「ココット」でおしゃれな食卓を♪お鍋もお皿も使いこなしてお料理上手に

「ココット」でおしゃれな食卓を♪お鍋もお皿も使いこなしてお料理上手に

「ココット」といえば、小さい陶磁器などの耐熱容器をイメージしますが、そのほかに両手持ちの鋳物ホーロー鍋も含みます。そこで今回は、ココットと呼ばれる鍋・食器など全般についてご紹介します。そして、ココットで作る料理レシピもいろいろと。とてもおしゃれで、キッチンや食卓を楽しくしてくれるココットの魅力や特徴を知って、日々の食卓にぜひ取り入れてみませんか?2019年10月15日作成

カテゴリ:
生活雑貨
ブランド:
ルクルーゼ
ストウブ
キーワード:
キッチンツール
調理器具
ココット
陶磁器
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あつあつ、ふっくら♪「ココット」のあるおいしい暮らし

「ココット」でおしゃれな食卓を♪お鍋もお皿も使いこなしてお料理上手に
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ココットには、おしゃれで素敵な食のシーンが似合いますね。あつあつのできたて料理をそのままテーブルに出せ「ココット皿」や、本格的な料理が楽しめる「ココット鍋」など、ココットと呼ばれるアイテムについてそれぞれの魅力をご紹介していきましょう。

目次

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「ココット」とは?(種類・タイプ別特徴)

本格料理が作れる、ラウンドやオーバルの「ココット鍋」

「ココット鍋」は、煮物・炒め物・炊飯などどんな調理法にも対応するマルチ鍋で、プロ仕様の本格派。鋳鉄のしっかりした造りで熱がムラなく回り、無水調理もできます。ラウンド型やオーバル型が一般的。
出典:

「ココット鍋」は、煮物・炒め物・炊飯などどんな調理法にも対応するマルチ鍋で、プロ仕様の本格派。鋳鉄のしっかりした造りで熱がムラなく回り、無水調理もできます。ラウンド型やオーバル型が一般的。

お料理がグンと美味しくなる魔法のお鍋「STAUB(ストウブ)」の魅力&レシピ
お料理がグンと美味しくなる魔法のお鍋「STAUB(ストウブ)」の魅力&レシピ

お料理がグンと美味しくなる魔法のお鍋「STAUB(ストウブ)」は、フランスが誇る上品かつお洒落な人気の鋳物ホーロー鍋です。しっかりと閉まる重い蓋のおかげで無水料理が可能なうえ、高い熱伝導率と保温性も抜群!蓋をしたままオーブン調理までできちゃう優れもの。今回は、キッチンに一つあっても損はない「ストウブ」の魅力と、ストウブを使った美味しいレシピをご紹介。おもてなしメニューにぴったりのローストチキンなどの肉料理、アクアパッツァなどの魚料理、定番の煮込み料理、炊き込みご飯、パンなどのレシピを集めました。

ココット鍋「ストウブ」についての詳細はこちら。
ココット鍋には、炊飯をメインにしたものもあり、とても人気です。煮物などほかの料理にも使えて便利。こちらは、「ストウブ・ラ・ココットde GOHAN」。
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ココット鍋には、炊飯をメインにしたものもあり、とても人気です。煮物などほかの料理にも使えて便利。こちらは、「ストウブ・ラ・ココットde GOHAN」。

おいしいご飯をSTAUBで!炊飯専用「ラ・ココット de GOHAN」を要チェック♪
おいしいご飯をSTAUBで!炊飯専用「ラ・ココット de GOHAN」を要チェック♪

昨年9月から販売開始したSTAUB「La Cocotte de GOHAN(ラ・ココット de GOHAN)」。少量のごはんがふっくらと炊きあがり、まるで羽釜のようにおいしいと評判です。各地で品切れ続出となっている、その話題のお鍋の実力とは?じっくり詳しくご紹介します♪

