デザート以外にも使える!【無糖ヨーグルト】でおいしい・ヘルシーおかずレシピ

デザート以外にも使える!【無糖ヨーグルト】でおいしい・ヘルシーおかずレシピ

健康のために積極的に食べたいヨーグルト。朝食で食べているという人は多いかと思いますが、肉の下味をつけたり、水切りヨーグルトをモッツァレラチーズがわりに使うなど、料理やデザートにも使える優秀食材です。そこで今回は、無糖ヨーグルトをデザート以外で使うレシピを紹介します。2020年11月03日作成

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グルメ
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食材ヨーグルトヘルシー・ダイエットレシピ
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料理に「ヨーグルト」を取り入れてみよう

デザート以外にも使える!【無糖ヨーグルト】でおいしい・ヘルシーおかずレシピ
出典:unsplash.com
日常的に食べられるヨーグルトですが、日本だと料理に使う機会はあまりありませんよね。
マヨネーズ代わりに使ったり、浸け込むことでお肉を柔らかくしたりなど、何かと役に立ちます。レシピを参考にして、ヨーグルトを料理にも活用しましょう!

隠し味として料理に使う

マカロニサラダ

カロリーが気になる、マヨネーズで和えるサラダ。コンソメで味を調えつつヨーグルトをプラスすることで、カロリーオフしつつさっぱりとした味に仕上がります。
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カロリーが気になる、マヨネーズで和えるサラダ。コンソメで味を調えつつヨーグルトをプラスすることで、カロリーオフしつつさっぱりとした味に仕上がります。

定番*マカロニサラダ*美味しさの秘密有り♡ by 松山絵美 | レシピサイト Nadia | ナディア

かぼちゃとレーズンのヨーグルトサラダ

かぼちゃサラダにもヨーグルトが好相性。程良くゆるくなり、クリーミーで爽やかな味わいを楽しむことができます。レンジで手軽に作ることができるのも嬉しいですね。
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かぼちゃサラダにもヨーグルトが好相性。程良くゆるくなり、クリーミーで爽やかな味わいを楽しむことができます。レンジで手軽に作ることができるのも嬉しいですね。

レンジで簡単☆かぼちゃとレーズンのヨーグルトサラダ by 佐藤 加奈子(kaana57) | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ヨーグルトコールスロー

コールスローに使うのもおすすめ。マヨネーズをたっぷりと使うものよりもあっさり味に仕上がるので、ハンバーグやカレーといったこってりめのメインディッシュの副菜にぴったり。
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コールスローに使うのもおすすめ。マヨネーズをたっぷりと使うものよりもあっさり味に仕上がるので、ハンバーグやカレーといったこってりめのメインディッシュの副菜にぴったり。

【キャベツレシピ】ヨーグルトコールスロー by tomokoさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

クリーミーたらもサラダ

ポテトサラダにも使えますが、ゆるめの仕上がりになります。そこでおすすめなのが、タラモサラダにプラスすること。トーストに塗ったり、ディップやサンドイッチに丁度いいゆるさになります。
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ポテトサラダにも使えますが、ゆるめの仕上がりになります。そこでおすすめなのが、タラモサラダにプラスすること。トーストに塗ったり、ディップやサンドイッチに丁度いいゆるさになります。

クリーミーたらもサラダ by 松田みやこ | レシピサイト Nadia | ナディア

ブロッコリーと卵のコブサラダ

ボリュームのあるサラダが欲しい時におすすめなのが、ブロッコリーとゆで卵を使ったコブサラダ。食べごたえがありながらもヤミツキになります。
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ボリュームのあるサラダが欲しい時におすすめなのが、ブロッコリーとゆで卵を使ったコブサラダ。食べごたえがありながらもヤミツキになります。

ブロッコリーと卵のコブサラダ by 美桜 | レシピサイト Nadia

オクラとトマトのカレー風味ツナサラダ

インド料理で定番なのが、スパイスとヨーグルトの組み合わせ。タンドリーチキンのような肉料理だけでなく、意外にもサラダにしても美味しいですよ。マヨネーズを使わず低カロリーなのも◎
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インド料理で定番なのが、スパイスとヨーグルトの組み合わせ。タンドリーチキンのような肉料理だけでなく、意外にもサラダにしても美味しいですよ。マヨネーズを使わず低カロリーなのも◎

オクラとトマトのカレー風味ツナサラダ by miwa | レシピサイト Nadia

低糖質チキンカレー

同じくインドでは、カレーにもヨーグルトを使うことがあります。トマト缶とスパイスを組み合わせることで、辛さがマイルドでヘルシーなカレーに。ダイエット中にもおすすめの一品です。
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同じくインドでは、カレーにもヨーグルトを使うことがあります。トマト缶とスパイスを組み合わせることで、辛さがマイルドでヘルシーなカレーに。ダイエット中にもおすすめの一品です。

