肉汁ジュワ～、皮がパリッ！その香ばしさと食感こそチキンソテーの醍醐味です。味付けがシンプルなほど、素材の美味しさを実感できるでしょう。下準備の方法や焼き方のポイントは、このレシピを参考にしてみてくださいね。

蒸し上げ焼きした鶏もも肉に、玉ねぎにんにくソースをかけていただきます。お酢が入るので、さっぱり食べられますよ。

先に鶏もも肉に軽く塩を振って焼き、そのあとに味噌だれと水を加えて煮るように火をいれると、漬け込み時間ゼロでもしっかり味の一品に。お弁当のおかずにもおすすめです。

下味をつけた鶏もも肉に、卵と粉チーズを絡めて焼きます。下味はポリ袋を使うので簡単・お手軽。お好みでケチャップをつけて召し上がれ。

低温で調理すると、鶏もも肉がしっとり柔らかくなります。その肉をフライパンでパリパリに焼いて、オレンジソースを絡めてソテーに。ひと手間を加えて、スペシャルなひとときを楽しんでみて。

オーブンを使わず魚焼きグリルを使って焼き上げるBBQチキンのレシピです。余熱の時間を短縮できるのがうれしいですね。おうちにいながらアウトドア気分を楽しんで。

ネギは、鶏もも肉と最高に相性がいい食材です。そして甘辛ダレは、鶏もも肉の個性を引き立てる最適の味付け。この2つを組み合わせた美味しさは、知らずにはもったいない！

鶏もも肉、じゃがいも、アスパラガスをにんにく醤油だれで炒めたボリューム満点レシピ。じゃがいもは先にレンジでチンしておくと、火の通りが早いです。仕上げにバターを加えても美味しいそうですよ。

粒マスタード、はちみつ、醤油、マヨネーズを合わせたタレで炒める洋風アレンジのレシピ。まろやかな味わいの中に粒マスタードの風味がアクセントになっていて、やみつきになる美味しさです。

鶏もも肉、厚揚げ、水煮大豆、じゃがいも、しめじ、鷹の爪をめんつゆで炒めれば完成！ピリ辛味が食欲をそそります。栄養もしっかり摂れる一品です。

ポン酢を使ったさっぱり味の炒め物レシピ。もやしのシャキシャキ感を残す程度にさっと炒め合わせるのがポイントです。食欲があまりないけどスタミナをつけたい、そんな日のおかずにぜひ。

鶏もも肉のコクは、後味さっぱりのポン酢とよく合います。
肉を小さめの一口大にカットすると、サッと素早く火が通り、調味料が全体に絡みやすくなりますよ。

鶏肉と長ねぎをシンプルに柚子胡椒だけで炒めたレシピ。ピリッとした辛味や柚子の風味が鶏もも肉と相性抜群です。おつまみにも◎

子供たちに人気の定番鶏もも肉料理といえば、照り焼きや唐揚げなど醤油を使うものが多いですよね。でも、たまにはテイストを変えてみませんか？例えば、ケチャプを使って中華風炒めにしてみるのはどうでしょう。コレならピーマンやナスもペロッと食べられそうです。

肉ばかり食べて野菜を残しがち……。というお子さんやパートナーのために作ってほしい、鶏の肉汁＆バター＆ポン酢の美味しが混ざり合う炒め物。ブロッコリーに美味しいソースが絡んで、残したくなくなるはず！？

みんな大好き鶏もも肉のからあげ。鶏肉に下味をつける前に砂糖をもみ込んでおくことと、下味にマヨネーズを少し加えることでしっとり・ジューシーに仕上がります。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったり♪

こちらは塩麹を使ったからあげのレシピ。塩麹を使うことで鶏もも肉が柔らかくなり旨味もアップ。爽やかなレモンの酸味も相まって、いくらでも食べられてしまいそう。

大人も子どもも大好きな、しっかり味のチキン南蛮。一口サイズにカットして揚げた鶏もも肉に、甘酸っぱい南蛮だれを絡め、たっぷりの手作りタルタルソースでいただきます。お箸が止まらなくなる美味しさです。

旨味たっぷりの鶏もも肉は、煮汁を美味しくする立役者となるため、さまざまな煮物料理に適しています。
こちらは食材や調味料を鍋に入れて煮込むだけで手軽にできる甘辛煮のレシピ。冷蔵庫で3日持つので作り置きしておくのも◎

