子様もきっと喜びますね。

生クリームと牛乳、もしくは、豆乳で作る美味しく優しい味わいのホワイトソース。
分離しないように、生クリームは火を止めてから加えるのがポイントなのだそう。
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生クリームと牛乳、もしくは、豆乳で作る美味しく優しい味わいのホワイトソース。
分離しないように、生クリームは火を止めてから加えるのがポイントなのだそう。


子供が大好きなハンバーグ×カレー×グラタンを一品で楽しめるレシピ。ハンバーグを焼いているフライパンに、薄切りの玉ねぎやカレーのルーを入れればハンバーグカレーの完成!
そこにピザ用チーズをかけてトースターで焼いたら、子供のテンションアップ間違いなしのカレー煮込みハンバーググラタンがの出来上がり。
出典:

子供が大好きなハンバーグ×カレー×グラタンを一品で楽しめるレシピ。ハンバーグを焼いているフライパンに、薄切りの玉ねぎやカレーのルーを入れればハンバーグカレーの完成!
そこにピザ用チーズをかけてトースターで焼いたら、子供のテンションアップ間違いなしのカレー煮込みハンバーググラタンがの出来上がり。

試験、部活、試合を頑張った育ち盛りの子供には…

育ち盛りでがっつりハンバーグを食べさせたい時は、「オニオンデミグラスソース」で。玉ねぎをたっぷりといただけるので、野菜をしっかりとチャージできます◎
出典:

育ち盛りでがっつりハンバーグを食べさせたい時は、「オニオンデミグラスソース」で。玉ねぎをたっぷりといただけるので、野菜をしっかりとチャージできます◎

まろやかな味わいを楽しめる「トマトクリームソース」のレシピ。トマトクリームのしっかりしたソースはごはんにもパンにも合います。おかわり間違いなしのソースです。
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まろやかな味わいを楽しめる「トマトクリームソース」のレシピ。トマトクリームのしっかりしたソースはごはんにもパンにも合います。おかわり間違いなしのソースです。

トマトケチャップを使ったちょっと甘めな「ケチャップソース」もおすすめ。大人も子供もみんな大好きなお味です。
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トマトケチャップを使ったちょっと甘めな「ケチャップソース」もおすすめ。大人も子供もみんな大好きなお味です。

お友達を呼んでおうちランチの日には…

おしゃれでグルメなお友達には「アボガドソース」で。アボガドに温泉卵を混ぜた濃厚ソースは手作りとは思えない美味しさです。
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おしゃれでグルメなお友達には「アボガドソース」で。アボガドに温泉卵を混ぜた濃厚ソースは手作りとは思えない美味しさです。

お好み焼きソースに粒マスタードをプラスして、洋風のソースに仕上げたレシピ。ごはんだけでなく、お酒のお供としても活躍します。
レモン汁でマリネしたトマト・アボカドをハンバーグにオンして、見た目も華やかに仕上げた一品です。
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お好み焼きソースに粒マスタードをプラスして、洋風のソースに仕上げたレシピ。ごはんだけでなく、お酒のお供としても活躍します。
レモン汁でマリネしたトマト・アボカドをハンバーグにオンして、見た目も華やかに仕上げた一品です。

「デミグラスソース」と「ホワイトソース」をミックスした見た目もおしゃれな一品。一度で、グラタンとハンバーグのような味わいを楽しめます。とろけるチーズもオンして、ご馳走感をアップ♪
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「デミグラスソース」と「ホワイトソース」をミックスした見た目もおしゃれな一品。一度で、グラタンとハンバーグのような味わいを楽しめます。とろけるチーズもオンして、ご馳走感をアップ♪

さっぱりした味わいに♪<和風>ハンバーグソースレシピ

こってり系のメイン料理が続いた日には…

ジューシーなハンバーグをあっさりしたソースでいただきたい時には、レモン醤油がおすすめです。食べる直前にかけることで、レモンのさわやかな風味を楽しめます。
特別な調味料を使っていないため、気軽にチャレンジできそう♪
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ジューシーなハンバーグをあっさりしたソースでいただきたい時には、レモン醤油がおすすめです。食べる直前にかけることで、レモンのさわやかな風味を楽しめます。
特別な調味料を使っていないため、気軽にチャレンジできそう♪

柚子果汁を加えた和風あんでいただく、さっぱりとした味わいのハンバーグレシピ。ハンバーグのタネには、木綿豆腐・鶏ひき肉・枝豆など10品目の具材を加えています。
しいたけ・しめじなどのきのこ類も混ぜ込んでいるため、食物繊維を摂取できるのも◎ 美味しいだけでなく、体に嬉しい栄養分を一品でいただけるのが嬉しいポイントです。
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柚子果汁を加えた和風あんでいただく、さっぱりとした味わいのハンバーグレシピ。ハンバーグのタネには、木綿豆腐・鶏ひき肉・枝豆など10品目の具材を加えています。
しいたけ・しめじなどのきのこ類も混ぜ込んでいるため、食物繊維を摂取できるのも◎ 美味しいだけでなく、体に嬉しい栄養分を一品でいただけるのが嬉しいポイントです。

