片栗粉をまぶしたらフライパンでこんがり焼き、最後にマヨネーズと和えます。
魚がにがてなちびっ子もお箸を伸ばすことうけあい。

下ごしらえしたらすべてオーブンに入れ、焼けた順にお皿へ。
パン粉に混ぜたタイムのさわやかな芳香が食欲をそそります。

長ねぎを炒め、鮭と卵にねぎ油の風味をつけた中華風チャーハン。ご飯と冷蔵庫内の食材の“救済策”以上のおいしさ✩

塩鮭を焼いて、炊きたてのご飯に混ぜあわせます。茗荷と水菜の歯ごたえに春の季節感があふれて。

鮭のおいしいだしを吸い込んだ根菜が頂ける晩秋の北海道の定番料理「石狩汁」は、冬じゃなくても頂きたい。味噌を溶いたらバターを加えて。

グリルした塩鯖の切り身をマリネ。レモンの香りと酸味が鯖の塩気をやわらげ、さわやかな味わいに。

ご飯の上に載せた“イタリア風焼き鯖”。コロコロのパプリカやキュウリ、トマトで野菜もちゃんと摂取できます。庭に茂るバジルやローズマリーをふんだんに使ってより香り高く♪

かぶりついたときの、鯖と玉ねぎ、レモンのハーモニーがたまりません♪お行儀よく召し上がりたい方はワックスペーパーに包んでどうぞ。

漬け込む手間ひまはかかるけれど、カレー粉の使用で、お魚特有のにおいも気にならなくなる♪こちらもお弁当に◎

『アラ』を使うぶり大根は苦手…という方に。
初心者さんも迷うことなく作れるレシピ、ぜひご参考に。

クリーミー過ぎないレモンソースは、白ワインのおともにぴったり。

厚揚げとしめじ、長ねぎなど、冷蔵庫内の常備食材が大活躍。最後、鱈がくずれないようにそっとかき混ぜましょう。

鱈の旬は冬。鱈ちりのお鍋を囲んでの団らんを思い浮かべる方も多いのでは。
小さな土鍋を囲む少人数の晩ごはんに。あっさりしがちな湯豆腐に鱈を加え、ごま油でコクを添えています。

お豆腐とのコラボも、たまには気分を変えて中華仕立てのスープにしてみよう。

ローズマリーが香るアクアパッツァ。プチトマトとパプリカは最後に入れて、予熱調理だけでOKとのこと。

お米ではなくパスタを使うパエリア「フィデウア（Fideuà）」は、スペイン北西部カタルーニャ地方の伝統料理。ポキポキ折ったパスタを炒めた後、魚介のスープをたっぷり吸わせます。
※鱈は煮崩れやすいので、大きめにカットしましょう。

「Cartoccio（カルトッチョ）」は、魚介などさまざまな具材を紙（ベーキングシート）に包んでグリルするイタリア料理。

包み焼きにされた鯛とあさり、ズッキーニやなす、ベビーコーンの風味が混然一体となって…包みを開けた時に広がるいいにおいも楽しみの一つです。

焼く際のポイントは「切り身の焼き面は返さずに皮目だけを焼き、身の部分はオイルをかけながら火を通すこと」by MOYUさん。