お米は粒のまま丸ごといただくので、食べるのに咀嚼が必要です。かぶりつくとまず塩を感じて、よく噛むとじんわりとお米の甘みが感じられます。なんでもない日に食べるおにぎりはちょっと特別感が味わえますよ。

一口大にせず大きなまま調理することで、食卓で切り分けながら食べることができ早食い防止になります。さっぱりした鶏むね肉を叩いて大きくし、こんがり焼き付けることでボリューム感がでます。

戻した切り干し大根はパリパリとした歯触りで噛み応え十分。お酢と豆板醤の組み合わせは箸休めにぴったりです。日が経つほどに味が馴染むので多めに作って変化を楽しむのもいいですね。

キムチと味噌の発酵食品ダブル使いの1品。加熱で有効な細菌たちは死んでしまいますが、腸内環境を整えるのには有効です。キムチと味噌で旨みたっぷりの餃子ですよ。

水分＝飲み物だけではありません。食事に汁物を添えると水分＋さまざまな栄養が摂れるので効率的。具だくさんの味噌汁なら、咀嚼、発酵食品、食物繊維まで摂れて最高です。

睡眠不足や不規則な睡眠は自律神経のバランスを崩し、便秘を引きおこすことがあります。スッキリと目覚めているかを1つの指標にして、就寝時間や日中の仮眠を見直してみてください。