「ストウブ・ラ・ココットde GOHAN」についての詳細はこちら。
鋳物ホーロー鍋には、ミニココットもあります。一人分にちょうどいいサイズ感。小さいながらも実力は本物です。
出典:www.flickr.com(@Andreas Hartmann)

鋳物ホーロー鍋には、ミニココットもあります。一人分にちょうどいいサイズ感。小さいながらも実力は本物です。

【ココット鍋の使い方】鋳物ホーロー鍋は直火・オーブン・IH対応

鋳物(ホーロー加工)のココット鍋は、直火・オーブンもOKで、IHにも対応します。使い方のバリエーションに富み、本格的な料理が楽しみたい方におすすめです。
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鋳物(ホーロー加工)のココット鍋は、直火・オーブンもOKで、IHにも対応します。使い方のバリエーションに富み、本格的な料理が楽しみたい方におすすめです。

容器としてそのまま食卓に出せる「ココット皿」

一方、「ココット皿」は、オーブンやトースターにもかけられる耐熱性のある陶器などの小さな容器を指します。そのまま食卓に出せるおしゃれさも魅力。こちらの写真のココット皿は、最もポピュラーですね。グラタンやキッシュ、スフレなどさまざまなオーブン料理に対応します。ココット皿で出される料理自体を、ココットと呼ぶことも。
出典:

一方、「ココット皿」は、オーブンやトースターにもかけられる耐熱性のある陶器などの小さな容器を指します。そのまま食卓に出せるおしゃれさも魅力。こちらの写真のココット皿は、最もポピュラーですね。グラタンやキッシュ、スフレなどさまざまなオーブン料理に対応します。ココット皿で出される料理自体を、ココットと呼ぶことも。

蓋付きタイプもあります。こちらは、ココット鍋でも登場したストウブのセラミック製ミニココット。サラダや前菜を盛り付けるのはもちろん、電子レンジ調理してそのままテーブルに出せるのがいいですね。
出典:

蓋付きタイプもあります。こちらは、ココット鍋でも登場したストウブのセラミック製ミニココット。サラダや前菜を盛り付けるのはもちろん、電子レンジ調理してそのままテーブルに出せるのがいいですね。

【ココット皿の使い方】耐熱の陶磁器はオーブン・トースター・電子レンジ対応

陶器・ストーンウエア製(とても硬い陶磁器の一種)などのココット皿は、直火やIHには対応しませんが、オーブン・トースター・レンジはOK。また、オーブンやレンジにかけられる耐熱ガラス製のものもありますが、必ず説明書を確認しましょう。なにげない料理も、ココット皿に入れて調理するだけでとてもおしゃれ。朝食にもおすすめです。
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陶器・ストーンウエア製(とても硬い陶磁器の一種)などのココット皿は、直火やIHには対応しませんが、オーブン・トースター・レンジはOK。また、オーブンやレンジにかけられる耐熱ガラス製のものもありますが、必ず説明書を確認しましょう。なにげない料理も、ココット皿に入れて調理するだけでとてもおしゃれ。朝食にもおすすめです。

番外編:魚焼きグリルで使える「ココットプレート」&「ココットダッチオーブン」

リンナイ ココットプレート ワイドグリルタイプRinnai RBO-PC90W
出典:amazon.co.jp

番外編として、魚焼グリル専用のココットアイテムもあります。「ココットプレート」は、魚焼きグリルに入れて使える人気商品。直火のおいしさを手軽に味わいながらも、油が飛ばずグリル庫内がきれいに使えるのが大きなメリット。オーブンがふさがっているときにも重宝します。

リンナイ ココットプレート ワイドグリルタイプRinnai RBO-PC90W
5,778円(税込)
※価格等が異なる場合がございます。最新の情報は各サイトをご参照ください。
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リンナイ ココットダッチ単品 RBO-D2V-1
出典:amazon.co.jp

「ココットダッチ」は、煮る・焼く・蒸すなどマルチに使えるのがココットプレートとの違い。深さがあるので肉のかたまりやとうもろこしなどもまるごと調理でき、しっかりした厚みで食材の芯までゆっくり火を通します(※デリシアというコンロ専用の商品です)。

