ふんわり、シャリシャリ。暑い夏のデザートに♪「グラニテ」レシピとおすすめ雑貨

ふんわり、シャリシャリ。暑い夏のデザートに♪「グラニテ」レシピとおすすめ雑貨

フランスの氷菓子「グラニテ」。コース料理のお口直しで出されるデザートです。ひんやりシャキシャキした食感は暑い季節にぴったり。簡単にできるので、旬の食材を使っておうちで手作りしてみませんか。グラニテ作りにおすすめの道具「野田琺瑯」のバットや「iittala(イッタラ)」のグラスと、美味しいレシピをご紹介します。見た目も涼しげで華やかなので、ホームパーティーにもおすすめのデザートです。 2016年07月06日作成

カテゴリ:
グルメ
ブランド:
イッタラ
野田琺瑯
キーワード:
お菓子・スイーツ
デザート
夏レシピ
ホームパーティー
パーティーレシピ
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グラニテって?

グラニテとは、フランス料理のコースの途中で供されるシャーベット状の氷菓のこと。イタリア領シチリア島のお菓子「グラニータ」をもとにしています。グラニテはフランス語で「ざらざらした」という意味で、同じ氷菓のソルベよりも氷の粒が粗くシャリシャリした食感が特徴です。
出典:

グラニテとは、フランス料理のコースの途中で供されるシャーベット状の氷菓のこと。イタリア領シチリア島のお菓子「グラニータ」をもとにしています。グラニテはフランス語で「ざらざらした」という意味で、同じ氷菓のソルベよりも氷の粒が粗くシャリシャリした食感が特徴です。

グラニテは、フルーツを使ったものや野菜を使ったもの、アルコール類を加えたものなど、さまざまなバリエーションで楽しめます。旬の果物や野菜を使って、暑い夏にぴったりのひんやり美味しいグラニテをおうちで手作りしてみませんか♪
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グラニテは、フルーツを使ったものや野菜を使ったもの、アルコール類を加えたものなど、さまざまなバリエーションで楽しめます。旬の果物や野菜を使って、暑い夏にぴったりのひんやり美味しいグラニテをおうちで手作りしてみませんか♪

まずは道具をそろえよう♪

グラニテを作るために必要な道具は、ボウル、鍋、ゴムベラ、バット、フォーク、グラスなどです。もちろんおうちにあるものでOKですが、グラニテを作る際におすすめのバットとグラスをご紹介します。

野田琺瑯のバット

シンプルで清潔感のあるホワイトの野田琺瑯のバット。熱や水に強く、表面がとても硬くてお手入れしやすいホーロー製です。サイズもいろいろあり、入れ子状に収納できるので場所も取りません。
出典:

シンプルで清潔感のあるホワイトの野田琺瑯のバット。熱や水に強く、表面がとても硬くてお手入れしやすいホーロー製です。サイズもいろいろあり、入れ子状に収納できるので場所も取りません。

iittala[Kartio]タンブラー

北欧の人気ブランド「iittala(イッタラ)」のKartio(カルティオ)シリーズのタンブラー。普段使いにぴったりのシンプルで丈夫なグラスです。飲み物のほか、グラニテなどのデザートの器としてもおすすめ。
出典:

北欧の人気ブランド「iittala(イッタラ)」のKartio(カルティオ)シリーズのタンブラー。普段使いにぴったりのシンプルで丈夫なグラスです。飲み物のほか、グラニテなどのデザートの器としてもおすすめ。

レシピいろいろ

果物をひんやり美味しく♪

●マンゴーのグラニテ

夏が旬のマンゴーを使って。マンゴーの甘さとヨーグルトの酸味がベストマッチ♪
出典:

●マンゴーのグラニテ

夏が旬のマンゴーを使って。マンゴーの甘さとヨーグルトの酸味がベストマッチ♪

●桃のグラニテ

桃をたくさんいただいたときはコンポートにするのがおすすめ。桃の皮の赤い部分を一緒に煮るとシロップがキレイなピンク色になって見た目も◎。
出典:

●桃のグラニテ

桃をたくさんいただいたときはコンポートにするのがおすすめ。桃の皮の赤い部分を一緒に煮るとシロップがキレイなピンク色になって見た目も◎。

●パイナップルのグラニテ

甘いパイナップルはデザートにぴったり。鮮やかなイエローとミントのグリーンのコントラストがgood。
出典:

●パイナップルのグラニテ

甘いパイナップルはデザートにぴったり。鮮やかなイエローとミントのグリーンのコントラストがgood。

●苺と練乳のグラニテ

傷みやすい苺は冷凍しておくといつでもグラニテで楽しめます。ローカロリーなのでダイエット中の人にも嬉しいデザート♪
出典:

