冬でも冷めにくい“とろ~りあんかけ”をかけて♪心まで温まるほっこりレシピ集

冬でも冷めにくい“とろ~りあんかけ”をかけて♪心まで温まるほっこりレシピ集

あんかけがとろ~りかかったご飯は、見ているだけで優しい気持ちにさせてくれます♪料理の温かさもキープできますので、寒い季節には特におすすめ。ご飯のほかにも、麺類、肉、魚、豆腐のおかずなど、あんかけが生かせるレシピはたくさんありますので、献立に合わせて上手に組み合わせてみてくださいね。2017年11月19日作成

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とろりとしてつやつやのあんかけ、ご飯や麺、おかずにかければ、心も温まるごちそうのできあがり♪とろみの付け方をマスターして、さまざまなアレンジを楽しんでみましょう。
出典:www.flickr.com(@dreamcat115)

とろりとしてつやつやのあんかけ、ご飯や麺、おかずにかければ、心も温まるごちそうのできあがり♪とろみの付け方をマスターして、さまざまなアレンジを楽しんでみましょう。

とろ~り優しい♪あんかけの魅力

とろ~りあんかけを作るのに活躍してくれるのが、片栗粉。あんを作る時によく使われますが、葛粉や長芋などでとろみを付けるレシピもありますので、お手持ちの材料に合わせて工夫してみましょう。
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とろ~りあんかけを作るのに活躍してくれるのが、片栗粉。あんを作る時によく使われますが、葛粉や長芋などでとろみを付けるレシピもありますので、お手持ちの材料に合わせて工夫してみましょう。

北海道産片栗粉250g | クオカ公式通販:製菓材料・道具のオンラインショップ
あんかけはお腹も心もほっこりを温めてくれるだけでなく、温かい料理を冷めにくくしてくれるメリットも♪できたての温かさを長持ちさせてくれるでしょう。食べる時にはどうかヤケドしないように気を付けてくださいね。
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あんかけはお腹も心もほっこりを温めてくれるだけでなく、温かい料理を冷めにくくしてくれるメリットも♪できたての温かさを長持ちさせてくれるでしょう。食べる時にはどうかヤケドしないように気を付けてくださいね。

あんかけ仕立てにすることで、口の中に風味がなめらかに広がるようになります。おいしいだしの効いたスープもお皿に残さずにからめてきれいに完食できるでしょう。お気に入りのあんレシピが見つかったら、ご飯を麺類に変更するなど、お好みでかけるものをアレンジしてみるのも良いですね♪
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あんかけ仕立てにすることで、口の中に風味がなめらかに広がるようになります。おいしいだしの効いたスープもお皿に残さずにからめてきれいに完食できるでしょう。お気に入りのあんレシピが見つかったら、ご飯を麺類に変更するなど、お好みでかけるものをアレンジしてみるのも良いですね♪

具材さまざま♪あんかけご飯のレシピ

野菜あんかけ丼

ご飯に合う野菜のおかず作りに迷った時には、あんかけにしてご飯にかけてしまうのも◎冷蔵庫に余ってしまった野菜を消費したい時にもおすすめですよ♪
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ご飯に合う野菜のおかず作りに迷った時には、あんかけにしてご飯にかけてしまうのも◎冷蔵庫に余ってしまった野菜を消費したい時にもおすすめですよ♪

野菜あんかけ丼のレシピ/作り方:白ごはん.com
いちばん丁寧な和食レシピサイト、白ごはん.comの『野菜あんかけ丼の作り方』を紹介しているレシピページです。小松菜、にんじん、蓮根、きのこ類などを合わせていますが、あんかけのベースさえ覚えれば、季節の野菜や冷蔵庫にある野菜で応用がきく便利レシピだと思います。ぜひお試しください。

ふわとろオムライス~和風あんかけ~

あんかけはふんわり卵との相性も抜群!こちらは和風のあんをかけたオムライスレシピです。いつものオムライスに飽きてしまった時にぜひ挑戦してみてくださいね♪
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あんかけはふんわり卵との相性も抜群!こちらは和風のあんをかけたオムライスレシピです。いつものオムライスに飽きてしまった時にぜひ挑戦してみてくださいね♪

