時間をかけてアク抜きするのは面倒くさい！という方におすすめなのが、こちらのレシピ。作る料理に合わせてたけのこを切り、大根のおろし汁に1時間ほど浸けてから茹でるだけです。茹で時間は、煮物の大きさなら10分ほどで済みますよ。

傷みやすいたけのこを美味しく保存するには、冷凍保存がおすすめです。先端から数cmは輪切り、下は半月切りやいちょう切りにし、だし汁と一緒に保存袋に入れて冷凍しましょう。だし汁ではなく、砂糖をまぶす方法もあります。解凍後はほとんど甘みはありません。

たけのこをたっぷり食べられるレシピです。ツナが入ることでこってり感がプラスされ、ご飯のお供にもぴったり！子供から大人まで喜ばれる味ですよ。

たけのこ料理の定番といえばこれ！土佐煮とも呼ばれる、出汁とおかかを合わせたシンプルな料理です。材料を鍋で煮るだけなので簡単に作れます。

山の幸と海の幸を合わせた、上品な一品。かつお節から良い出汁が出て、旨味たっぷりです。色味も美しいですね。

一口サイズで食べやすく、お子さんにもおすすめのレシピです。白、緑、オレンジと色鮮やかで、見た目も楽しめますね！鶏がらスープとみりんだけで味が決まります。

たけのこと同じく、春に旬を迎えるフキを合わせた一品です。フキはポリフェノールが含まれ、老化予防や免疫力アップに効果的。食物繊維が豊富なひじきと合わせて、女性に嬉しい栄養をたっぷり摂れますよ♪

さつま揚げで食べ応えをプラス。菜の花は彩りが美しく、春らしい食材です。白だしとみりんのシンプルな味付けで、素材の美味しさを楽しんで。

こちらは鶏団子が入ったボリュームのある一品。豆腐入りのふわふわな鶏団子は、冷凍保存ができてお鍋など他の料理に使っても◎片栗粉でとろみがついた出汁がよく絡んで美味しいですよ♪

たけのこに鶏肉と椎茸の旨味がプラスされた、満足度の高い一品です。醤油やみりん、砂糖などを使った甘辛い味付けは、万人受けしますね。時間を置いて冷ますと、味が染みてさらに美味しくなります。

こちらは鶏手羽が入り、味付けにニンニクを使うので、がっつりとしたおかずになります。鶏手羽は焼き目をつけてから煮ることで、香ばしさを感じられてgood！

しっかり煮込んで味が染みた、ご飯が進むおかずです。作り置きにも向いています。生姜の香りが良いアクセントに。牛肉は脂身が少ないものがおすすめです。

塊の豚バラ肉が入った、ボリューム満点の一品です。食卓に出たらテンションが上がりそう！八角が入った中華風の味わいです。豚肉は焼き、大根は下茹でしてから煮込みましょう。