一年中、食べることができるじゃがいも。特に春は、新じゃがが美味しい季節。そのまま食べても美味しいですが、和食の定番の肉じゃがでいただきませんか。

まずは、肉じゃがの基本レシピをおさえましょう。基本の肉じゃがをマスターすることで、リメイク料理がさらに美味しくなります。こちらの肉じゃがは、牛肉を使った基本中の基本の肉じゃが。だしを入れなくても、牛肉やじゃがいも、玉ねぎの旨味だけで美味しくいただけますよ。

肉じゃがは、お肉の種類を変えても◎。たとえば、鶏もも肉を使うと、旨味と甘みが染み込んで、コクのある肉じゃがになります。

豚肉にはしっかりとした旨味があるので、旨味が野菜にも染み込んで、ご飯が進む美味しい肉じゃがに仕上がります。

たくさん作った肉じゃが。次の日に余った肉じゃがでリレーレシピに挑戦してみましょう！まずは【肉じゃが→和風カレー】に変身。和風の味付けが深みを出してくれるので、いつもとは少し違うカレーの味わいに。和風カレーにだし汁を加えてうどんを入れれば【和風カレー→カレーうどん】に。カレーからカレーうどんへの定番のアレンジも、肉じゃがからスタートだとまた違って美味しいですよ。

肉じゃがのじゃがいもを活かして【肉じゃが→コロッケ】にリメイク！できたコロッケは、そのまま夕食に出しても◎パンにはさんで、次の日のお弁当に【コロッケ→コロッケサンド】にしてもいいですね。

インド版春巻き・サモサは、じゃがいもやひき肉、レンズ豆など潰してを香辛料で味付けしたもの。余った肉じゃがをアレンジして作っても美味しくできますよ。肉じゃが春巻きと併せて作って、味の違いを楽しんでみてもいいかも♪

色んな食材を入れて楽しめるキッシュは、肉じゃがを使うと簡単に美味しく作ることができます。パイ生地のサクサク感と肉じゃがのホクホク感が絶妙にマッチ！ホームパーティーなどにもおすすめです。