豆腐ハンバーグを和風おろしソースでいただくヘルシーな一品。同じボリュームでも、ハンバーグ2つにすると上品な見た目を楽しめます。
大葉とクコの実を飾れば、彩り豊かなハンバーグのできあがり♪ホームパーティー用のレシピとしても使えそうです。
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豆腐ハンバーグを和風おろしソースでいただくヘルシーな一品。同じボリュームでも、ハンバーグ2つにすると上品な見た目を楽しめます。
大葉とクコの実を飾れば、彩り豊かなハンバーグのできあがり♪ホームパーティー用のレシピとしても使えそうです。

子供のランチやディナーには…

もりもりと食べてほしい子供のランチやディナーには、外さない照り焼きハンバーグがおすすめ!マヨネーズをかければ、照り焼きになじみがない子供でも食べやすいまろやかな味わいに仕上がります。
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もりもりと食べてほしい子供のランチやディナーには、外さない照り焼きハンバーグがおすすめ!マヨネーズをかければ、照り焼きになじみがない子供でも食べやすいまろやかな味わいに仕上がります。

お家でレストランみたいな気分を楽しめるハンバーグのレシピ。照り焼きソースの上に目玉焼きをのせれば、見た目が華やかになるだけでなく、ハンバーグソースに絡めたりといろんな楽しみ方ができます。
スキレットで提供するひと手間を加えれば、特別感のある一品に。
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お家でレストランみたいな気分を楽しめるハンバーグのレシピ。照り焼きソースの上に目玉焼きをのせれば、見た目が華やかになるだけでなく、ハンバーグソースに絡めたりといろんな楽しみ方ができます。
スキレットで提供するひと手間を加えれば、特別感のある一品に。

トマト醤油ソースでいただくハンバーグのレシピ。牛ももブロック肉を粗びきした牛100%のハンバーグなので、和風ベースなのに濃厚な味わいを堪能できます。
牛肉のうま味をリーズナブルに楽しみたい時におすすめのレシピです。
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トマト醤油ソースでいただくハンバーグのレシピ。牛ももブロック肉を粗びきした牛100%のハンバーグなので、和風ベースなのに濃厚な味わいを堪能できます。
牛肉のうま味をリーズナブルに楽しみたい時におすすめのレシピです。

おじいちゃん、おばあちゃんのお祝いの日のハンバーグには…

大根と一緒に食べる「和風ソース」のハンバーグは、和食好きなおじいちゃんおばあちゃんも喜ぶこと間違いなし!
出典:

大根と一緒に食べる「和風ソース」のハンバーグは、和食好きなおじいちゃんおばあちゃんも喜ぶこと間違いなし!

わさびをオンしたハンバーグはいかがでしょうか。わさびのピリリとしたアクセントは、お酒との相性もバッチリ。
ハンバーグのタネに隠し味として昆布茶を加えているため、ご年配者にも好まれる上品なハンバーグが完成しています。
出典:

わさびをオンしたハンバーグはいかがでしょうか。わさびのピリリとしたアクセントは、お酒との相性もバッチリ。
ハンバーグのタネに隠し味として昆布茶を加えているため、ご年配者にも好まれる上品なハンバーグが完成しています。

きのこたっぷりの和風あんを添えた、寒い日におすすめしたい一品。そろそろ秋の訪れかな…と感じる敬老の日のおもてなし料理としてもおすすめです。
ハンバーグのタネにごはんを加えることで、もっちり感がアップ♪ヘルシーなお料理なので、年末年始のご馳走で疲れた胃腸を休めたい時にも使えそうです。
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きのこたっぷりの和風あんを添えた、寒い日におすすめしたい一品。そろそろ秋の訪れかな…と感じる敬老の日のおもてなし料理としてもおすすめです。
ハンバーグのタネにごはんを加えることで、もっちり感がアップ♪ヘルシーなお料理なので、年末年始のご馳走で疲れた胃腸を休めたい時にも使えそうです。

春のピクニック♪みんなでわいわい食べるお弁当には…

みんなでワイワイ食べるお弁当におすすめなのは、子供から大人まで大好きな照り焼きハンバーグ。
ハンバーグのタネには長芋を加えているためシャキッとした食感を楽しめます。大葉入りなので、サッパリとした味わいを楽しめるのも◎ 飾りにも大葉を添えれば、彩り豊かに仕上がります。
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みんなでワイワイ食べるお弁当におすすめなのは、子供から大人まで大好きな照り焼きハンバーグ。
ハンバーグのタネには長芋を加えているためシャキッとした食感を楽しめます。大葉入りなので、サッパリとした味わいを楽しめるのも◎ 飾りにも大葉を添えれば、彩り豊かに仕上がります。