リンナイ ココットダッチ単品 RBO-D2V-1
9,700円(税込)
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Amazonなどで買える!おすすめのココット鍋&ココット皿

ココット鍋の代表格 ストウブ「ココットラウンド」黒

staub ストウブ 「 ココット ラウンド ブラック 20cm 」 両手 ホーロー 鍋 IH対応 【日本正規販売品】 La Cocotte Round 40509-487
出典:amazon.co.jp

フランスの「ストウブ」社の鋳物ホーロー鍋で、ココット鍋の代表格。小さな突起(ピコ)がうまみを含んだ蒸気を食材に戻してふっくら仕上げます。焦げ付きにくい加工も施されており、ガス・IH・オーブン対応。

staub ストウブ 「 ココット ラウンド ブラック 20cm 」 両手 ホーロー 鍋 IH対応 【日本正規販売品】 La Cocotte Round 40509-487
16,495円(税込)
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ル・クルーゼの定番「ココット・ロンド」

ルクルーゼ ココット ロンド ホーロー 鍋 IH 対応 22cm チェリーレッド 2501-22-06
出典:amazon.co.jp

フランスのル・クルーゼの人気商品、ココット・ロンド。煮込み料理や炊飯などさまざまな料理ができる鋳物ホーロー鍋です。独特のドーム型の蓋とスチームコントロールで、うまみと栄養を閉じ込めます。

ルクルーゼ ココット ロンド ホーロー 鍋 IH 対応 22cm チェリーレッド 2501-22-06
22,770円(税込)
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和食に適したル・クルーゼ「ココット・ジャポネーズ」

ルクルーゼ ココット ジャポネーズ ホーロー 鍋 IH 対応 18cm オレンジ 25052-18-09
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ル・クルーゼ ココット・ジャポネーズは、すき焼きや鍋など和食に適した、少し浅めの鍋。パエリアやリゾットなどにも合います。卓上に置くと中が見やすく、取り分けもしやすいのも特徴です。

ルクルーゼ ココット ジャポネーズ ホーロー 鍋 IH 対応 18cm オレンジ 25052-18-09
17,633円(税込)
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ご飯がおいしく炊けるストウブ「ラ ココット de GOHAN」

staub ストウブ 「 ラ ココット de GOHAN グレー S 12cm 」 ご飯鍋 炊飯器 【日本正規販売品】 La Cocotte de GOHAN 40509-702
出典:amazon.co.jp

ご飯をおいしく炊くために開発された究極のココット、ストウブ のラ ココット de GOHAN。蓄熱性の高い羽釜の形をした鋳物ホーロー鍋です。丸みのあるフォルムが対流を促し、ムラなくふっくらお米を炊き上げます。

staub ストウブ 「 ラ ココット de GOHAN グレー S 12cm 」 ご飯鍋 炊飯器 【日本正規販売品】 La Cocotte de GOHAN 40509-702
12,600円(税込)
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日本の食スタイルに合わせて開発されたル・クルーゼ「ココット エブリィ」18

ルクルーゼ ココット エブリィ 18 ホーロー鍋 2L マットブラック
出典:amazon.co.jp

こちらは、日本人の食スタイルに合わせて、フランス職人とともに取り組んだ日本開発のココット鍋。和食に欠かせない煮物や炊飯などにふさわしい形を追求しています。

ルクルーゼ ココット エブリィ 18 ホーロー鍋 2L マットブラック
22,000円(税込)
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レストランでも使用されるおしゃれアイテム!ストウブ「ミニココット ラウンド」

staub ストウブ 「 ミニ ココット ラウンド チェリー 10cm 」 小さい 両手 ホーロー 鍋 【日本正規販売品】 La Cocotte Round 40509-799
出典:amazon.co.jp

