体にやさしいお菓子づくりvol.8~あったかスパイシー!”生姜”のスイーツレシピ集

体にやさしいお菓子づくりvol.8~あったかスパイシー!”生姜”のスイーツレシピ集

体の冷えが気になる寒い季節には、体の中から暖をとる方法がいろいろ注目されますね。食べ物を工夫するのも一つの方法。生姜(しょうが)もよくピックアップされるぽかぽか食材です。料理にもよく使われていますが、スイーツでいただくのもとってもおいしいですよ♪焼き菓子やドリンク、和風おやつなど、バリエーションも豊富にありますのでぜひトライしてみてくださいね。2017年11月24日作成

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食材野菜生姜スイーツレシピ冷え対策
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生姜はちょっぴりスパイシー!風味が苦手な人もいるかもしれませんね。ですが、苦手な素材でも好きなレシピに混ぜるとすんなり食せることがあるように、生姜をスイーツにしたら美味しく食べられた!ということも♪生の生姜を使う方法だけでなく、パウダータイプを使うレシピもありますので、取り入れやすい&作りやすい方法でスイーツに生姜を取り入れてみましょう!
出典:www.flickr.com(@Veganbaking.net)

生姜はちょっぴりスパイシー!風味が苦手な人もいるかもしれませんね。ですが、苦手な素材でも好きなレシピに混ぜるとすんなり食せることがあるように、生姜をスイーツにしたら美味しく食べられた!ということも♪生の生姜を使う方法だけでなく、パウダータイプを使うレシピもありますので、取り入れやすい&作りやすい方法でスイーツに生姜を取り入れてみましょう!

お菓子作りにもぴったりの素材♪生姜の魅力

生姜には、ビタミンB群やビタミンCなどのビタミン、カリウムやカルシウム、マンガンなどのミネラルが含まれているほか、生姜特有の辛味成分ジンゲロールやショウガオールなどを含んでいることでよく注目されています。でも実は、生の生姜には、ショウガオールはほとんど含まれておらず、熱を加えることでジンゲロールがショウガオールに変化し、ぽかぽかパワーがアップするのです!風邪を引きやすい季節や冷え性の人におすすめされているゆえんですね。
出典:www.flickr.com(@Kjokkenutstyr Net)

生姜には、ビタミンB群やビタミンCなどのビタミン、カリウムやカルシウム、マンガンなどのミネラルが含まれているほか、生姜特有の辛味成分ジンゲロールやショウガオールなどを含んでいることでよく注目されています。でも実は、生の生姜には、ショウガオールはほとんど含まれておらず、熱を加えることでジンゲロールがショウガオールに変化し、ぽかぽかパワーがアップするのです!風邪を引きやすい季節や冷え性の人におすすめされているゆえんですね。

生姜焼きをはじめ、薬味などで幅広く使われる生姜ですが、お菓子作りにもぴったりの素材なんです。お菓子作りにも料理と同じように、すりおろした生姜や生姜汁などを使いますので難しい違いはありません♪
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生姜焼きをはじめ、薬味などで幅広く使われる生姜ですが、お菓子作りにもぴったりの素材なんです。お菓子作りにも料理と同じように、すりおろした生姜や生姜汁などを使いますので難しい違いはありません♪

クリスマスにお目見えする生姜入りクッキー「ジンジャーブレッドマン」もその中の一つ。少しパンチの効いた味になりますが、そこがまた魅力♪生姜スイーツをいろいろ味わってみてくださいね。
出典:www.flickr.com(@switthoft)

クリスマスにお目見えする生姜入りクッキー「ジンジャーブレッドマン」もその中の一つ。少しパンチの効いた味になりますが、そこがまた魅力♪生姜スイーツをいろいろ味わってみてくださいね。

実はバリエーション豊富!ジンジャークッキーレシピ

トースターdeジンジャークッキー

オーブンがなくてもトースターがあれば焼けるクッキーのレシピ!途中でアルミホイルをかぶせるのがコツです。ジンジャーブレッドマンにトースターで挑戦してみましょう♪
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オーブンがなくてもトースターがあれば焼けるクッキーのレシピ!途中でアルミホイルをかぶせるのがコツです。ジンジャーブレッドマンにトースターで挑戦してみましょう♪

