厚揚げや油揚げは、安い上に栄養たっぷりの食材。買い物に行くと必ず買うという方もいらっしゃるかもしれません。厚揚げや油揚げは、ご飯のおかずやお酒のお供にも、お弁当にも活用することができるんです。

優しい味の肉豆腐は、ご飯のおかずにぴったりの定番おかず。リーズナブルな豚こまぎれ肉を使用した、節約レシピです。牛肉や豚バラ肉の代わりに豚こまぎれ肉を使う場合には、厚揚げを豆腐の代わりに。コクと旨味がアップします。短時間で作れるのも、嬉しいポイントですね。

お肉に代わるほど、ボリューム満点＆しっかりした食べ応えのレシピがこちらです。甘辛く、ごまがたっぷりの生姜だれを絡めて焼き上げるので、ご飯もお酒も進みます。冷蔵で2日〜3日保存ができるので、忙しい日の作り置きにもいいですね。

こちらは、厚揚げに噛みごたえのあるこんにゃくをプラスして、お腹が満足できるおかずです。こんにゃくもリーズナブルな食材なので、食費を抑えたいときに嬉しいレシピですね。味噌を使って煮込んでいるので、しっかり味でご飯が進みます。

厚揚げは、お弁当のおかずにも活用できます。こちらは、厚揚げを豚肉で巻いたものを、ピリ辛に味付けしたレシピです。大葉の香りが加わり、ご飯にぴったりの一品です。

甘辛だれを絡めた厚揚げとれんこんにタルタルソースを合わせて、チキン南蛮風にアレンジしたおかずです。厚揚げとれんこんは、揚げずに焼いているので、使う油が少なく済む＆ヘルシーなのが嬉しいポイントです。

厚揚げを油抜きして焼いたものにオニオンソースをかければ、厚揚げステーキに大変身！しっかりと炒めて甘辛く味付けしたオニオンソースが、食欲をそそります。

チーズタッカルビを作るときにも、厚揚げでアレンジすることができますよ。キャベツなどの野菜をたっぷり重ねて、フライパンで蒸し焼きにするだけのお手軽レシピです。チーズでコクがプラスされて、食べ応えのある一品に。

次は、油揚げを使ったレシピをご紹介します。油揚げは、炒めもののボリュームアップにも大活躍の食材。こちらのレシピでは、小松菜、ひき肉の炒めものに刻んだ油揚げを加えています。甘辛味で、どんどんご飯が進みそうです。丼にするのも美味しそうですね。

味がしみた煮物は、ほっとできる家庭料理の定番おかず。大根と豚肉だけでも美味しいですが、油揚げをプラスすると、ボリュームとコクがアップします。こちらのレシピでは、味付けにめんつゆを使用しているので、簡単に作ることができますよ。

豚肉や鶏肉で作ることが多いピカタは、油揚げでもアレンジすることができるんです。油揚げにチーズをたっぷり詰めて、卵を絡めて焼き上げると、ボリューム満点の油揚げピカタが出来上がり！チーズの味付けで、お子さんにも喜ばれそうなレシピです。

朝食や昼食、ちょっとしたおつまみにおすすめのレシピがこちら。油揚げを生地代わりにした、ピザのレシピです。油揚げにケチャップを塗ってチーズを重ね、ウインナーや野菜をのせたら、トースターで焼くだけで出来上がり。具材をアレンジして、冷蔵庫にあるものでさっと作ることができそうです。

油揚げは、巾着としても活用することができる食材です。こちらのレシピでは、明太子とチーズ、お餅を油揚げにぎっしりと詰めています。トースターで焼くと、油揚げの中のチーズやお餅がとろけて、ボリューム満点＆コクがたっぷりのおかずになりますよ。刻んだ大葉をプラスして、香り良く仕上げています。お子さんのおかずにはもちろん、大人のおつまみにもいいですね。

ヘルシーな厚揚げや油揚げは、様々なお料理に活用することができます。こちらでご紹介したレシピを参考にしながら、主菜、副菜、作り置き、お弁当のおかず、おつまみなど、日々の食卓に積極的に取り入れてみてください。