小さいながらも本格派。ストウブ独自のピコ(突起)で、うまみを閉じ込めます。焼りんごもミニココットで作れば、レストランのようなオシャレデザートに。

staub ストウブ 「 ミニ ココット ラウンド チェリー 10cm 」 小さい 両手 ホーロー 鍋 【日本正規販売品】 La Cocotte Round 40509-799
8,652円(税込)
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復刻デザイン!ストウブ「ヴィンテージシリーズ ミニ ココット ラウンド 」

staub ストウブ 「 ミニ ココット ラウンド ヴィンテージシリーズ ブラック 12cm 」 小さい 両手 ホーロー 鍋 IH対応 【日本正規販売品】 La Cocotte Round 40501-020
出典:amazon.co.jp

こちらは、ヴィンテージ感が漂うストウブのミニココット。蓋裏にはピコはありませんが、朝食やメイン料理に添える、ポップオーバーなども手軽に作れます。デザイン性が高いので、コレクションの一つとしていかがでしょう?

staub ストウブ 「 ミニ ココット ラウンド ヴィンテージシリーズ ブラック 12cm 」 小さい 両手 ホーロー 鍋 IH対応 【日本正規販売品】 La Cocotte Round 40501-020
9,479円(税込)
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強い、軽い、使いやすい!シンプルな陶器のココット皿

TAMAKI ココット フォルテモア ホワイト 5個セット 直径7.4×高さ4.4cm 100ml 電子レンジ・食洗機・オーブン対応 軽量強化磁器 T-661994
出典:amazon.co.jp

強さと軽さ、使いやすさを実現したココット皿「フォルテモア」。軽量強化磁器は耐久性があり、落としても割れにくいので日常使いにぴったり。また、デザインもシンプルでスタイリッシュなので、どんな料理にも合います。レンジ・オーブン・食洗機対応。

TAMAKI ココット フォルテモア ホワイト 5個セット 直径7.4×高さ4.4cm 100ml 電子レンジ・食洗機・オーブン対応 軽量強化磁器 T-661994
239円(税込)
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DURALEX(デュラレックス)の定番 強化ガラスのラメキン

DURALEX(デュラレックス) ラメキン 2400 130cc 4個セット 21-0244-00
出典:amazon.co.jp

世界中で愛され続けているデュラレックスのラメキンは、強化ガラスで食洗機もOK。透明感を活かして、層が美しいゼリーやムースなど冷たいデザート作りにもぴったり。4個セットでリーズナブルなのもポイントです。

DURALEX(デュラレックス) ラメキン 2400 130cc 4個セット 21-0244-00
738円(税込)
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キッチンが明るくなる ル・クルーゼの蓋付きミニココット

ルクルーゼ ミニ ココット 耐熱 容器 オレンジ オーブン 電子レンジ 対応 910050-00-09
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ル・クルーゼのストーンウエア製のミニココットは、レンジ・オーブン・食洗機対応。可愛い色とサイズ感で、キッチンを明るく楽しくしてくれます。

ルクルーゼ ミニ ココット 耐熱 容器 オレンジ オーブン 電子レンジ 対応 910050-00-09
2,675円(税込)
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積み重ねできて便利!ル・クルーゼ「スタッキング ラムカンセット」

ルクルーゼ スタッキング ラムカン セット 耐熱 容器 ホワイトラスター 910367-00-296
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ル・クルーゼのストーンウエア製のミニココットのセット。オーブンやレンジなどに対応しますので、使い勝手のよさは抜群。スタッキングできるので、収納しやすいのもいいですね。

ルクルーゼ スタッキング ラムカン セット 耐熱 容器 ホワイトラスター 910367-00-296
3,823円(税込)
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こんな形も可愛い!ストウブのセラミック製「スクエアココット」

staub ストウブ 「 スクエア ココット ペア チェリー 8cm 2個セット 」 セラミック 耐熱 保存 容器 電子レンジ対応 【日本正規販売品】 La Cocotte Square 40511-098
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こちらは、ストウブのセラミック製のミニココット。カラーも鮮やかで、丸型・楕円・スクエアなどフォルムもいろいろ。食卓を楽しくしてくれます。(直火・IH非対応)

staub ストウブ 「 スクエア ココット ペア チェリー 8cm 2個セット 」 セラミック 耐熱 保存 容器 電子レンジ対応 【日本正規販売品】 La Cocotte Square 40511-098
2,174円(税込)
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ココット鍋を使った料理のアレンジレシピ