トースターdeジンジャークッキー : 料理・レシピ :料理家のレシピならミスビット
時間のないお母さんも大助かり! クリスマスの定番ジンジャークッキーが、ホットケーキミックスとオーブントースターで手軽に作れます。お子様と一緒にデコを楽しんでください。

メープルジンジャークッキー

生姜にメープルシロップの風味が加わったほの甘クッキーレシピ。生姜はパウダータイプを使っています。クッキーのような焼き菓子には水分の少ないパウダータイプを使うとより扱いやすいでしょう。
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生姜にメープルシロップの風味が加わったほの甘クッキーレシピ。生姜はパウダータイプを使っています。クッキーのような焼き菓子には水分の少ないパウダータイプを使うとより扱いやすいでしょう。

メープルジンジャークッキー のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ
おもてなしレシピ満載!料理教室ABCクッキングスタジオのレシピコンテンツ「レシピPARK」

しょうがでホッとはちみつレモンクッキー

生姜はみじん切りを使い、ビニール袋の中で混ぜてしまう斬新なクッキーレシピ!型抜きも不要でスライスして焼くだけなので簡単です。お好みで生姜の量を調節してみましょう。
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生姜はみじん切りを使い、ビニール袋の中で混ぜてしまう斬新なクッキーレシピ!型抜きも不要でスライスして焼くだけなので簡単です。お好みで生姜の量を調節してみましょう。

しょうがでホッとはちみつレモンクッキー by 小澤 朋子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
しょうがでホッとはちみつレモンクッキー by 小澤 朋子 ビニルひとつで混ぜ混ぜしたら、スライスして焼けば出来上がりのお手軽クッキーです。 しょうが&はちみつ&レモン♪相性のいい組み合わせですよね。

しょうがとナッツのヘルシークッキー

生姜とナッツの体に優しい素材の組み合わせが魅力♪ナッツには松の実を使い、レーズンなども入った味わい深いクッキーです。形もユニークで面白いですね♪
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生姜とナッツの体に優しい素材の組み合わせが魅力♪ナッツには松の実を使い、レーズンなども入った味わい深いクッキーです。形もユニークで面白いですね♪

超簡単! しょうがとナッツのヘルシークッキー by 庄司いずみ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
超簡単! しょうがとナッツのヘルシークッキー by 庄司いずみ たっぷりのしょうがとナッツ、そして甘みたっぷりのレーズンを使った噛めば噛むほどおいしい、素朴な味のクッキーです。 私のレシピだからスィーツだってもちろん簡単、しょうがのクッキーレシピをどうぞ。

まだまだある♪生姜入り焼き菓子レシピ

生姜のパウンドケーキ

こちらは、すりおろした生姜とジンジャーピールの入ったパウンドケーキです。材料を順番に混ぜるだけで、卵白を泡立てる必要もなく簡単♪ぜひおうちケーキレシピの一つに入れてみてくださいね。
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こちらは、すりおろした生姜とジンジャーピールの入ったパウンドケーキです。材料を順番に混ぜるだけで、卵白を泡立てる必要もなく簡単♪ぜひおうちケーキレシピの一つに入れてみてくださいね。

生姜のパウンドケーキ。 by きよみんーむぅ | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
生姜のパウンドケーキ。 by きよみんーむぅ 生姜の香りがふわっと香るパウンドケーキです。 ジンジャーピールは、https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/144873を使用しました。 ジンジャーピールが無くてもOKです。

オレンジとジンジャーの濃厚ショコラパウンドケーキ

パウンドケーキのレシピをもう一つ。こちらは、生姜のシロップ煮にオレンジミンスやカカオパウダーも入ったリッチなケーキです。とっておきの冬のおやつにいかがでしょうか♪
出典:www.instagram.com(@cuoca_official)

パウンドケーキのレシピをもう一つ。こちらは、生姜のシロップ煮にオレンジミンスやカカオパウダーも入ったリッチなケーキです。とっておきの冬のおやつにいかがでしょうか♪

