ホイル蒸しならタラや鮭など白身の切り身がおすすめ。キノコなど季節の野菜をいっしょにどうぞ。

魚介類とトマトを煮込んだイタリア料理、アクアパッツァ。イタリア料理店だと魚丸ごと一匹を使ったものが出てきますが、切り身で作ることもできるんです。見た目も華やかなので、おもてなし料理にも。

フライパンひとつでできるから簡単。健康にいいサバ料理を、ちょっとアレンジしたいときにおすすめ。ハーブの香り高く、おしゃれな味です。

お刺身に納豆やきざんだ野菜などをまぜて味付けした料理が「ばくだん」です。形の整っていないお刺身でも、刻んでまぜてしまえば問題なし。そのまま食べるだけでなく、ごはんにのせて丼にしたり、手巻き寿司の具にしたり、食べ方もいろいろです。

薄く切ったお肉や生の魚にオリーブオイルやソースをかけていただくカルパッチョも、もちろんお刺身で作れます。和風のアレンジも覚えておくと、おもてなしのときにも役に立ちそうです。

夏の和食膳に、こんな涼し気な一品はいかが？冷たい緑茶でいただく鯛茶漬け。柚子胡椒香る、爽やか味わいです。

見た目がかわいらしい手まり寿司ですが、酢飯を丸く形づくってそこにお刺身をのせるだけという簡単さ。おもてなしのレパートリーにぜひ加えておきたいです。

味がしみた漬け丼は、お刺身とはまた違った美味しさがあります。つゆがしみ込んだご飯もまた絶品。火を使わず、あっという間にできます。

ポキとは、小さく切った魚介類にタレを合わせたハワイ料理。まぐろを使うことが多いですが、こちらはサーモンバージョン。玉ねぎを加えると、より本場風です。

フレッシュさと香ばしさを同時に楽しめるかつおのたたきを使って、ねぎタルタルはいかがでしょう。バゲットにつけて食べるのも美味しいです。

まぐろの刺身や焼肉のタレを使ったユッケ風。まぐろをコクのある味付けで楽しむアイデアです。ご飯が進みそうですね。

味付けは、めんつゆなので簡単。缶詰の汁も使うことで、いわしのうまみを存分に生かせます。また、卵を2回に分けて入れることで、異なる食感のふわふわ卵になるようです。

お鍋やすまし汁の具にぴったりないわしのつみれ。いわしの缶詰でも作れるんです。買い物に行けなかったときでも、お魚が手軽にとれるうれしいレシピです。

さんまの缶詰に野菜を加えて甘辛く煮詰めたそぼろ。サバ缶でもつくれます。ごはんのおともにもぴったりですが、パンにのせたり、餃子や春巻きの具にしたり、いろいろなアレンジも試してくださいね。

さんま缶の汁をそのまま使うので味付けいらず。コクのあるタレとさっぱりした大根おろしが調和する和風パスタです。ランチにおすすめ。

サバは、カレーと相性抜群。缶詰を使えば、簡単です。こちらは、ルウを使わないレシピですが、時間がないときは便利なルウも活用しましょう。

おつまみ系の缶詰としておなじみのオイルサーディン（イワシのオイル煮）。サーディンの油を使って炒める大人な味わいの炒飯です。

ニンニクや唐辛子をのせ、缶のまま加熱するだけ。簡単すぎて、美味しすぎる、スペイン風おつまみです。オイルにバゲットを浸して食べるのも楽しみ。

便利食材として活用している方も多いツナ缶。サラダや炒飯の具に使うのはおなじみですが、お肉の代わりにコロッケの具にしても◎