ココット鍋の実力を実感!豚とりんごのポットロースト

かたまり肉にもじっくりと火を通してしっとりと仕上げるココット鍋。こちらは、ココット鍋の実力を感じられる豪快な煮込み料理です。豚肉のうまみとりんごの自然な甘みは相性抜群。
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かたまり肉にもじっくりと火を通してしっとりと仕上げるココット鍋。こちらは、ココット鍋の実力を感じられる豪快な煮込み料理です。豚肉のうまみとりんごの自然な甘みは相性抜群。

オーブン料理といえば、グラタン!

ココット鍋に具材とホワイトソースを入れてオーブンでこんがりと焼くだけ。グラタンは、あつあつココットのままテーブルに出せるごちそうメインですが、作り方は意外と簡単。白菜と牡蠣の組み合わせは、これからの季節においしいですね。
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ココット鍋に具材とホワイトソースを入れてオーブンでこんがりと焼くだけ。グラタンは、あつあつココットのままテーブルに出せるごちそうメインですが、作り方は意外と簡単。白菜と牡蠣の組み合わせは、これからの季節においしいですね。

豪快!豚かたまり肉の無水カレー

無水調理は、ココット鍋ならではの得意料理。肉をかたまりのまま煮込む無水カレーはいかがでしょう。コツは、肉に塩を揉み込んで1~2日ほど寝かせておくこと。カレーというよりも、本格的な肉料理といえそうですね。
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無水調理は、ココット鍋ならではの得意料理。肉をかたまりのまま煮込む無水カレーはいかがでしょう。コツは、肉に塩を揉み込んで1~2日ほど寝かせておくこと。カレーというよりも、本格的な肉料理といえそうですね。

とろとろのうまみと優しい甘み!無水ビーフシチュー

こちらは、煮込まれた肉のうまみや野菜の甘みが生きる、無水ビーフシチュー。パーティーなどにも喜ばれそうですね。おしゃれなココット鍋は、卓上によく映えます。
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こちらは、煮込まれた肉のうまみや野菜の甘みが生きる、無水ビーフシチュー。パーティーなどにも喜ばれそうですね。おしゃれなココット鍋は、卓上によく映えます。

ミニココットでおしゃれなスフレ

スフレは、ミニココット鍋でぜひ作ってみたい一品。あつあつでふわふわのうちに、フーフーしながらいただくのが贅沢ですね。
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スフレは、ミニココット鍋でぜひ作ってみたい一品。あつあつでふわふわのうちに、フーフーしながらいただくのが贅沢ですね。

ミニココットでバルスタイルのアヒージョ

アヒージョは、オリーブオイルの使用量が多いので、ミニココット鍋で少なめに作るのがポイント。おしゃれなバルスタイルのおつまみ・前菜になります。
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アヒージョは、オリーブオイルの使用量が多いので、ミニココット鍋で少なめに作るのがポイント。おしゃれなバルスタイルのおつまみ・前菜になります。

卵料理などココット皿の人気料理レシピ

簡単でおしゃれな朝ごはん!ほうれん草と卵のココット

陶器のココット皿は、オーブン・トースター・レンジもOKで、気軽に使えるのがメリット。忙しい朝食にも重宝します。ココット皿の代表的な料理は、写真のような卵料理ですね。
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陶器のココット皿は、オーブン・トースター・レンジもOKで、気軽に使えるのがメリット。忙しい朝食にも重宝します。ココット皿の代表的な料理は、写真のような卵料理ですね。