オレンジとジンジャーの濃厚ショコラパウンドケーキ | レシピ | お菓子作り・パン作りの材料と道具の専門店 | cuocaクオカ

ジンジャースフレ

できたては熱々でぷっくり膨らむスフレのジンジャーバージョンです♪焼き上がりに合わせてお茶を淹れておき、完成したら一緒に出来立てをすぐに頂きましょう!とはいえ、口の中をヤケドしないようにゆっくり食べてくださいね。
出典:

できたては熱々でぷっくり膨らむスフレのジンジャーバージョンです♪焼き上がりに合わせてお茶を淹れておき、完成したら一緒に出来立てをすぐに頂きましょう!とはいえ、口の中をヤケドしないようにゆっくり食べてくださいね。

ジンジャースフレ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2013.02.18公開のレシピです。
寒い時期にピッタリなショウガを使った熱々のスフレ。できたて熱々のふっくら感がポイント!ジンジャースフレ/橋本 敦子のレシピ。[洋菓子/その他洋菓子]2013.02.18公開のレシピです。

豆腐ジンジャー焼きドーナツ

きなこが振りかけられた食欲をそそるドーナツ。こちらのレシピにも、生姜のパウダーが使われています。生の生姜を扱うのが難しい時には、粉末タイプの商品の中からお好みのものを探してみましょう。
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きなこが振りかけられた食欲をそそるドーナツ。こちらのレシピにも、生姜のパウダーが使われています。生の生姜を扱うのが難しい時には、粉末タイプの商品の中からお好みのものを探してみましょう。

豆腐ジンジャー焼きドーナツ by ローズミントさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!
豆腐ジンジャー焼きドーナツ by ローズミントさん」 豆腐ジンジャー焼きドーナツお豆腐で作る小さなドーナツを♪てんさい糖の甘みと生姜の香りたっぷり。 生姜パウダーは、 原料屋さんの「有機JASしょうが」 原料屋さんは、高品質原料・無添加...

ホッとしたい時に♪ジンジャースイーツドリンクレシピ

ゆずとしょうがのホットジュース

生姜、ゆず、はちみつ、とお湯だけでできちゃう簡単ドリンクです!体が冷えてしまったなぁと感じた時に、ささっと作ってほっこり&ぽかぽかタイムを過ごしてみてくださいね♪
出典:

生姜、ゆず、はちみつ、とお湯だけでできちゃう簡単ドリンクです!体が冷えてしまったなぁと感じた時に、ささっと作ってほっこり&ぽかぽかタイムを過ごしてみてくださいね♪

ゆずとしょうがのホットジュース のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ
おもてなしレシピ満載!料理教室ABCクッキングスタジオのレシピコンテンツ「レシピPARK」

ユズジンジャー葛湯

ゆずと生姜のコンビは葛湯にしてもおいしいです♪ゆずジャムの甘さだけで頂くとろ~りドリンクは、風邪を引いてしまったかも...と思った時にもおすすめ。
出典:

ゆずと生姜のコンビは葛湯にしてもおいしいです♪ゆずジャムの甘さだけで頂くとろ~りドリンクは、風邪を引いてしまったかも...と思った時にもおすすめ。

ユズジンジャー葛湯【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2011.01.10公開のレシピです。
葛湯にユズジャムとショウガを加えて、身体の中から温まるドリンクに。ユズジンジャー葛湯[飲み物、他/温かいドリンク]2011.01.10公開のレシピです。

ジンジャーミルクティー

いつものミルクティーも生姜が入るとぐんと風味が変わって面白いですよ。煮出して使うので、生姜そのものを食べるのが苦手な人にもおすすめです。
出典:

いつものミルクティーも生姜が入るとぐんと風味が変わって面白いですよ。煮出して使うので、生姜そのものを食べるのが苦手な人にもおすすめです。

ジンジャーミルクティー【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2008.02.11公開のレシピです。
ショウガが入ってポカポカ体が温まるドリンクです。ジンジャーミルクティー[飲み物、他/温かいドリンク]2008.02.11公開のレシピです。

