素材の美味しさをヘルシーに堪能♪いつかは欲しい「せいろ」の選び方・使い方

素材の美味しさをヘルシーに堪能♪いつかは欲しい「せいろ」の選び方・使い方

いつか欲しいなぁと思いつつ、お手入れ方法や保存方法が不安でなかなか手に入れられなかった「せいろ」。せいろは野菜本来の旨味を美味しく引き出してくれる蒸し野菜や、点心、茶碗蒸しなどに使えるとっても頼りになる存在なんですよ。そこで今回は、せいろの種類やお手入れ方法、そしてせいろでできるetc、オススメのせいろについてご紹介したいと思います。 2018年11月09日作成

カテゴリ:
生活雑貨
ブランド:
木屋
照宝
足立茂久商店
キーワード:
キッチンツール
調理器具
せいろ
ヘルシー
蒸し料理
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気になる調理道具「せいろ」をもっと身近に♪

あったらいいなと思いつつ、保存方法やお手入れが難しそうでなんとなく手に入れそびれていたせいろ。せいろは蒸し料理に欠かせない存在で、野菜の美味しさを最大限に引き出してくれる蒸し野菜を作るときにも大活躍してくれる万能アイテム。
出典:

あったらいいなと思いつつ、保存方法やお手入れが難しそうでなんとなく手に入れそびれていたせいろ。せいろは蒸し料理に欠かせない存在で、野菜の美味しさを最大限に引き出してくれる蒸し野菜を作るときにも大活躍してくれる万能アイテム。

そこで今回は、せいろ初心者さんのための、せいろの種類やお手入れ方法、せいろの使用方法やせいろでできること、そしてオススメのせいろなど、せいろについてのetcをご紹介したいと思います。
出典: www.instagram.com(@lindyiso)

そこで今回は、せいろ初心者さんのための、せいろの種類やお手入れ方法、せいろの使用方法やせいろでできること、そしてオススメのせいろなど、せいろについてのetcをご紹介したいと思います。

せいろの仕組みや種類について

「せいろ」というと真っ先に思い浮かべるのが点心ではないでしょうか?せいろは、薄い竹や木で作られていて竹を編んだ蓋でできている中華風のせいろと、木の蓋でできている和せいろの大きく分けて2つの種類があるんです。
せいろの使い方は、内側に竹簾をセットしてその上に直接食材をおいても◎。その他にもお皿やクッキングシートを敷いて使えます。蒸す食材によって色々試してみましょう。

深さがあり木製の蓋が特徴の「和せいろ」

木の蓋でできている和せいろは、蒸しあげる蒸気を閉じ込め、比較的深さもあるものが多く茶碗蒸しを作るときにも深さを気にせず作ることができます。大きさも様々。暮らしによってサイズをチョイスしましょう!
出典:

木の蓋でできている和せいろは、蒸しあげる蒸気を閉じ込め、比較的深さもあるものが多く茶碗蒸しを作るときにも深さを気にせず作ることができます。大きさも様々。暮らしによってサイズをチョイスしましょう!

編んだ蓋で蒸気を逃しながら蒸す「中華せいろ」

中華風のせいろは、竹で編まれた蓋により蒸気を逃がしながら蒸しあげる仕組みになっています。比較的浅めなので何段も重ねて使うことができます。
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中華風のせいろは、竹で編まれた蓋により蒸気を逃がしながら蒸しあげる仕組みになっています。比較的浅めなので何段も重ねて使うことができます。

せいろのお手入れ方法について

せいろなどの木を使った製品はどのように取り扱うべきなのか使用方法や日々のお手入れに悩まれる方も多いのでは?このせいろ、お手入れはとっても簡単。ポイントは「洗剤などで洗わないこと」なんですよ。
出典:

せいろなどの木を使った製品はどのように取り扱うべきなのか使用方法や日々のお手入れに悩まれる方も多いのでは?このせいろ、お手入れはとっても簡単。ポイントは「洗剤などで洗わないこと」なんですよ。

