スウェーデンでイースターの時期やブッフェなどで必ず目にする、卵のオードブルはまさに定番の前菜。半分に切ったゆで卵の上に、独自レシピで作るクリーム・小エビ・ディルを乗せて完成。お好みに合わせてレモンを絞ってもGOOD！

スウェーデンの伝統的な家庭料理である「黄えんどう豆のスープ（ärtsoppa）」。スウェーデンでは、ベジタブルブイヨンを使うなどして、ベジタリアンの方にも人気のレシピです。シンプルながら、しっかり豆の食感を楽しむことができる一品です。

「ニシンの酢漬け（inlagd sill）」はスウェーデンの定番の前菜。一手間アレンジを加えて各家庭で親しまれていますよ。お酒のアテにもおすすめ。一度食べたらやみつきになる大人の味。

「ヤンソンさんの誘惑（Janssons frestelse）」というなんとも気になるネーミング。その正体は、じゃがいもとアンチョビを使用したスウェーデンのグラタンです。スウェーデンではクリスマスなどのパーティーにも出てくる、人気のおもてなし料理。アンチョビの香りが美味しさを引き立たせてくれる、魅力的なお料理♪

スウェーデン語で“フライパンの中にある小さいもの”という意味を持つ「Pittipanna（ピッティパンナ）」。名前もなんだか可愛い響きですよね。

スウェーデンでは欠かせない食材の一つであるじゃがいもが余った時に、肉や玉ねぎなどを加えて最後に目玉焼きをONして食べられるようになったのが始まりだそう。スウェーデンでは定番な家庭料理で、冷凍版がスーパーマーケットで販売されているなど、年代に問わず親しまれている料理です。

新玉ねぎをたっぷり使った、スモークサーモンのマリネ。玉ねぎの食感とサーモンの歯ごたえをダブルで楽しむことができます。持ち寄りパーティーなどでも大活躍です。

シンプル＆簡単！スウェーデンのカフェには必ずあると言っても過言ではない、国民的メニュー「甘エビのオープンサンド」。甘エビをたっぷりのせて、たっぷり堪能しましょう。

火やオーブンを使わず簡単に作ることができ、とにかく甘党にはたまらない「チョコレートボール（chokladboll）」。オートミール・砂糖・バターなどの材料を混ぜて、周囲にココナッツをまぶして完成。フィーカ（Fika）に欠かせないお菓子です＊

こちらは北欧スウェーデンらしい、ルバーブを使用したサフト。ルバーブとは、別名「ショクヨウダイオウ」と呼ばれていて日本ではまだあまり馴染みがありませんよね。赤い色が綺麗なドリンクは食卓も華やかになりますね。