ルウ・小麦粉不使用*低糖質チキンカレー by 熊橋麻実(くまみ) | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

ヨーグルトとマヨネーズで作るじゃが芋グラタン

生クリームの代わりに牛乳とヨーグルトを使った、お手軽ポテトグラタンのレシピ。牛乳オンリーよりもクリーミーになり、手軽にワンランクアップさせることができます。
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生クリームの代わりに牛乳とヨーグルトを使った、お手軽ポテトグラタンのレシピ。牛乳オンリーよりもクリーミーになり、手軽にワンランクアップさせることができます。

ヨーグルトとマヨネーズで作るじゃが芋グラタン by にがはっぱ 平沢あや子 | レシピサイト Nadia

絶品ハニーマスタードチキン

カロリーオフ以外に覚えておきたい活用法が、お肉に浸け込むこと。乳酸菌がお肉を柔らかくしてくれます。下味冷凍をすれば、保存している間に浸け込みが完了するので一石二鳥です。
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カロリーオフ以外に覚えておきたい活用法が、お肉に浸け込むこと。乳酸菌がお肉を柔らかくしてくれます。下味冷凍をすれば、保存している間に浸け込みが完了するので一石二鳥です。

絶品ハニーマスタードチキン#下味冷凍 by RINATY(りなてぃ) | レシピサイト Nadia

味噌漬けポークステーキ

洋食に使うのが基本ですが、発酵食品である味噌となら違和感なく組み合わせることができます。お肉が柔らかくジューシーになるので、ぜひ一度試してみてください。
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洋食に使うのが基本ですが、発酵食品である味噌となら違和感なく組み合わせることができます。お肉が柔らかくジューシーになるので、ぜひ一度試してみてください。

味噌漬けポークステーキ by 楠みどり | レシピサイト Nadia | ナディア

水切りヨーグルトでおつまみ

水きりヨーグルトのカプレーゼ

ヨーグルトは水切りすることで、低カロリーでさっぱりとしたカッテージチーズのような食材になります。簡単にアレンジするなら、トマト・バジルと組み合わせてカプレーゼにするのがお手軽。ワインに合うおつまみになりますよ。
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ヨーグルトは水切りすることで、低カロリーでさっぱりとしたカッテージチーズのような食材になります。簡単にアレンジするなら、トマト・バジルと組み合わせてカプレーゼにするのがお手軽。ワインに合うおつまみになりますよ。

水きりヨーグルトのカプレーゼ(副菜)のレシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

スモークサーモンとズッキーニのタルティーヌ

クリームチーズの要領でパンに塗って、タルティーヌにしても。生ハムや野菜をのせればおつまみになりますし、フルーツをのせても美味しいですよ。おもてなしにもぴったりのオシャレな一品です。
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クリームチーズの要領でパンに塗って、タルティーヌにしても。生ハムや野菜をのせればおつまみになりますし、フルーツをのせても美味しいですよ。おもてなしにもぴったりのオシャレな一品です。

スモークサーモンとズッキーニのタルティーヌ by 星野奈々子 | レシピサイト Nadia | ナディア

ザジキ(ギリシャ風ヨーグルトときゅうりの万能ディップ)

ギリシャでもよく料理にヨーグルトが使われます。その中の一品、ザジキは和えるだけと簡単で、日本でも作りやすいレシピなのでおすすめ。ディップにするだけでなく、サラダやサンドイッチにも合うので色々と試してみましょう。
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ギリシャでもよく料理にヨーグルトが使われます。その中の一品、ザジキは和えるだけと簡単で、日本でも作りやすいレシピなのでおすすめ。ディップにするだけでなく、サラダやサンドイッチにも合うので色々と試してみましょう。

ザジキ(ギリシャ風ヨーグルトときゅうりの万能ディップ) by 庭乃桃 | レシピサイト Nadia | ナディア

野菜のみそヨーグルトディップ

好相性な味噌とヨーグルトの組み合わせその2。マヨネーズを一切使わずヘルシーなのに、満足度があるのでダイエット中にもおすすめ。簡単でサッと作れるので、ぜひ試してみてください。
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好相性な味噌とヨーグルトの組み合わせその2。マヨネーズを一切使わずヘルシーなのに、満足度があるのでダイエット中にもおすすめ。簡単でサッと作れるので、ぜひ試してみてください。

野菜のみそヨーグルトディップ(副菜)のレシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ

ヘルシーなヨーグルトは何かと便利♪

価格が高めの乳性品の中でも手頃なヨーグルトは、さまざまな食品の代用品として何かと使えて便利です。
しかもヘルシーなので、ダイエット中や糖質制限中の人の強い味方になってくれます。
ぜひそのまま食べるだけでなく、料理にも賢く取り入れてみてくださいね。

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