お弁当にも入れやすい。アレンジいろいろ【つくね】のレシピ

お弁当にも入れやすい。アレンジいろいろ【つくね】のレシピ

まるくてかわいい「つくね」。子どももよろこぶ甘辛味や、大人向けのおつまみレシピまでさまざまなレシピがあります。お弁当にも夕食のおかずにもあるとうれしい「つくね」。基本からアレンジまで、覚えておきたいレシピをご紹介します。2021年01月18日作成

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グルメ
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レシピお弁当おかずひき肉
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ご飯がすすむ甘辛味の「つくね」をつくろう♪

お弁当にも入れやすい。アレンジいろいろ【つくね】のレシピ
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お弁当の一品にも、夕食のおかずにもなる和風のハンバーグ「つくね」。甘辛い味でご飯との相性抜群で、さまざまな具材やタレと組み合わせればアレンジも無限大。基本の味からアレンジレシピまで、さまざまなつくねのレシピをご紹介します。
エリンギ入り鶏つくね by 両角舞 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

目次

覚えておきたい♪基本のつくねレシピ

鶏肉の照り焼きつくね

具材は鶏ひき肉と玉ねぎのみのシンプルなつくねのレシピ。タレもごくごくベーシックな甘辛味で、ご飯が進みます。
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具材は鶏ひき肉と玉ねぎのみのシンプルなつくねのレシピ。タレもごくごくベーシックな甘辛味で、ご飯が進みます。

鶏肉の照り焼きつくね レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

甘辛鶏つくね

こってり味で冷めてもおいしいから、お弁当にもぴったりの甘辛つくね。まとめて焼いて冷凍しておけば、忙しい朝にレンジで解凍してタレを絡めるだけでOK。
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こってり味で冷めてもおいしいから、お弁当にもぴったりの甘辛つくね。まとめて焼いて冷凍しておけば、忙しい朝にレンジで解凍してタレを絡めるだけでOK。

【10分】お弁当おかず・作り置き「甘辛鶏つくね」 by MARI(奥山 まり) | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

レンジで簡単甘辛つくね

タネはビニール袋で混ぜ、調理はレンジでチンしてできるお手軽レシピ。ボウルもフライパンも使わないから、洗い物もラクラク。
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タネはビニール袋で混ぜ、調理はレンジでチンしてできるお手軽レシピ。ボウルもフライパンも使わないから、洗い物もラクラク。

ふんわり美味しい♪レンジで簡単甘辛つくね by あーちゃん | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

なんこつコリコリ♪鶏つくね

焼き鳥屋さんで食べた鶏つくねを自宅で再現♪なんこつがコリコリして食感が楽しい、にんにくが効いた鶏つくねです。
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焼き鳥屋さんで食べた鶏つくねを自宅で再現♪なんこつがコリコリして食感が楽しい、にんにくが効いた鶏つくねです。

『なんこつコリコリ♡』焼き鳥屋さんの鶏つくね by maina♡ (坂本真衣) | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

れんこんつくね

れんこんのしゃきしゃき食感がおいしい鶏つくね。居酒屋に出てきそうなツヤツヤなつくねに、卵黄を絡めてどうぞ。
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れんこんのしゃきしゃき食感がおいしい鶏つくね。居酒屋に出てきそうなツヤツヤなつくねに、卵黄を絡めてどうぞ。

れんこんつくね【下味冷凍】 by 野島ゆきえ | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

豆腐つくねの照りだれ

豆腐のふわふわ感を生かしたつくね。生地がやわらかいので混ぜるのも丸めるのもラクラク。忙しい日にもパパっとつくれる時短メニューです。
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豆腐のふわふわ感を生かしたつくね。生地がやわらかいので混ぜるのも丸めるのもラクラク。忙しい日にもパパっとつくれる時短メニューです。

ふわふわやわらか♪豆腐つくねの照りだれ by 熊橋麻実(くまみ) | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

バリエーションは無限大!つくねアレンジレシピ

ナメタケつくね

味付けはナメタケだけのシンプルさ。少ない材料でしっかりと旨みのあるつくねが作れます。
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味付けはナメタケだけのシンプルさ。少ない材料でしっかりと旨みのあるつくねが作れます。

ナメタケつくね レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

はんぺんもやしの豚つくねオイケチャマヨ味

はんぺん入りでもっちり&しっとり。もやしがたっぷり入ってコスパも◎。オイスターソース&ケチャップ味でご飯がすすむこってり味。
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はんぺん入りでもっちり&しっとり。もやしがたっぷり入ってコスパも◎。オイスターソース&ケチャップ味でご飯がすすむこってり味。

はんぺんもやしの豚つくねオイケチャマヨ味 by 松山絵美 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

マグロとレンコンのつくね

ネギトロマグロを贅沢に使った一品。レンコンのシャキシャキ食感がアクセントに。梅肉と大葉でさっぱりといただきます。
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ネギトロマグロを贅沢に使った一品。レンコンのシャキシャキ食感がアクセントに。梅肉と大葉でさっぱりといただきます。

マグロとレンコンのつくね レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

長ねぎとえのきのふわふわ豚つくね

長ねぎとえのきに、絹ごし豆腐もプラスしたふんわり食感のつくね。豆腐は水切り不要なのでお手軽!
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長ねぎとえのきに、絹ごし豆腐もプラスしたふんわり食感のつくね。豆腐は水切り不要なのでお手軽!