ふわとろオムライス~和風あんかけ~ のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ
「ふわとろオムライス~和風あんかけ~」レシピを紹介。おもてなしレシピ満載!料理教室ABCクッキングスタジオのレシピコンテンツ「レシピPARK」。ABCクッキングスタジオは、料理、パン、ケーキを楽しく学べる女性限定の教室を主に初心者の男性も通える東京・横浜・名古屋の教室や子どもも通える教室を全国に展開。高級な料理教室ではなく、気軽に通える便利でカジュアルな料理教室。無料体験会や1回完結の1dayレッスンも好評開催中

じゃがいもとろとろ丼

お肉を使ったあんかけもご飯にぴったり♪ボリュームもあるので、お腹が空いている時にも良いでしょう。こちらはご飯の上にさらにマッシュポテトが乗っているボリュームアップレシピです!
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お肉を使ったあんかけもご飯にぴったり♪ボリュームもあるので、お腹が空いている時にも良いでしょう。こちらはご飯の上にさらにマッシュポテトが乗っているボリュームアップレシピです!

じゃがいもとろとろ丼 : 料理・レシピ :料理家のレシピならミスビット
なめらかにつぶしたじゃがいもに、とろとろのひき肉あんをかける。これだけでも絶品ですが、さらにご飯にのせて、食べ盛りのお子様にもピッタリの丼メニューにしました。

あんかけ炒飯

いつものチャーハンもあんかけにすればたちまち豪華になります!チャーハンに入れられない野菜などをあんかけに入れれば、野菜不足が気になる時にも良いですね。
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いつものチャーハンもあんかけにすればたちまち豪華になります!チャーハンに入れられない野菜などをあんかけに入れれば、野菜不足が気になる時にも良いですね。

あんかけ炒飯 by 横田 尋香/ひなちゅん | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
あんかけ炒飯 by 横田 尋香/ひなちゅん 中華炒めペーストを使ってお手軽に作りました。あんかけを追加するだけで、炒飯もご馳走に早変わり!

これもあんかけご飯!お米のアレンジでさらに味わい深く♪

あんかけのおかゆ

チャーハンやオムライスのご飯のように炒めたご飯にあんを合わせるのも良いですが、おかゆもあんかけにできますよ♪ちょっぴり食欲がない時にも参考にしてみてください。
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チャーハンやオムライスのご飯のように炒めたご飯にあんを合わせるのも良いですが、おかゆもあんかけにできますよ♪ちょっぴり食欲がない時にも参考にしてみてください。

あんかけのおかゆのレシピ/作り方:白ごはん.com
いちばん丁寧な和食レシピサイト、白ごはん.comの『あんかけおかゆの作り方』を紹介するレシピページです。少しかためのおかゆに、とろみのついた和風だしのあんをかけて仕上げます。朝食などにもぴったりで、ちょっと贅沢な気分にさせてくれます。写真付きで『あんかけのおかゆの作り方』を詳しく紹介します。

五目あんかけ雑煮

こんがり焼いたお餅をあんかけにする方法も♪お正月など、いつものお餅が食べ飽きた時にも活用できそうです。
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こんがり焼いたお餅をあんかけにする方法も♪お正月など、いつものお餅が食べ飽きた時にも活用できそうです。

五目あんかけ雑煮 のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ
「五目あんかけ雑煮」レシピを紹介。おもてなしレシピ満載!料理教室ABCクッキングスタジオのレシピコンテンツ「レシピPARK」。ABCクッキングスタジオは、料理、パン、ケーキを楽しく学べる女性限定の教室を主に初心者の男性も通える東京・横浜・名古屋の教室や子どもも通える教室を全国に展開。高級な料理教室ではなく、気軽に通える便利でカジュアルな料理教室。無料体験会や1回完結の1dayレッスンも好評開催中

キノコのおこげあんかけ

おこげとあんかけは相性バッチリで、定番メニューの一つ。市販のおこげを使って自宅で手作りすることもできますよ♪ジュッ!という音を噛み締めながら、たっぷりのあんでおいしく頂きましょう。
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おこげとあんかけは相性バッチリで、定番メニューの一つ。市販のおこげを使って自宅で手作りすることもできますよ♪ジュッ!という音を噛み締めながら、たっぷりのあんでおいしく頂きましょう。

キノコのおこげあんかけ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2006.10.09公開のレシピです。
揚げたてのおこげにあんをかけると「ジュワッ」と音がしてなんだか楽しい気分。できたてをぜひ召し上がれ!キノコのおこげあんかけ/中島 和代のレシピ。[和食/ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)]2006.10.09公開のレシピです。

