あらかじめ1週間分の献立を計画しておき、買うべきものをリスト化して買い物に行くのもいいですね。もし途中で足りないものがあれば、それだけ買い足すようにすれば、無駄が出ません。

冷蔵庫の食材を把握しておくには、冷蔵庫の整理も欠かせません。こうすることで、急いで食べるべきものがわかって、それを基準に献立を考えることも可能に。「うっかり消費期限が過ぎてた！」とせっかく買った食材をダメにすることも減ります。

「本日の特売」「まとめて買うと3割引き」という表示を見ると、つい手が伸びるのが人の心理。ですがその結果、そこまで必要ではないものまで買ってしまうことにも。特に食材は消費期限があるものなので、いくら割引で得をしても使い切れなければ無駄になってしまいます。

特に仕事をしていると、忙しいときは外食で済ませたいこともありますよね。そんなときには最近ブームな献立キットを使ってみてはいかがでしょうか。普段の買い物よりはやや割高ですが、外食するよりはぐっと安上がりです。

ツナとレンコンをスパイシーで甘じょっぱいタレで煮絡めるだけで完成しちゃう絶品おかず。夜ごはんに作って、残ったらお弁当のおかずにそのまま入れるのもいいですし、ホットドッグランチにするのもおすすめです。

夜ごはんには小鉢で。翌日はおにぎりの具材にしても美味しいしらすと小松菜の醤油炒め。お弁当を作るのも面倒な時でも、これならおにぎりだけでも満足できそう♪

ほくほくあま～いかぼちゃの煮物は、翌日のお弁当にそのまま入れるのももちろんOKですが、サラダに変身させたり、ひと手間加えて春巻きの皮で巻いて揚げてしまえばメインおかずにも。

夜ごはんの付け合せに作ったマッシュポテトは、ポテトサラダにしたり、コロッケの具材にしてお弁当に入れられそうですね。カレー粉を足して味変させたりすれば、翌日でも飽きずに食べられそうです。

一度にまとめて作り置きしておけば、時間も光熱費も節約に。ただ、途中で飽きてポイ！なんてことがないように、ほかのメニューにアレンジしやすいものを選ぶのが賢い方法です。

ひき肉（鶏でも豚でも）を炒め煮に。そのままそぼろご飯にしてもいいですし、チャーハンの具にも使えます。野菜を加えてカレー粉を足せばドライカレーにも。

季節の野菜を加えて煮込めば野菜のそぼろ煮に。そぼろを炒める手間をカットできます。

作っておいた鶏そぼろを麻婆豆腐に。基本の味付けはしてあるので、辛味を足せばOKです。鶏肉なのでヘルシーな点もいいですね。

おせち料理としてもおなじみのなます。ほかの具材を加えて、味つけも変えることで、いろいろなサラダに変身します。

トマトが安く手に入ったら、トマトソースに。ソースにしても、煮込み料理にしても、大活躍です。

トマトソースをピザ風にアレンジ。具は冷蔵庫にある残りものをのせてもいいですね。油揚げを生地の代わりにしているので、節約と、糖質が気になる人にも嬉しいポイント。

そのまま食べてももちろん美味しいけれど、パスタやサラダの具材にするのも◎ お好きなきのこで風味豊かな塩きのこを作ってストックしちゃいましょう。

たっぷりの野菜を入れたパスタに塩きのこを入れるだけで香りも美味しさもアップ！パスタのゆで汁にしっかり塩を入れればあとは塩きのこの塩分だけでOKなのも簡単でいいですね。

常備食材の代表選手の卵と牛乳があれば、すぐにできるオムレツ。塩きのこを入れるだけで味付け不要なのが助かります。

鶏むね肉と塩麹を袋に入れて加熱するだけでできちゃう簡単鶏ハム。そのままでお弁当のおかずにしてもいいですし、サラダやサンドイッチ、和え物、焼きそばなど……あっさりしているからどんなアレンジにもピッタリ！

豚肉やソーセージも美味しいけれど、鶏ハムを入れた焼きそばは美味しいだけでなくボリューム満点♪

サラダも鶏ハムを入れて食べ応えのあるものに。きゅうりや大葉がお手ごろに手に入る旬の時期に食べたいさっぱりレシピです。

栄養価も豊富なのに値段はリーズナブルなかさ増し食材を使うことで、食費を抑えながらも満足感が保てます。

豚バラ肉で高野豆腐を巻くことでボリュームアップ。お肉で包むと、肉のうまみを吸ってくれ、食べ応えが出るのが高野豆腐のいいところです。

なんと牛肉の代わりに高野豆腐を使った青椒肉絲。食べ応えがあり味も浸みる高野豆腐を代用しても美味しくいただけます。お財布にも優しいレシピです。

ミンチを豆腐でかさまし。お肉をたっぷり使うより、あっさりさっぱりなヘルシーカレーです。

もやしをたっぷり入れた春巻き。もやしのシャキシャキした歯応えが楽しめます。

ヘルシーにいただきたいときは、サラダに入れてかさ増しをしましょう。ナムルサラダももやしをたくさん入れてボリュームアップ。アボカドのコクで、本格的な美味しさです。

鶏つくねにはんぺんを混ぜることで、ボリュームアップ。かつカロリーも控えめに。ふわふわ感のある新鮮な食感になります。

春巻きにもはんぺんを入れるとボリュームたっぷりのおかずになりますね。お弁当にもぴったり。はんぺん以外の具材をハムやチーズにしても美味しそうですし、食費節約にもなりそうです。

見た目も鮮やかでシャキシャキした歯応えで食べ応え十分のペペロンチーノ。キャベツ一玉あれば色んなアレンジができるだけでなく、ボリュームも出るのでかさ増しにピッタリなんです。

丼ものご飯と具材の間にキャベツをたっぷり挟めば、ヘルシーなかさ増しになっていいですね。ちょっとした工夫で手軽にかさ増しができる、覚えておきたいアイデアです。

「ラテマネー」という言葉をご存知でしょうか？　カフェやコンビニへ立ち寄って、つい何かを買って使ってしまうお金のことを言います。
例えば毎朝、出勤途中にカフェに立ち寄りコーヒーを買うとして、400円×20日（週5日×4週）×12ヶ月…1年間で96000円という、かなりの出費になります。利用頻度や、無駄な買い物がないかの見直しをしてみましょう。

お出かけの際に「マイボトル」を使ってみましょう。カップなどのゴミも減ることになるので、エコにもなりますね。その日の気分で入れる飲みものを変えれば、飽きずに楽しめて続けられそうです。

つい寄ってしまうコンビニでのお買い物も、頻度が高いようなら見直すポイントです。おやつなどは量の多いものを買って小分けにして持ち歩くなど、我慢をしなくても少しずつの節約を目指しましょう。

「食費」を削るポイント、できそうなこと、やってみたいことはありましたか？　どんな節約テクニックも続けることができなければ意味がありません。やりすぎて自分や家族が苦しくなるのも本末転倒。自分にとってできる範囲で、トライしてみてくださいね。