おしゃれなジンジャーレシピで身体の中からぽかぽか
寒さに負けない体を目指す！ゆらぎがちな冬のご自愛ケアキナリノ編集部
使い方いろいろ♪ジンジャーの素敵なメリット
そんなジンジャーは、お肉の下ごしらえに使うとよりやわらかく美味しく仕上がったり、料理の香り付けやくさみ消しにも活躍してくれます。手軽に使いたい時は、オーブンやトースター、天日干しなどで乾燥させてからフードプロセッサーにかけてジンジャーパウダーを作っておくと、ドリンクなどにもすぐ使えて便利です。
※乾燥させた生姜は胃などへの刺激が強いため、使いすぎないように気を付けましょう。大人は1日に約10gまで、お子様は香りが付く程度のごく少量にとどめてください。
自家製ジンジャーパウダーの作り方
こちらのレシピでは、生姜をスライスしてから干して乾かし、フードプロセッサーにかけて作っています。ふるいにかけると仕上がりがよりキレイになるのだそう。あらかじめ作っておけば、紅茶やクッキーなど、すぐに使えるのでお手軽ですね♪
ほっと一息♪おしゃれ気分を満喫できる「ジンジャードリンクレシピ」
アップルジンジャーティー
紅茶などの茶葉を使わずに作れる、ジンジャーティーのレシピです。材料は、生姜とりんご、はちみつがあればOK。りんごは飾り用に切ってのせましょう。生姜とりんごをすりおろしてお鍋で煮たら出来上がり。すりおろしがそのまま入っているので、飲みごたえがありますよ。
スパイス香るジンジャーシロップ
ジンジャードリンクでは、ジンジャーシロップを作っておくと便利です。こちらは、生姜のほかに、シナモンや八角、ローリエなどのハーブがいろいろ入ったレシピ。無糖炭酸水などで割れば、おしゃれなウェルカムドリンクなどにも良いですね♪
ホットバナナジンジャージュース
こちらは、バナナと生姜を合わせたユニークなレシピです。ホットジュースなので、寒い季節におすすめ。牛乳やはちみつと一緒にミキサーにかけてから、お鍋であたためます。朝のスムージー代わりにも良いでしょう♪
ジンジャーチャイ
ジンジャーは紅茶との相性もバッチリ。おしゃれなティータイムには、チャイもおすすめです。生姜のほかに、クローブやシナモンも加えて香り豊かに。牛乳をお鍋に入れたら、吹きこぼれないように注意して、お好みの濃さに仕上げましょう。
ぽかぽか♪ハニー＆ジンジャーラテ
ラテにジンジャーを加えるのも良いですよ。こちらは、ジンジャーパウダーを使ったレシピなのでお手軽です。エスプレッソとスチームミルクを合わせた本格レシピ。時間がない時は、コーヒーやミルクを作りやすい方法でアレンジしてみてください。
ぴりっとアクセント♪ジンジャーを使った「洋風ごはんレシピ」
ジンジャーミネストローネ
おなじみミネストローネにジンジャーをたっぷり入れて。野菜の栄養たっぷりのスープに生姜も入れれば、よりぽかぽかのスープになりそうです。材料を準備しておけば、30分以内で作れますよ♪
チーズインポークジンジャー
とろ～りとはみ出たチーズが食欲をそそる一品。スライスチーズを入れたポークジンジャーです。生姜は、すりおろしたものと絞り汁を両方使うので、それぞれ準備しておきましょう。下味にも仕上げにも使うので、よりジンジャーの香りを引き立たせることができます。
鮭とかぼちゃのジンジャーヨーグルトソース
こちらは、ソースにこだわりありのジンジャーレシピです。鮭とかぼちゃは同じフライパンで焼けるので便利。まずはかぼちゃから、どちらもこんがり焼き上げましょう。ジンジャーはソースに加えますが、パウダータイプを使うのでお手軽。ヨーグルトとの相性を味わってみてください♪
アップルジンジャーチキンのホットサンド
こちらは、具材がとっても豪華なホットサンドのレシピです。しっかり食べたい朝食のほか、ランチにもおすすめ。焼いたチキンに、アップルジンジャーソースをかけて、トーストでサンドしましょう。アップルジンジャーソースは日持ちするので、多めに作っておけば、他の料理にも使えますよ♪
レモンジンジャーソースのパスタ
ジンジャーはパスタのソースにも合いますよ♪こちらは、レモンと合わせたさわやかな味わいが決め手のレシピ。ソースの材料は、オリーブオイル、ニンニク、生姜、レモン汁、パスタのゆで汁、塩だけなので、ささっとできちゃいます。ルッコラやローストアーモンドをトッピングすれば、とってもおしゃれな仕上がりに。
おやつにも大活躍する「ジンジャースイーツレシピ」
ジンジャーパウンドケーキ
ジンジャーはスイーツとの相性もとっても良いですよ。まず作ってみて欲しいのはケーキ。こちらは、ジンジャーシロップを活用したレシピです。シロップの中の生姜を消費したいときにもおすすめ。生地に刻んで入れて、仕上げにシロップを塗った、ジンジャー尽くしのパウンドケーキです。
ジンジャーチョコチャンクスコーン
ジンジャーとチョコレートも実は合うんです。食べ応えのあるスコーンに入れれば、噛む度にジンジャーのさわやかな風味と甘いチョコレートのハーモニーを味わえるでしょう。こちらのレシピではジンジャーパウダーを使うので、簡単に生地に入れられますよ♪
ミルキーな甘さ♪ジンジャー・パンプキン・パイ
アメリカンな味わいを楽しめるパンプキンパイにも、ジンジャーを取り入れてみましょう。生姜はすりおろしを使いますが、チューブタイプの生姜でもできるのでお手軽。砂糖を使わず、練乳だけで甘みを付けるのもポイントです。オーブントースターで焼けるので、余熱も不要ですよ♪
ジンジャーホイップクリーム
こちらのスイーツ、どこにジンジャーが入っていると思いますか？正解は、ホイップクリームです。生クリームと砂糖で作るいつものホイップクリームに、ジンジャーパウダーを入れるだけでOK。お好みでジンジャーパウダーの量は加減しましょう。かぼちゃプリンのほかにも、相性の良いスイーツを探してみてくださいね♪
ジンジャーアイスの紅茶添え
とってもおしゃれなスイーツですが、市販の材料でとっても簡単に作れちゃうレシピです。市販のバニラアイスに、すりおろし生姜を混ぜるだけの簡単ステップ。熱々の紅茶をかけていただきましょう。お茶は、ウーロン茶やほうじ茶など、お好みのお茶でアレンジもできますよ！
ぴりっとしたさわやかな風味が洋食やスイーツにマッチ♪
多くのジンジャーこと生姜には、「ジンゲロール」という辛味成分が入っています。「ジンゲロール」を加熱すると「ショウガオール」に変化するのですが、これらは、私たちの体をあたためてくれる働きがある他、抗菌作用や抗酸化作用、胃腸を助けるなどの働きにも期待されていて、毎日の健康維持に注目される素材のひとつなんです。