せいろは蒸しながら使うので消毒と殺菌が同時にできてしまうという優れもの。特に洗わずに使い終わった後は水気を切り、乾かすだけでOKなんです。これは便利ですよね。保管する際は、通気性の悪いビニール袋などには入れないようにし、風通しの良い場所で保管するようにしましょう。
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せいろは蒸しながら使うので消毒と殺菌が同時にできてしまうという優れもの。特に洗わずに使い終わった後は水気を切り、乾かすだけでOKなんです。これは便利ですよね。保管する際は、通気性の悪いビニール袋などには入れないようにし、風通しの良い場所で保管するようにしましょう。

せいろでできる色々な調理&活用方法について

野菜本来の甘みが生きる蒸し料理

電子レンジだと水分が抜けてしまい、茹でると栄養素が流れ出てしまう野菜は、本来の旨みをぎゅっと閉じ込める蒸し野菜がオススメです。そんな時の頼みの綱が「せいろ」。せいろがあれば、栄養を逃すことなく野菜の持つ本来の旨みを閉じ込めふっくら美味しくいただくことが出来ますよ。味噌マヨネーズやアンチョビソースなど、お好みのソースを色々変えれば和洋中様々な味わいでお野菜を美味しく味わうことが出来ます。
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電子レンジだと水分が抜けてしまい、茹でると栄養素が流れ出てしまう野菜は、本来の旨みをぎゅっと閉じ込める蒸し野菜がオススメです。そんな時の頼みの綱が「せいろ」。せいろがあれば、栄養を逃すことなく野菜の持つ本来の旨みを閉じ込めふっくら美味しくいただくことが出来ますよ。味噌マヨネーズやアンチョビソースなど、お好みのソースを色々変えれば和洋中様々な味わいでお野菜を美味しく味わうことが出来ます。

シウマイや餃子などの点心に

いつもの焼き餃子もシウマイと一緒にせいろへgo!あっという間に「お家点心」が楽しめます。そのままテーブルに出せるので洗い物も少なくすみますよ。大きめのせいろがあればホームパーティーでも大活躍間違いなし。油分が多い蒸し物はクッキングシートなどを敷いておくと後処理が簡単です。
出典:

いつもの焼き餃子もシウマイと一緒にせいろへgo!あっという間に「お家点心」が楽しめます。そのままテーブルに出せるので洗い物も少なくすみますよ。大きめのせいろがあればホームパーティーでも大活躍間違いなし。油分が多い蒸し物はクッキングシートなどを敷いておくと後処理が簡単です。

茶碗蒸し

せいろで作る本格的な茶碗蒸しは、なめらかな卵の食感がたまらなく美味しい!中の具を変えていろいろなアレンジを楽しみたいですね。
出典:

せいろで作る本格的な茶碗蒸しは、なめらかな卵の食感がたまらなく美味しい!中の具を変えていろいろなアレンジを楽しみたいですね。

冷凍パンの解凍に

冷凍しておいたパンをせいろで蒸すとふわふわの焼きたて状態になるんですよ。一人暮らしの方は小さいサイズのせいろを一個持っていると蒸し野菜から冷凍パンの解凍まで色々使えます。
出典:

冷凍しておいたパンをせいろで蒸すとふわふわの焼きたて状態になるんですよ。一人暮らしの方は小さいサイズのせいろを一個持っていると蒸し野菜から冷凍パンの解凍まで色々使えます。

蒸し卵

何かと失敗しがちなゆで卵もせいろで蒸し卵にすることで失敗なく仕上げることができるんですよ。半熟の場合は約6〜7分。硬めが好きな方は12分程度でしっかり固めの蒸し卵を作ることが出来ます。
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何かと失敗しがちなゆで卵もせいろで蒸し卵にすることで失敗なく仕上げることができるんですよ。半熟の場合は約6〜7分。硬めが好きな方は12分程度でしっかり固めの蒸し卵を作ることが出来ます。