タレとタネの味付けに市販の白だしを使用した上品なハンバーグのレシピ。タネには厚揚げを使っているため、豆腐で作る時みたいな水切りが不要なのも◎
15分程度で作れるため、栄養価の高いお弁当のおかずをササッと作りたい時に重宝します。
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タレとタネの味付けに市販の白だしを使用した上品なハンバーグのレシピ。タネには厚揚げを使っているため、豆腐で作る時みたいな水切りが不要なのも◎
15分程度で作れるため、栄養価の高いお弁当のおかずをササッと作りたい時に重宝します。

とろみのあるネギ塩あんをかけていただくハンバーグのレシピ。さっぱりとした味わいを楽しめるので、少し温かさを感じる春のお弁当にもぴったり。
ハンバーグのタネはエノキでかさまししているため、ヘルシーな上に食物繊維を摂取できるのもメリットです。
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とろみのあるネギ塩あんをかけていただくハンバーグのレシピ。さっぱりとした味わいを楽しめるので、少し温かさを感じる春のお弁当にもぴったり。
ハンバーグのタネはエノキでかさまししているため、ヘルシーな上に食物繊維を摂取できるのもメリットです。

秋の行楽!お弁当の日には…

お弁当には、ちょっと味を濃いめに作る「和風ガーリックバターソース」で。にんにくとバターの最強コンビで冷めても美味しいハンバーグソースです!
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お弁当には、ちょっと味を濃いめに作る「和風ガーリックバターソース」で。にんにくとバターの最強コンビで冷めても美味しいハンバーグソースです!

醤油・砂糖などで作る甘辛ソースは、白ご飯のお供にぴったり。豚ひき肉とおからを使ったしっとりしたハンバーグとの相性もばっちりです。
焼き上げたハンバーグにかけるだけなので、フライパンが焦げ付く心配がなく、少量の調味料で作れるのも嬉しいポイントです。
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醤油・砂糖などで作る甘辛ソースは、白ご飯のお供にぴったり。豚ひき肉とおからを使ったしっとりしたハンバーグとの相性もばっちりです。
焼き上げたハンバーグにかけるだけなので、フライパンが焦げ付く心配がなく、少量の調味料で作れるのも嬉しいポイントです。

大人も子供も大好きな「照り焼きソース」はお弁当にもバッチリ!ウズラの卵を入れたハンバーグは見た目もかわいいお弁当の一品になります。
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大人も子供も大好きな「照り焼きソース」はお弁当にもバッチリ!ウズラの卵を入れたハンバーグは見た目もかわいいお弁当の一品になります。

お疲れ気味の日にスタミナをつけたい時には…

ガッツリ系の和風ハンバーグを食べたい時には、黒コショウを効かせたガーリックソースがおすすめ♪ステーキ皿に乗せれば、レストランでいただくみたいに本格的なハンバーグが完成します。
白ご飯はもちろん、ビールにも合いそうです。
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ガッツリ系の和風ハンバーグを食べたい時には、黒コショウを効かせたガーリックソースがおすすめ♪ステーキ皿に乗せれば、レストランでいただくみたいに本格的なハンバーグが完成します。
白ご飯はもちろん、ビールにも合いそうです。

一生懸命がんばってヘトヘトの日には、元気もりもり「ニンニクソース」で。カリカリのにんにくと香ばしいお醤油ソースで疲れもスッキリ!夏バテ気味の時にもおすすめのソースです!
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一生懸命がんばってヘトヘトの日には、元気もりもり「ニンニクソース」で。カリカリのにんにくと香ばしいお醤油ソースで疲れもスッキリ!夏バテ気味の時にもおすすめのソースです!

照り焼きソースで仕上げたハンバーグにブラックペッパーをかけることで、パンチが効いたスパイシーな一品に。
ブラックペッパーの香りが食欲をそそるのも◎
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照り焼きソースで仕上げたハンバーグにブラックペッパーをかけることで、パンチが効いたスパイシーな一品に。
ブラックペッパーの香りが食欲をそそるのも◎

ハンバーグレシピの幅を広げたいなら「ソース」に注目するのが◎

大人も子供も、ディナーにもお弁当にも、どんなシーンにも合うハンバーグ。いろいろなソースを覚えてさらにハンバーグを楽しみましょう!
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大人も子供も、ディナーにもお弁当にも、どんなシーンにも合うハンバーグ。いろいろなソースを覚えてさらにハンバーグを楽しみましょう!

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