お家によくある材料で、思い立ったらすぐに作れるパンケーキ。卵をたっぷり使った懐かしい味です。ベーキングパウダーを加えればさらにふっくら仕上がりますよ。

①粉類をふるって混ぜておきます。
②卵と牛乳を混ぜ、溶かしバターも入れて混ぜます。
③①に②を入れ混ぜ合わせます。
④しっかりとあたためたフライパンを、
　塗れ布巾の上に乗せ一度少し冷まします。
⑤強めの弱火にかけ、生地を高いところから流し入れ、
　蓋をして2～3分焼きます。
⑥ふつふつと穴があき、きれいな焼き色がついたら裏返し、
　1分程焼きます。
⑦お好みでバターやメープルシロップをかけていただきます。

バターの風味が広がるサクサク美味しいシンプルなクッキー。アイシングを施したり、ココアなどを入れてアレンジも自在です。

①バターをほぐし、粉糖、塩を加え、
　白っぽくなるまで練り混ぜます。
②卵黄、バニラエッセンスを加え混ぜます。
③薄力粉を加え、さっくりと切り混ぜます。
④ラップに包み、厚さ4～5mmに伸ばし、
　冷蔵庫で1時間程休ませます。
⑤型抜きをして、オーブンで12～15分焼いたら出来上がり。

片栗粉を加えてさっくりシンプルに仕上げたドーナツです。お家にある材料で、意外に簡単に作れます。味にアレンジを加えたり、トッピングをしても美味しくいただけます。

①バターをクリーム状になるまで混ぜ、
　砂糖を2回に分けて加え、さらによく混ぜます。
②卵を少しずつ加えて混ぜたら、牛乳を加え混ぜます。
③粉類を加え、さっくりと混ぜます。
④厚さ7mm程に生地を伸ばし、型で抜きます。
⑤160度の油で、こんがり揚げたら出来上がり。

バニラビーンズが香る、とろけるシュークリーム。生地がふくらまなくて失敗しがちですが、コツさえつかめば上手に作れるようになりますよ。カスタードにチョコを加えたりのアレンジも出来ますね。
生地作りのポイントは、薄力粉のみで作ると、柔らかいシューに。バターを多くすると、厚く香ばしい皮に。お好みで作ってみてくださいね。

憧れのショートケーキ作り。ふんわりスポンジケーキが出来上がったら、デコレーションするのも楽しみのひとつ。生クリームを上手にぬるポイントは、100円ショップなどで売っている“スパチュラ”を使うと、よりキレイな仕上がりになるんだそうです。

※スパチュラとは…シリコン製のヘラのこと。

しっとりと濃厚なガトーショコラ。とっても美味しく、作るのは思うよりも簡単。焼きあがった次の日も美味しくいただけます。作り方をマスターしておくと、特別なおやつとして大活躍してくれます。
カットする際のポイントは、冷蔵庫で冷やしてから温めた包丁を使うと綺麗にカットできますよ。

ほんのり塩気がきいたベイクドチーズケーキ。チーズの風味が爽やかで濃厚な味わいです。

①クリームチーズ、サワークリーム、
　グラニュー糖をすり混ぜます。
②卵を2～3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。
③生クリームと液体塩こうじを加えてよく混ぜ、
　薄力粉を入れ、レモン汁を加えてよく混ぜます。
④③を型に流しいれ、180度のオーブンで40分程焼きます。
⑤粗熱が取れたら、冷蔵庫で1晩寝かせたら出来上がり。

液体塩こうじによって味に塩味がプラスされ、夏でも食べやすいケーキです。

プレゼントやちょっとしたお裾分けにも便利なマフィン。さっと簡単に作れるとうれしい一品です。

①バターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜます。
②卵を少しずつ加え、その都度混ぜます。
③粉類を入れ、さっくり切り混ぜます。
④牛乳を加えてさらに切り混ぜます。
⑤生地が均一になったらカップに分け入れ、
　オーブンで25分程焼いたら出来上がり。

プレーンなマフィンは、お子さんと一緒にチョコレートでデコレーションしたりと、出来上がった後も自由に楽しめるのがうれしいですね。

小さなお子さんにも人気のプリン。お家で作れたらうれしいですね。フライパンを使って作るレシピです。カラメルを作ったり、手間はかかるけれど、じっくり丁寧に作るととても美味しく出来ますよ。
加熱するポイントは、ココットの大きさに合わせて調節してくださいね。

ひんやり冷たく甘いバニラアイスクリーム。作り方を覚えてしまえば、フルーツを加えたり、チョコを加えたりアレンジ自在です。

①鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで温めます。
②ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ泡立て器で混ぜ、
　①を加え混ぜてザルでこします。
③鍋に戻して中火にかけ、よく混ぜながら、
　とろみがつくまで火にかけます。
④氷水にあてて冷やしながら混ぜ、
　バニラエッセンスを加えます。
⑤生クリームを加えよく混ぜ合わせ、
　金属製の器に入れ冷蔵庫で冷やし固めます。
⑥半分固まったら取り出し、空気を含ませるように混ぜ、
　もう一度冷蔵庫で冷やし固め3～4回繰り返して出来上がり。

同じ工程を繰り返し丁寧に行うことがポイント◎

夏にさっぱり食べられる大人味のコーヒーゼリー。他にジュースを使ったゼリーにアレンジも出来ます。

①鍋に、水、インスタントコーヒー、砂糖を入れて火にかけ、
　よく混ぜ、沸騰直前で火を止め、
　柔らかくしておいたゼラチンを混ぜます。
②器に入れ、冷蔵庫に入れて冷やし、
　固まったらガムシロップとミルクをかけて出来上がり。

甘さの好みに合わせて、ガムシロップを多めにしたり、メイプルシロップを使うとまた味に深みが出て◎

甘くてほっこり美味しいスイートポテト。さつまいもをなめらかにしたり、絞ったり、少し手間はかかりますが、フードプロセッサーを使えば簡単です。手間がかかる分だけ、美味しく仕上がります。絞り袋で絞ると、とても可愛らしく仕上がりますよ。

材料の牛乳を生クリームにすると濃厚な味になったり、気分に合わせて選んでもOK♪