鶏もも肉と大根を、めんつゆ、みりん、砂糖、しょうがチューブで味付けした照り煮は、ご飯のお供にぴったりな美味しさ。お好みで一味唐辛子をかけても◎

鶏もも肉をそのまま一枚、ケチャップと少しの醤油で煮込むだけでできるお手軽レシピ。どこかほっとする、懐かしい味わいです。

トマト＋玉ねぎ＋鶏もも肉は、それぞれ旨味成分を出し合う絶好の組み合わせ。煮込みにすれば誰が作ってもそれなりに美味しく仕上がることでしょう。パスタやリゾットにもアレンジができて便利です。

コンビニなどで大人気のサラダチキンは、おうちでも簡単に作れます。レシピは鶏むね肉を使用していますが、鶏もも肉でもOK。ほとんどほっとくだけで出来るので一度作ってみてはいかがでしょうか？

じゃがいもは、鶏もも肉の相棒としてさまざまなレシピで使われています。煮物にしても美味しいコンビなのですが、食感と甘みを楽しむなら、少ない水分で蒸すのがおすすめ。旨味が凝縮されて、作り置きしても味わいが持続します。

忙しい日には、電子レンジで調理を済ましてしまいましょう。
ピリ辛のよだれ鶏だって、レンジで簡単に作れますよ。蒸し汁はスープや煮物に活用できます。

棒棒鶏（バンバンジー）は、温かくても冷たくても美味しく食べられるメニューです。簡単にできて見栄えがいいので、ホームパーティに作ってみてはいかがでしょうか。

スープを足さず、素材の持ち味を引き出して凝縮させていく無水調理です。鶏もも肉から出汁が染み出てくるので、シンプルな味付けでもコクはばっちり。キャベツの大量消費にも◎。

下味を付けたら、冷凍保存。寝かせておくことで鶏もも肉が柔らなくなります。食べたい時に解凍して焼けば、外はカリッと中はふんわりの絶妙なチキンステーキの出来上がり。

一度冷ますことで味がより染み込んでいく煮込み料理は、作り置きに打ってつけ。
こちらのレシピでは砂糖やみりんを使っていません。甘みと照りを出す役目を果たしているのは、なんとコーラ。鶏もも肉がふっくら柔らかくなって、砂糖とは違う後味に。酢を入れてさっぱり仕上げたら、夏にちょうどいいおかずになります。

たっぷりのオリーブオイルとニンニクを使ったアヒージョは、スペインバルの定番料理です。唐辛子を抜けば、お子さん向けにも◎。見た目はコッテリ重そうですが、オリーブオイルは意外にあっさりしています。調味料はわずかな塩だけなので塩分は控えめ。

照り焼きは、鶏もも肉でこそ美味しい料理の代表です。一口サイズにカットして作り置きしておけば、お弁当や丼に使えて重宝します。

疲れている時や、風邪っぽい日、夏の暑い時期などにおすすめなのが、こちらのレシピです。鶏もも肉を美味しくしている要は、はちみつ梅とめんつゆ。清涼感のある大葉がアクセントとなって、口当たりよく栄養補給ができます。

鶏チャーシューは焼豚よりも脂身が少なくヘルシー。難しそうなイメージですが、このレシピでは加熱時間はトータルでわずか5分程度。あとは放置するだけです！

親子丼も、鶏もも肉が欠かせない定番料理ですね。ふんわり卵でとじて、プロの味を再現してみてください。このレシピの下味の付け方や卵の使い方は必見ですよ。

体が芯から温まるジンジャースープ。鶏もも肉の出汁が効いています。白だしやトマトを加えて、さっぱり味に。肉のアクは、しっかり取り除きましょう。

材料は、厚揚げとネギと鶏もも肉の3種のみ。重くなく、かといって物足りなくなく、適度なボリュームで満足できるスープです。酸っぱさがクセになりそう。

殺菌効果があるといわれるタイムを使ったコンソメ味のスープです。爽やかなハーブは肉の臭み消しにもなります。
のどが痛い時や、食欲が落ちている時に、取り入れてみて。

干し椎茸の出汁と鶏もも肉の旨味が溶け合うスープ。味付けは塩麴でさっぱり仕上げられています。間違いない！という美味しさが想像できますね。