ごぼうの旬は10月からとされており、美味しい季節がやってきました。ごぼうがたくさん手に入ったら、ぜひかき揚げにしてその美味しさを味わってみてください！ポイントは、天ぷらの衣を冷水で作ること。これによりサクサクっと仕上がってくれますよ。塩か天つゆか、味付けはお好みで召し上がれ♪

キンキンに冷えたビールと、アツアツのお鍋を一緒にいただくのも乙なもの。そこでおすすめなのが、旬のイワシをつみれで楽しむこちらのレシピ。つみれは面倒くさいと思われがちですが、フードプロセッサーを使えば比較的簡単に作れますよ◎

サツマイモとリンゴを角切りにし、デリ風サラダに仕上げた一品です。リンゴとレーズンの風味が、フルーティーなエールビールに絶妙にマッチするレシピ♪さつまいもの甘みが全体をまとめてくれます。旬の果物を楽しみたいときにもピッタリですよ。

シイタケ、シメジ、エリンギなど旬の食材を楽しむなら、こちらがおすすめ！きのこを軽く炒めてから合えるだけの簡単レシピで、バルサミコ酢とワインがよく合います。カッテージチーズを添えることで味わいがまろやかになるため、バルサミコ酢が苦手という方も食べられるようになるかもしれませんよ。

ひとりになれる時間がある時には、少しだけ料理にも時間を割いてみませんか？こちらのビーフシチューのレシピは、お鍋で1時間以上煮込む本格派。とはいえそれほど難しい工程はありません。じっくり手間暇かければ、赤ワインにぴったりな一品が出来上がりますよ。

寒くなると食べたくなる、サーモン。季節の野菜とともに、ホイル焼きでじっくりふっくら蒸し上げるレシピで、心も身体も温めませんか？野菜は好みのものや季節のものでもOK◎野菜も鮭もうま味が閉じ込められるので、ロゼワインにもよく合いますよ。

ポン酢しょうゆと柚子胡椒で大人の味わいに仕上げる、ポテトサラダのレシピです。あっさりとした味わいに柚子胡椒がアクセントとなって、辛口の白ワインにもぴったり。いつもと違ったポテサラを食べたい！という方にもおすすめの一品です。

秋に欠かせないサンマを贅沢に使った、シメにもぴったりなレシピです。サンマは塩焼きにしてからご飯にまぜるので、ふっくらとした食感に。薬味がいいアクセントになって、ご飯とサンマとよく合います。

ひやおろしに合わせるなら、みそダレを作っておでんも濃い目にしてみましょう！みそダレの作り方は簡単、みそや砂糖などの材料を混ぜ合わせるだけ。最後におでんにかければ、豊潤な日本酒にもよく合う一品になります。

きぬかつぎとは、サトイモを皮付きのまま蒸かし、皮をむいて食べる料理のこと。皮をむいたサトイモの姿が、平安時代女性が着ていた衣装「衣被ぎ」のように見えることからついた名前とされています。こちらのレシピは、そんなきぬかつぎを練り味噌でいただくもの。ころんとした形で、お月見にもぴったり。味噌の味わいがしっかりしているので、本格焼酎の中でも芋焼酎などを合わせるのがおすすめです。

デザートにもぴったりの、大人な味わいのフレンチトーストです。ホワイトキュラソーはブランデーにかえるのもおすすめ。フレンチトーストとオレンジの香りが、濃厚なウィスキーの香りによく合いますよ。

フルーティーで甘酸っぱい果実酒に、デザートみたいなニョッキを合わせてみるのはいかが？こちらのレシピではサツマイモを使い、甘いココナッツミルクをソースのようにしています。サツマイモとココナッツミルクの甘み、そしてお酒の甘酸っぱさがばっちりマッチしますよ。