千切りした大根をめんつゆとおかかで和える簡単なサラダのレシピ。家にある材料で手軽にできるので、スピードおつまみにも◎刻みのりやごまを加えると風味がアップします。

やわらかい牛すじとしっかり味の染み込んだ大根の煮物です。おつまみはもちろん、晩御飯のメインにもなる一品。一味やネギをプラスすれば、お酒にぴったりの味わいに。

甘辛に味付けした長ねぎの肉巻きです。おかずにおつまみにと定番の一品ですね。豚バラで作るのでお肉の旨味とねぎの甘味がマッチ。濃いめの味付けでお酒に合うように仕上げると◎

シンプルに長ねぎだけをマリネにするレシピ。焼き目を付けたねぎを、熱い内にマリネ液に漬けるのがポイント。昆布だしを使うので酸味だけでなく旨味も感じられますね。そのまま食べても、他の食材と混ぜてアレンジしてもおいしく頂けます。

からしを加えた合わせダレでブロッコリーを和えるレシピ。ピリ辛のからしのおかげで、お酒のすすむ味わいに。茹でたてのブロッコリーを熱い内に和えるのがポイントです。

刻んだブロッコリーをたっぷり入れて、緑のソースに仕上がったペペロンチーノのレシピ。ブロッコリーをみじん切りにすることでパスタにもしっかりと絡みます。スパゲッティの代わりにマカロニなどで作ると、取り分けも簡単でおつまみらしくなりそうですね。

ひと口サイズのほうれん草を使ったキッシュのレシピ。取り分けいらずなので、パーティーなどの人が集まる時のおつまみとしてもおすすめです。コーンやベーコンのほか、お好みの具材でアレンジしても◎

ほうれん草、カニカマ、長芋を使ったちょっとめずらしい巻き寿司のレシピ。彩りと食感が楽しめる一品です。ほうれん草にしっかりと味付けしてあるので、そのままでもおいしく頂けます。

こちらのかぶの浅漬けは、葉っぱもおいしく食べられるように考えられたレシピ。砂糖と穀物酢を加えることで、葉の部分の苦味やクセを減らして食べやすく仕上がります。小かぶを使えば、皮を剥かずに作れるので、皮部分の栄養もしっかり摂ることができますね。

スライスしたかぶにイクラを乗せて、カルパッチョに仕上げたレシピ。粉チーズとイクラの塩気だけでも十分おいしく頂けます。刻んだ大葉が味わいのアクセント。おもてなしにもおすすめです。

かぶを皮をむかずにまるごと焼いたレシピ。オーブンでじっくり焼くことで、とろとろになり、甘味が引き出されます。シンプルに粗塩だけで頂きましょう。新鮮なかぶが手に入ったらぜひ試してみて♪