甘酢でやみつき!『長ねぎとえのきのふわふわ豚つくね』#お弁当 by tomoko | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

チーズ入りひとくちつくね

具にクリームチーズを混ぜて焼いた、アレンジつくね。焼くととろーり食感が楽しめて、お子さんも大人も大好きな味に。
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具にクリームチーズを混ぜて焼いた、アレンジつくね。焼くととろーり食感が楽しめて、お子さんも大人も大好きな味に。

チーズ入りひとくちつくね(副菜) レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

えのきと豆腐のふわふわ韓国風つくね

シャキシャキえのき茸とお豆腐のふわふわ食感のハーモニーがおいしい。コチュジャンが入ったピリ辛の韓国風の味付け。
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シャキシャキえのき茸とお豆腐のふわふわ食感のハーモニーがおいしい。コチュジャンが入ったピリ辛の韓国風の味付け。

【おせちにも】シャキシャキえのきと豆腐のふわふわ韓国風つくね by 道添明子〈あーぴん〉 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

エスニックつくね

水煮のたけのこのコリコリとした食感が楽しいつくね。万能ねぎを加えて彩りと風味をプラス。
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水煮のたけのこのコリコリとした食感が楽しいつくね。万能ねぎを加えて彩りと風味をプラス。

【糖質控えめレシピ】エスニックつくねのレシピ・作り方 | ふたりごはん

食べたら餃子な豚チーズつくね

ニラとキャベツが入った、包まない餃子。チーズが入って旨味とコクがアップ。
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ニラとキャベツが入った、包まない餃子。チーズが入って旨味とコクがアップ。

食べたら餃子な豚チーズつくね by 松山絵美 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ご飯と相性抜群!つくね丼レシピ

ふわふわジューシーつくね丼

刻んだちくわが入った、コスパ抜群のお財布に優しいつくね。ご飯にのっけて、甘辛ダレをかけて丼に。
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刻んだちくわが入った、コスパ抜群のお財布に優しいつくね。ご飯にのっけて、甘辛ダレをかけて丼に。

鶏ムネミンチと竹輪で♪ふわふわジューシーつくね丼#節約レシピ by ゆうだい | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ねぎ塩つくね丼

ツヤのある照り感と、素朴な味わいが食欲そそるつくね丼。よくあるしょうゆ系の甘辛味ではなく、さっぱりねぎ塩味でいただきます。
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ツヤのある照り感と、素朴な味わいが食欲そそるつくね丼。よくあるしょうゆ系の甘辛味ではなく、さっぱりねぎ塩味でいただきます。

食欲UP☆ねぎ塩つくね丼 by 佐藤 加奈子(kaana57) | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ショウガつくねのとろろ丼

みじん切りにしたショウガの風味がお口の中でふんわり爽やかに広がるつくね。ふわふわにすりおろした長芋をご飯にのっけて、後味の良い丼に。
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みじん切りにしたショウガの風味がお口の中でふんわり爽やかに広がるつくね。ふわふわにすりおろした長芋をご飯にのっけて、後味の良い丼に。

ショウガつくねのとろろ丼 レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

とろろ鶏つくね丼

とろろご飯の上に大葉とシンプルな鶏つくねをのっけて爽やか味の丼に。食欲のない日もお箸がすすむとっておきの一品です。
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とろろご飯の上に大葉とシンプルな鶏つくねをのっけて爽やか味の丼に。食欲のない日もお箸がすすむとっておきの一品です。

とろろ鶏つくね丼 by 姫ごはん|和田良美 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

大根おろしと青じその簡単つくね丼

大根おろしが入ったさっぱり食べられるつくね。牛豚ひき肉を使って食べ応えとおいしさアップ。
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大根おろしが入ったさっぱり食べられるつくね。牛豚ひき肉を使って食べ応えとおいしさアップ。

夏向けガッツリ爽やか♪大根おろしと青じその簡単つくね丼☆ by ふじたかな | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

レンコン入りつくね丼

レンコンのシャキシャキ食感が楽しいつくね丼。ご飯にタレと崩した温泉卵を絡めながら食べると絶品です。
出典:

レンコンのシャキシャキ食感が楽しいつくね丼。ご飯にタレと崩した温泉卵を絡めながら食べると絶品です。

レンコン入りつくね丼 レシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

おわりに

お弁当にも夕食のおかずにも最適な「つくね」。甘辛味でご飯が進み、さまざまな食材との相性も抜群ですので、ぜひ今晩のおかずにいかがでしょうか?

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