チンゲンサイ、厚揚げ、豚バラ肉で作るオイスターの味付けが絶妙な「豚肉、厚揚げ、チンゲン菜のオイスター炒め」。しかも調理時間も10分ほどでコク旨のおかずを作れてしまう、ありがたい時短レシピです。

チンゲン菜と椎茸で作る野菜のうま味がたっぷりつまったボリュームある「チンゲン菜と椎茸のとろみ炒め」。とろみをつけることで調味料がよく絡みべやすくなっているのでご飯のおかわりが止まらなくなりそう。

チンゲンサイの緑、卵の黄色、カニカマの赤の彩りの良い「ふわふわ卵とチンゲンサイの彩り炒め」。見た目がカラフルなだけでなく、ふわふわっとした卵の食感も◎の、簡単に作れるごちそうおかずです。

エビ、チンゲンサイ、しめじで作る中華炒めは、そのままおかずとしてご飯と一緒にいただいても美味しくいただけますが、仕上げにトロミをつけて、ご飯の上にのせて中華丼にしても美味しくいただけて◎。

市販のしゅうまいの皮を使わず、チンゲンサイを皮にして作るヘルシーなしゅうまい。しゅうまい自体に味がついているため、醤油につけなくても美味しくいただけるだけでなく、彩りも良いのでお弁当のおかずにも◎。

豚コマ肉、チンゲンサイ、春雨で作る「チンゲンサイと春雨のツルッと中華煮」。春雨は下茹で不要で、材料と一緒に煮るだけの簡単調理もありがたい時短レシピです。

豚バラ薄切り肉 にチンゲンサイ、しめじとえのきで作る「チンゲン菜ときのこのあんかけご飯」。ボリュームも美味しさも◎なので、一皿で充分満足できそう。

あさりの蒸し料理と言えば、酒蒸しやワイン蒸しがありますが、オイスターソースで作る中華蒸しもごはんと相性バッチリの仕上がりに。あさりのうま味がたっぷり染み込んだチンゲンサイも美味しく、見た目の彩りもアップします。

チンゲンサイとシーフード、オイスターソースは相性抜群。こちら「イカとチンゲン菜の中華餡がらめ」もおかずやおつまみだけでなく、ご飯にそのままのせて丼にしても美味しくいただけそう。

同じくチンゲンサイの見た目をいかした華やかなレシピ。チンゲンサイに合う甘辛味の肉みそタレがかかったボリューム満点のおかずは、おつまみとしても◎。お酒やビールが美味しくいただけ、飲み過ぎに注意かも。

中華風の味付けが多くなりがちなチンゲンサイのレシピですが、こちらの白和えはクルミのコクと甘さがほどよい和え衣であえた味わい深い和風の仕上がりに。油も使わずに作るのでヘルシーさも◎。

茹でたり炒めたりして使うことが多いチンゲンサイですが、こちらのサラダでは生のまま使います。きのこを炒めて作るドレッシングや、絹ごし豆腐とパルミジャーノなどソースも絶品で、パプリカやプチトマトなどの彩りも華やかなので、パーティーのサラダとして覚えておくのも良さそう。

チンゲンサイとかつお節は相性抜群。かつお節を使うと和風の味付けになりがちですが、こちらの「チンゲン菜のうま塩おかかナムル」は、ごま油や鶏がらスープの素で味付けする、ナムル風のごはんと相性バッチリの味付け。和風に飽きたら気分を買えてみてはいかがでしょうか。

チンゲンサイの茎の部分で作るシンプルながら素材の味と食感を楽しめるスープ。寒い時期はあたたかいスープで、暑い時期は冷たくしても美味しくいただける一年を通して美味しい、見た目も可愛らしいスープです。

チンゲンサイと完熟冷凍バナナ、ストレートの林檎ジュース　に、イエローパプリカとシークワーサーで作るヘルシーで美味しいスムージー。食欲がない日や忙しい朝にも良さそう。

いかがでしたか？チンゲンサイのレシピって意外と豊富。気になるレシピを見つけたら、ぜひチャレンジしてみてはいかがでしょうか。これまで決まったレシピにしか使わなかったチンゲンサイの意外な美味しさを発見できるかもしれませんよ。