●苺と練乳のグラニテ

傷みやすい苺は冷凍しておくといつでもグラニテで楽しめます。ローカロリーなのでダイエット中の人にも嬉しいデザート♪

●みかんのグラニテ~いちごソース添え~

冷凍したみかんをフードプロセッサーにかけて作る簡単グラニテ。そのままでもOKですが、いちごソースをかけると華やかになりますね♪
出典:

●みかんのグラニテ~いちごソース添え~

冷凍したみかんをフードプロセッサーにかけて作る簡単グラニテ。そのままでもOKですが、いちごソースをかけると華やかになりますね♪

●ラ・フランスのグラニテ シェーブルソース

ソースに使うシェーブルチーズはヤギの乳から作られた濃厚で繊細な味。滑らかで上品なラ・フランスと良く合います。
出典:

●ラ・フランスのグラニテ シェーブルソース

ソースに使うシェーブルチーズはヤギの乳から作られた濃厚で繊細な味。滑らかで上品なラ・フランスと良く合います。

●グレープフルーツのグラニテ

フレッシュな香りと甘酸っぱさが特徴のグレープフルーツ。ピンク色に合わせてテーブルコーディネートするとお洒落ですね♪
出典:

●グレープフルーツのグラニテ

フレッシュな香りと甘酸っぱさが特徴のグレープフルーツ。ピンク色に合わせてテーブルコーディネートするとお洒落ですね♪

●レモンのグラニテ

優しいレモンの香りとさっぱりした食感が魅力。器もレモンを使って見た目も楽しく♪
出典:

●レモンのグラニテ

優しいレモンの香りとさっぱりした食感が魅力。器もレモンを使って見た目も楽しく♪

野菜を使った、ひと味違うグラニテはいかが?

●簡単シンプルにつくる、完熟トマトのグラニテ

完熟トマトの甘味とほど良い酸味がデザートにぴったり。甘さが足りないときはハチミツやグラニュー糖を加えて調節を。
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●簡単シンプルにつくる、完熟トマトのグラニテ

完熟トマトの甘味とほど良い酸味がデザートにぴったり。甘さが足りないときはハチミツやグラニュー糖を加えて調節を。

●大葉のグラニテ 梅ソース添え

甘いデザートが苦手な人にもおすすめのグラニテ。さわやかな大葉の香りと梅のほど良い塩気がポイントのヘルシースイーツです。
出典:

●大葉のグラニテ 梅ソース添え

甘いデザートが苦手な人にもおすすめのグラニテ。さわやかな大葉の香りと梅のほど良い塩気がポイントのヘルシースイーツです。

●ミントのグラニテ

こってりした食事の後にぴったりのミントのグラニテ。心もリフレッシュしそうなさわやかな味わいです。
出典:

●ミントのグラニテ

こってりした食事の後にぴったりのミントのグラニテ。心もリフレッシュしそうなさわやかな味わいです。

●スイカのグラニテ☆まるごとスイカの器!!

小玉スイカをまるごと器にしたグラニテ。パーティーメニューとしてもおすすめです♪
出典:

●スイカのグラニテ☆まるごとスイカの器!!

小玉スイカをまるごと器にしたグラニテ。パーティーメニューとしてもおすすめです♪

コーヒーや抹茶をひと工夫して♡

●グラニテ・オ・レ

アイスコーヒーをひと工夫してシャリシャリのグラニテに。夏はこんなカフェオレも良いですね♪
出典:

●グラニテ・オ・レ

アイスコーヒーをひと工夫してシャリシャリのグラニテに。夏はこんなカフェオレも良いですね♪

●豆乳抹茶のグラニテ

豆乳と抹茶を使った優しい味のグラニテ。お洒落なグラスに入れておもてなしにも。
出典:

●豆乳抹茶のグラニテ

豆乳と抹茶を使った優しい味のグラニテ。お洒落なグラスに入れておもてなしにも。

アルコールを加えた大人のグラニテ

●シャンパンのグラニテ

食前酒代わりにシャンパンのグラニテはいかがでしょう?淡いピンク色がキュートですね♡
出典:

●シャンパンのグラニテ

食前酒代わりにシャンパンのグラニテはいかがでしょう?淡いピンク色がキュートですね♡

●ジンジャー・ビアのグラニテ

飲み切れなかったビールを使ってデザートが一品できちゃいます♪お好みでミントを飾って。
出典:

●ジンジャー・ビアのグラニテ

飲み切れなかったビールを使ってデザートが一品できちゃいます♪お好みでミントを飾って。

●日本酒のグラニテ

和食を食べた後にぴったりの日本酒のグラニテ。食べる直前にお好みでアロエ缶のシロップをかけて。
出典:

●日本酒のグラニテ

和食を食べた後にぴったりの日本酒のグラニテ。食べる直前にお好みでアロエ缶のシロップをかけて。

いかがでしたか?

暑い季節にぴったりの、ひんやりさわやかな気分になれるグラニテ。お洒落なグラスや器に入れておもてなしにもおすすめです♪気になるレシピがありましたらぜひ作ってみてくださいね。

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