レモン&ジンジャーブランデー*ホットドリンク

あらかじめブランデーにレモンと生姜を漬け込んでおいて作る、アルコール入りの大人のスイーツドリンクレシピです。お湯で割って甘さを加えて、寝る前の読書タイムなど、ほんのひとときに飲むのも素敵ですね。
出典:

あらかじめブランデーにレモンと生姜を漬け込んでおいて作る、アルコール入りの大人のスイーツドリンクレシピです。お湯で割って甘さを加えて、寝る前の読書タイムなど、ほんのひとときに飲むのも素敵ですね。

レモン&ジンジャーブランデー*ホットドリンクでホッとしましょ♪ フルブラレシピ総集編☆ : marimo cafe —可愛くて美味しいお菓子レシピ—
フルブラレシピをだだだーーっと更新して、びっくりさせてしまいましたでしょうか・・・? すみません。。 わたしもビックリです。! 何せ、コンテストの締め切りが明日の昼だったもので、いっそいで記事を書きました。 手が、痛くなりそう・・・ 笑 パソコン見過ぎて目が

生姜を使った”和”のスイーツレシピ

ショウガの黒糖イモケンピ

お馴染みおやつ”芋けんぴ”に生姜を組み合わせたレシピ。生姜はすりおろしたものを黒糖などと一緒に最後に絡めるので、芋けんぴ作りに慣れていれば、アレンジとして簡単に楽しめるでしょう♪
出典:

お馴染みおやつ”芋けんぴ”に生姜を組み合わせたレシピ。生姜はすりおろしたものを黒糖などと一緒に最後に絡めるので、芋けんぴ作りに慣れていれば、アレンジとして簡単に楽しめるでしょう♪

ショウガの黒糖イモケンピ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2013.11.25公開のレシピです。
食べだすと止まらない、素朴なおやつ。ショウガの風味がアクセントに。ショウガの黒糖イモケンピ/横田 真未のレシピ。[和食/揚げもの]2013.11.25公開のレシピです。

ショウガシロップのお豆腐デザート

こちらはちょっぴり変わり種スイーツ♪温めた豆腐に、生姜ときび砂糖で作るシロップをかけて頂きます。和食に添える体に優しいデザートにも良いですね。
出典:

こちらはちょっぴり変わり種スイーツ♪温めた豆腐に、生姜ときび砂糖で作るシロップをかけて頂きます。和食に添える体に優しいデザートにも良いですね。

ショウガシロップのお豆腐デザート【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2016.12.14公開のレシピです。
食べてぽかぽかの冬のデザート。カゼひきさんにもおすすめです。ショウガシロップのお豆腐デザート/池田 絵美のレシピ。[和菓子/和菓子その他]2016.12.14公開のレシピです。

白玉団子のショウガシロップがけ

白玉に包むあんにはジンジャーパウダーを使い、シロップにも生姜を使った、生姜の風味たっぷりのレシピ!クコの実や黒ゴマなどとの相性も魅力です♪
出典:

白玉に包むあんにはジンジャーパウダーを使い、シロップにも生姜を使った、生姜の風味たっぷりのレシピ!クコの実や黒ゴマなどとの相性も魅力です♪

白玉団子のショウガシロップがけ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2014.10.24公開のレシピです。
ショウガ入りの温かいデザートで身も心もほっこり温かく。白玉団子のショウガシロップがけ/山下 和美のレシピ。[中華菓子/中華菓子その他]2014.10.24公開のレシピです。

おわりに

生姜はアレンジとして加えられるので、今回ご紹介したレシピ以外にも幅広くスイーツに活かすことができます♪得意レシピの生姜バージョンなども試してみると新しい発見があるかも。お好みに合わせて、生姜の量の多め・少なめも調整してみてくださいね。
出典:www.flickr.com(@Whitney)

生姜はアレンジとして加えられるので、今回ご紹介したレシピ以外にも幅広くスイーツに活かすことができます♪得意レシピの生姜バージョンなども試してみると新しい発見があるかも。お好みに合わせて、生姜の量の多め・少なめも調整してみてくださいね。

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