オススメのせいろをご紹介♪

足立茂久商店(和せいろ)

両手ですっと取り出すことができるちょうどいいサイズのせいろは新潟県の老舗曲物工房「足立茂久商店」のもの。
出典:

両手ですっと取り出すことができるちょうどいいサイズのせいろは新潟県の老舗曲物工房「足立茂久商店」のもの。

しなやかで美しいフォルムはそのままテーブルに出した時にも品良い佇まいでお料理をおいしく美しく見せてくれる代物です。
出典:

しなやかで美しいフォルムはそのままテーブルに出した時にも品良い佇まいでお料理をおいしく美しく見せてくれる代物です。

このせいろ、なんと電子レンジでも使用可能なんです!ラップを使わず、おいしく蒸し野菜なども調理してくれます。忙しい方でも便利に使いこなすことが出来ますよ。まず最初に手に入れておきたいせいろです。
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このせいろ、なんと電子レンジでも使用可能なんです!ラップを使わず、おいしく蒸し野菜なども調理してくれます。忙しい方でも便利に使いこなすことが出来ますよ。まず最初に手に入れておきたいせいろです。

木屋(和せいろ)

1792年創業の刃物の老舗「木屋」にも立派で使いやすい和せいろがあります。サイズも大きさ、深さと色々生活に合わせて選ぶことが出来るありがたい設計です。
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1792年創業の刃物の老舗「木屋」にも立派で使いやすい和せいろがあります。サイズも大きさ、深さと色々生活に合わせて選ぶことが出来るありがたい設計です。

国産のヒノキやサワラで作られた木屋のせいろは水分がたまることなく、食材をおいしく蒸しあげてくれます。
出典:

国産のヒノキやサワラで作られた木屋のせいろは水分がたまることなく、食材をおいしく蒸しあげてくれます。

おこわや茶碗蒸しなどの蒸し料理はある程度準備さえすれば後はせいろにお任せの簡単調理。せいろを使うことでお料理のレパートリーも増え、毎日のお料理も楽しくなりますよ。
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おこわや茶碗蒸しなどの蒸し料理はある程度準備さえすれば後はせいろにお任せの簡単調理。せいろを使うことでお料理のレパートリーも増え、毎日のお料理も楽しくなりますよ。

照宝(中華風せいろ)

中華街の老舗調理道具店「照宝」のせいろは国産のひのきで作られており、サイズも豊富で料理のプロから一般の家庭まで幅広く愛され続けているベストセラーのせいろです。
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中華街の老舗調理道具店「照宝」のせいろは国産のひのきで作られており、サイズも豊富で料理のプロから一般の家庭まで幅広く愛され続けているベストセラーのせいろです。

中華鍋や手持ちのお鍋にポンと乗せて蒸しあげるだけ。お家点心も楽しめるオススメのせいろです。
出典:

中華鍋や手持ちのお鍋にポンと乗せて蒸しあげるだけ。お家点心も楽しめるオススメのせいろです。

せいろを使ってお料理の幅を広げよう♪

いかがだったでしょうか?蒸し野菜や点心、茶碗蒸しなど様々なお料理で活躍してくれるせいろ。仕事で疲れて帰ってきた後、せいろで作った蒸し野菜を頂く幸せ。明日からの活力を提供してくれる素敵な相棒になること間違いなしですよ。この機会に是非お気に入りのせいろをチェックしてみてくださいね。
出典:

いかがだったでしょうか?蒸し野菜や点心、茶碗蒸しなど様々なお料理で活躍してくれるせいろ。仕事で疲れて帰ってきた後、せいろで作った蒸し野菜を頂く幸せ。明日からの活力を提供してくれる素敵な相棒になること間違いなしですよ。この機会に是非お気に入りのせいろをチェックしてみてくださいね。

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