ミニココット皿の得意料理・キッシュをいちじくとペッパーチーズで

キッシュも、ココット皿で作りたい料理のひとつ。具材を入れて卵液を流し入れ、オーブンで焼くだけです。ミニココット皿の上質な一品は、テーブルでもおしゃれな存在感を放ちます。
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キッシュも、ココット皿で作りたい料理のひとつ。具材を入れて卵液を流し入れ、オーブンで焼くだけです。ミニココット皿の上質な一品は、テーブルでもおしゃれな存在感を放ちます。

カフェ風ランチにも!可愛いミニココット皿でエッグハートオムレツ

ストーンウエア製などのミニココット皿を使って、アボカドとベーコンのオムレツはいかがでしょう。ハート型の蓋付き容器などを使えば、おしゃれなカフェ風の雰囲気。お友達を招いてのおもてなしランチなどにも。
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ストーンウエア製などのミニココット皿を使って、アボカドとベーコンのオムレツはいかがでしょう。ハート型の蓋付き容器などを使えば、おしゃれなカフェ風の雰囲気。お友達を招いてのおもてなしランチなどにも。

トースターで時短!サーモンのポキ風カマンベールココット

ココット皿にカマンベールチーズを入れ、ハワイのポキ風に味付けしたサーモンをのせ、トースターで焼きます。トースター調理なので時短で手軽。おかずとしてもおつまみとしてもおすすめの、あっという間の一品です。
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ココット皿にカマンベールチーズを入れ、ハワイのポキ風に味付けしたサーモンをのせ、トースターで焼きます。トースター調理なので時短で手軽。おかずとしてもおつまみとしてもおすすめの、あっという間の一品です。

野菜たっぷりのスプーンで食べられるココット蒸しパン

ココット皿は、手軽に蒸し物にも使えて便利です。こちらは、野菜たっぷりのスプーンで食べられるおかず蒸しパン。もちっとした食感で満足感があります。
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ココット皿は、手軽に蒸し物にも使えて便利です。こちらは、野菜たっぷりのスプーンで食べられるおかず蒸しパン。もちっとした食感で満足感があります。

小さなココット皿をお弁当箱にそのまま入れて

ミニココット皿をお弁当箱に詰めると、とてもおしゃれなワンポイントになります。少し汁気があるものもほかのおかずに味が移らず、またココットのキッシュなどをそのまま入れるのも素敵です。
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ミニココット皿をお弁当箱に詰めると、とてもおしゃれなワンポイントになります。少し汁気があるものもほかのおかずに味が移らず、またココットのキッシュなどをそのまま入れるのも素敵です。

ココット皿を使ったお菓子の作り方レシピ

オーブントースターで手軽にココット・チーズケーキ

ココット皿は、気軽なお菓子作りにも重宝します。写真のようなチーズケーキもオーブントースターで簡単にできます。時短なのがうれしいですね。
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ココット皿は、気軽なお菓子作りにも重宝します。写真のようなチーズケーキもオーブントースターで簡単にできます。時短なのがうれしいですね。

からめる不要!フライパンで蒸す ざらめプリン

陶器のココット皿を使って、フライパンで簡単に蒸すプリン。さらめをトッピングするので、カラメルも不要です。
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陶器のココット皿を使って、フライパンで簡単に蒸すプリン。さらめをトッピングするので、カラメルも不要です。

手間なしデザート!爽やかベリーのパンプディング

作業は、たったの5分程度。オーブントースターで手軽に作れるパンプディング。ココット皿のデザートは、洗い物が少ないのもメリットです。季節の果物できれいに仕上げましょう。
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作業は、たったの5分程度。オーブントースターで手軽に作れるパンプディング。ココット皿のデザートは、洗い物が少ないのもメリットです。季節の果物できれいに仕上げましょう。

素敵なココットで、おしゃれな料理を!

「ココット」でおしゃれな食卓を♪お鍋もお皿も使いこなしてお料理上手に
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ココット鍋やココット皿を使った、おしゃれでおいしい料理やお菓子。“ココット”というアイテムを取り入れることで、日々の食卓に彩りが生まれそうですね。お気に入りを見つけて、どんどん活用してみましょう。

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