手間いらず、時間いらずの簡単操作で、だれでも料理上手になれる圧力鍋。
その魅力は、空気や液体が逃げないように密封した容器を加熱・加圧し、封入した液体の沸点を高めることで、食材を通常より高い温度と圧力の下で、短時間でより美味しく調理することができることにあります。

今回は圧力鍋で作りたい、美味しいレシピをご紹介します♪

チキン・カチャトーレも、内部の圧力を高め高温（120度程度）で調理ができる圧力鍋なら、放ったらかしにしておいても、絶品料理が完成します。

◆ビーフシチュー

定番のビーフシチューも、ポーチドエッグを載せれば、こんなにオシャレな一皿になりますよ。
レシピは下のリンクを見て下さいね。

◆牛肉の赤ワイン煮

牛肉の赤ワイン煮も、スプーンでお肉が切れるぐらい、トロトロに。
加熱時間が少なくて済むため、食材の煮くずれがおきにくい利点もあるんです。

◆牛すね肉と根菜の黒酢煮

牛すね肉などの硬いお肉や根菜も、やわらかく、しっかりと味がしみこみます。
ぜひ、食材のうまみが凝縮された黒酢の煮汁ごと、ごはんにかけて食べたいですね。

◆圧力鍋で20分!豚バラ肉と大根の煮物

普通のお鍋なら、半日がかりの豚バラ肉の煮物も、圧力鍋ならたった２０分！！敬遠しがちだった角煮も、食べたいときに作れるようになりますよ。
箸でつかんだら形が崩れてしまうほどにとろける大根と、ジューシーな豚バラ肉の相性は抜群です。

◆圧力鍋で作るさばの胡麻味噌煮

圧力鍋で作るとあっという間にできる上に、煮魚にありがちな煮崩れもしにくくなるのがありがたい。定番の味噌煮にすり胡麻を加えてコクをプラスしたのがポイントです。

◆ビシソワーズ

手間のかかるビシソワーズも、圧力鍋が大活躍。
短時間の加圧で、なめらかで舌触りのいい絶品スープが出来上がります。

◆圧力鍋で本格的チキンピラフ

圧力鍋を使えば、わずか4分でピラフを炊き上げることができるんです。あとは10分蒸らすだけ！
鍋での炊飯では失敗しやすい火加減も、圧力鍋ならラクチン。炊飯にもオススメです。

◆イカメシ

簡単で時間もかからないのに、やわらかくて美味しいイカメシがおうちで作れたらうれしいですよね。
圧力をかけておくと、冷めてもおいしく食べられますよ。

◆いちじくジャム

材料を入れて、圧をかけるだけの簡単レシピ。手作りジャムは、甘さも自分好みに調節できるのが魅力です。

◆マロングラッセ

マロングラッセも圧力鍋を使えば、面倒な皮むきも、驚くほど簡単になるんです。

◆カスタードプリン

みんな大好き、カスタードプリンも圧力鍋で♪
蒸してつくる、プルンとした弾力ある食感がおいしいプリンに、スプーンが止まらなくなるはず。