栄養の宝庫『れんこん』のある食卓を〜冬に旬を迎える美味しいレンコン･レシピ帖〜

食物繊維やビタミンB1、ビタミンC、カリウム…。

酢で下ゆですれば長期保存も可能！ゆでた後は保存袋などに入れて冷凍すれば、いつでも使うことができ便利です。冷凍庫で約１カ月間保存がききます。

れんこんのピクルスを作り置きしておくのもおすすめです。酢の味がしっかり染み渡り、寝かせれば寝かせるほど美味しくなります。

れんこんとひじきとツナのマスタードサラダです。
相性抜群の3つの和風食材に洋風のマスタードで和えるだけで完成！
和風と洋風、両方のよさがマッチングして、クセになる美味しさが生まれます。
普通のマスタードより粒マスタードの方が、香りも彩りもアップするのでおすすめです。

ブロッコリーとれんこんの絶妙な組み合わせ。
この一品があるだけで、一気に食卓が華やぎます＊
日によってドレッシングを変えてみるのも良いかもしれません！

あと一品が欲しい時。
ごまの風味がたまらない、れんこんをつかった和風ナムルはいかがでしょうか？
5分から10分でささっと作ることができるのでおすすめです♪

やみつきになるネギオイルを贅沢にかけた焼きれんこんのレシピ。
仕上げにパセリをふりかけてオシャレに。お酒のおつまみにも良いかも…♪

しっかり味のついたもっちりれんこんのはさみ照り焼きです。子供から大人までみーんな大好きなお味。
副菜にもってこいの一品で、お弁当に入れるのもおすすめです。
凝った一品が入っていると、午後からもまた頑張れる気がしますよね…♪

シンプルで日本人好みのお味です。さっぱりとした酸味と唐辛子のアクセントが絶妙！

体の芯からほっとあったまるれんこんのスープ。
寒い冬の朝におすすめです♪

ピリッとくる辛さが癖になるトムヤムクン風のスープです。
パクチーの香りが食欲をそそります。

れんこんを使った一風変わったグラタン。
ホワイトソースと味噌がうまくマッチして、口の中でとろけます。
焼き加減はお好みで、チーズの焦げ目もまたカリッとしていてgood！

ランチタイムにおすすめのおしゃれなドライカレー。
かぼちゃの甘み、れんこんの歯ごたえ、ピリ辛の味付け。
食材の良さを最大限に生かしたハーモニーをご賞味あれ。

女性好みの、れんこんを使った和風仕立てのパスタです。
あっさりとパクパク食べやすい味付けで、リピートしたくなる一品。