バターにハーブや調味料を混ぜ込んだ「ハーブバター」は、料理の彩りやアクセントに大活躍！家庭菜園で育てていたり、使いきれずに余ったハーブの活用法としても注目の調味料です。

料理の仕上げに添えたり、ディップしながら食べたり。肉、魚介、野菜など、どんな食材にもマッチし、何気ない料理が、ぐっとおしゃれに引き立ちます♪

刻んだパセリ、常温のバター、すりおろしたニンニクを混ぜるだけの基本レシピです。ハーブはお好みのものでアレンジOK！

■肉料理
セージ、タイム、オレガノ、パセリ、ローズマリー、ローレルなど

■魚料理
タイム、ディル、パセリ、フェンネル、レモンタイムなど

■卵料理
コリアンダー、チャービル、チャイブ、ディル、バジル、パセリなど

■野菜料理
タイム、チャイブ、ディル、バジル、パセリ、ローズマリーなど

使いやすい大きさに切って、個別にラップで包んでジップロックへ。冷蔵、冷凍どちらでも保存が可能です。

ハーブや調味料のブレンド次第で、いろんな風味を楽しめるのもハーブバターの魅力です。こちらはフェンネルを使った、香りが長く楽しめるレシピです。

ステーキや魚のソテー、フライなどのソースの代わりとして使える便利なハーブバター。レシピではホイップバターを使っていますが、普通のバターでも作れます。

これをバゲットに塗ったら何個でもイケる！アンチョビの塩気がやみつきになるおいしさです。

フライパンにハーブバターを適量溶かし、マッシュルームをさっとソテーするだけ。ワインのお共にぴったりなおつまみが、あっという間に作れます。

＊上でご紹介しているガーリックパセリバターを使用しています。

ハーブバターを使った、どどんと見栄えするメインディッシュです。パーティーやおもてなしにぴったり。

鱈をさっと茹でていただきます。ソテーしない分ヘルシーで、さっぱりと食べられますよ。

ちょっとおしゃれな手作りパスタ。もちもちの生食感が、濃厚なハーブバターとよく合います。

ちょっとめずらしい大葉を使ったハーブバターに、すりおろした玉ねぎや人参も入れた、お食事系スコーンです。

調理時間たった5分！フレッシュパセリを1枝丸ごと使った、風味豊かな一品です。

醤油味の茹焼きもろこしにハーブバターを添えて。クセになる味わいです。じゃがいもで作ってもおいしそう。