ミキサーなしでもプロの味♪「かぼちゃスープ」の人気レシピ＆献立帖

かぼちゃの色合いが食欲をそそるかぼちゃスープ。ポタージュのようになめらかなものや、かぼちゃの食感を楽しめるものなど、バリエーションは豊富にあります。お好みの作り方と材料の組み合わせを探しながら、いろいろ挑戦してみましょう！

こちらのかぼちゃスープは、茹でたかぼちゃをビニール袋に入れて潰します。厚手のビニール袋やすりこぎなど、おうちにある道具を使って潰してみましょう。かぼちゃを茹でておけば、後は電子レンジだけでできちゃうお手軽さも魅力。お好みで生クリームを加えましょう♪

こちらのレシピでは、かぼちゃを電子レンジで柔らかくしてから、お鍋でスープを作ります。柔らかくなったかぼちゃは、フォークなどで潰しましょう。後は、牛乳、クリームチーズ、コンソメを加えて火にかけて、塩こしょうで味を調えるだけ。玉ねぎを切って炒めたりする手間もないお手軽レシピです♪

こちらのかぼちゃスープは、まず牛乳でかぼちゃを煮て柔らかくします。十分に柔らかくなったら、泡立て器でマッシュしましょう。バターやスキムミルク、塩などを加えてなめらかになったら、水で濃度を調整。ほど良いとろみになるまで火にかけて、味を調えたらできあがり。スキムミルクがないときは、塩と同量の砂糖を入れても良いのだそう♪

牛乳でも豆乳でもOK。かぼちゃは薄切りにすると、電子レンジで火が通りやすいでしょう。バターと一緒に加熱して柔らかくします。フォークで潰した後に、さらに木べらで潰してなめらかにしましょう。さらにザルで濾すと、よりなめらかになるのだそう♪全工程、電子レンジで作れます！

シンプルな5つの材料で、スムージーのように飲みやすいかぼちゃスープのレシピ。かぼちゃと玉ねぎは電子レンジで加熱します。牛乳や塩と一緒に、ミキサーやハンドブレンダーで攪拌してなめらかに♪生クリームを入れてからは攪拌しないように気を付けましょう。

こちらは、バターナッツかぼちゃで作るスープのレシピです。濃厚な種類のかぼちゃなので、よりコクのある味わいを楽しめるでしょう。手に入らないときには普通のかぼちゃでも作れますよ。かぼちゃは電子レンジで加熱してから調理すると時短に！牛乳の量を加減して、お好みの濃度に仕上げましょう。

離乳食に便利な野菜フレークを使った、かぼちゃスープのレシピです。材料は、かぼちゃフレークと粉ミルクだけなので、とっても簡単♪手軽に準備できるから、いつものスープの代わりにささっとアレンジできるでしょう。

こちらは、赤ちゃんも大人も一緒に楽しめるレシピです。かぼちゃと水、塩、白ごまだけでできるので牛乳や豆乳が苦手な方にもおすすめ。離乳食用は、塩を入れる前に取り分けて、残りを大人用に味付けしましょう。白ごまは最後に加えるので、お好みで調節可能。パセリなどでアレンジもできますよ。

ミキサーはないけど「フードプロセッサー」ならある！という方におすすめのレシピ。かぼちゃは薄く切って、材料がくたくたになるまで煮て、冷ましてからフードプロセッサーにかけるのがポイント。冷蔵庫で冷やしてから食べる冷製スープです♪

こちらは「圧力鍋」を活用したレシピ。圧力鍋で具材を煮てから、ブレンダーでピューレ状にします。ニンニク、ハーブソルト、ナツメグなどのハーブがアクセントに。かぼちゃだけでなく、じゃがいももプラス、牛乳の量は控えめに調節したさっぱりした味わいです。冷製ですが、温めてもおいしいのだそう♪

こちらは、「ストウブ鍋」を使い、無水で具材に火を通すかぼちゃスープのレシピです。豆乳や味噌が入ったほっこりした味わい。具材を潰さないレシピなので、かぼちゃやほかの野菜の食感も楽しめますよ♪

かぼちゃは全部煮物にしてしまったけど……今からスープになる？
なります！ まず、かぼちゃの煮物と牛乳をミキサーで攪拌しましょう。塩と砂糖または余った煮汁などを加えて味を調えたら完成。冷蔵庫で冷やしてからいただきましょう。温めてもおいしそうですね。

キャンベルは1869年から続く歴史あるブランドで、今では、120ヶ国にて200種類以上のスープを販売しているメーカーです。簡単にスープが作れる「濃縮缶スープ」は便利なアイテム。1缶で約3人分のスープが作れちゃいます。「クリームパンプキン」という種類の缶詰がありますが、それ以外の缶詰でもかぼちゃスープは作れるので、工夫しながら利用してみてください♪

かぼちゃスープはかぼちゃの優しい甘みのおかげで、スパイシーな料理とも合います。こちらはドライカレーと一緒に食べる献立。具材たっぷりのドライカレーがメインになるので、フルーツを添えるだけで豪華なメニューになります♪

こちらは”イカ明太納豆スパゲッティ”と”きのこのサラダ”を合わせた献立です。洋風や和風などジャンルを選ばず合わせやすいのもかぼちゃスープの良さ。自由に組み合わせてみてくださいね♪

かぼちゃスープの濃厚さを生かして、さっぱりとしたおかずを合わせるのもひとつの方法。こちらは、レモンソースのかかったチキンステーキがメインです。付け合わせの野菜とさらにサラダも加えて、野菜たっぷりの献立に♪

朝ごはんやランチなど軽い食事なら、かぼちゃスープとサンドイッチのコンビがおすすめ。2品だけでもリッチな気分に♪こちらは、スモークサーモンとアボカドのベーグルサンドイッチです。お好みのサンドイッチとかぼちゃスープの相性を見つけてみましょう。

こちらは冷製のかぼちゃスープと、夏野菜のタルティーヌの組み合わせ。とってもおしゃれな献立です。季節に合わせて旬の野菜を使ったアレンジも可能。冬には温かいかぼちゃスープと、根菜を使ったタルティーヌなども良いですね♪

お皿の上だけで完成しちゃうリメイクレシピ！かぼちゃスープをお皿に入れて、ご飯と粉チーズを混ぜましょう。電子レンジで温めたら、もう一度混ぜて、塩と黒こしょうで味を整えたらできあがり。オリーブやカリカリベーコンなど、お好みのトッピングを乗せましょう♪

スープに具材を加えてシチューにしてしまうアイディアもおすすめ♪写真は人参スープですが、かぼちゃスープでも同じようにアレンジ可能。ブロッコリーや人参など、ごろごろ野菜を加えて。フライドレンコンなどのトッピングを施せば、とってもおしゃれなメニューになります♪

あたたかいスープはもちろん、冷製でも楽しめるかぼちゃスープは、一年中楽しめます。かぼちゃに組み合わせる材料やかぼちゃの種類を工夫して、ぜひ自分なりのこだわりを見つけてみて楽しんでみてくださいね。トッピングやデコレーションにもこだわって、オリジナルデザインで仕上げましょう♪