しっかり麺にからまる、あんかけ麺のレシピ

タラコあんかけうどん

こちらはタラコやシーフードミックスを使ったあんをかけたうどんのレシピです。片栗粉を使っていないところもポイント。長芋のすりおろしが生かされています。
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こちらはタラコやシーフードミックスを使ったあんをかけたうどんのレシピです。片栗粉を使っていないところもポイント。長芋のすりおろしが生かされています。

タラコあんかけうどん【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2013.01.21公開のレシピです。
すりおろした長芋が入ったあんかけは、とろとろふわふわ。豆腐を入れて、上品な身体に優しい味付けに。タラコあんかけうどん/横田 真未のレシピ。[エスニック料理/麺料理(フォー等)]2013.01.21公開のレシピです。

秋の味覚あんかけラーメン

かた焼きそばのあんかけはよく知られるメニューの一つですね。そんな味わいを簡単に楽しめるのがこちらのレシピ。味付きのインスタントラーメンを使うので特別な味付けも不要です!固まった麺をあんでほぐしながらほくほく食べましょう♪
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かた焼きそばのあんかけはよく知られるメニューの一つですね。そんな味わいを簡単に楽しめるのがこちらのレシピ。味付きのインスタントラーメンを使うので特別な味付けも不要です!固まった麺をあんでほぐしながらほくほく食べましょう♪

秋の味覚あんかけラーメン : 料理・レシピ :料理家のレシピならミスビット
味付きラーメンを使うので、あんの調味は必要ありません。あんをかけた後、麺を崩し、あんと絡めながらいただきます。あんの水分は牛乳や豆乳に変えるとまたひと味違います。

野菜とベーコンのあんかけパスタ

パスタだってあんかけにできちゃいます♪市販のあんを使えばとっても簡単。パスタソースが見当たらない時にも参考にしてみてくださいね。
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パスタだってあんかけにできちゃいます♪市販のあんを使えばとっても簡単。パスタソースが見当たらない時にも参考にしてみてくださいね。

【野菜とベーコンのあんかけパスタ】 by 越石直子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
【野菜とベーコンのあんかけパスタ】 by 越石直子 味付け不要な銀あんをつかったととろみたっぷりあんかけ野菜パスタ!あんと野菜が絡んでたべやすく、だしの優しい風味です☆

お肉や豆腐にも!あんかけおかずレシピ

豆腐のショウガあんかけ

豆腐にあんをかければ、さらに優しい味わいのおかずになるでしょう。ショウガ汁が入っていますので、体をぽかぽか♪冬にぴったりの一品ですね。
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豆腐にあんをかければ、さらに優しい味わいのおかずになるでしょう。ショウガ汁が入っていますので、体をぽかぽか♪冬にぴったりの一品ですね。

豆腐のショウガあんかけ【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ/2015.10.26公開のレシピです。
体も温まるあんかけレシピ。豆腐は電子レンジで温めます。豆腐のショウガあんかけ/西川 綾のレシピ。[和食/一品料理]2015.10.26公開のレシピです。

白菜の鶏ひき肉葛餡かけ

お肉のあんはご飯だけでなく野菜にかけるのもおいしいです♪こちらは葛粉を使ったあんのレシピ。葛粉で作るあんかけ方法も参考にしてみてください。片栗粉で作るより、優しい味に仕上がるそうですよ。
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お肉のあんはご飯だけでなく野菜にかけるのもおいしいです♪こちらは葛粉を使ったあんのレシピ。葛粉で作るあんかけ方法も参考にしてみてください。片栗粉で作るより、優しい味に仕上がるそうですよ。

白菜の鶏ひき肉葛餡かけ by 星野奈々子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索
白菜の鶏ひき肉葛餡かけ by 星野奈々子 白菜を炒めて、葛粉でのばした鶏ひき肉のあんかけをかけました。

煎りぬか入り鶏つくねの野菜あんかけ

お肉のあんをかけるのではなく、お肉にあんをかけたレシピ♪鶏つくねに、野菜あんをとろ~りとかけたおかずです。ご飯ともなじみが良さそうですね♪
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お肉のあんをかけるのではなく、お肉にあんをかけたレシピ♪鶏つくねに、野菜あんをとろ~りとかけたおかずです。ご飯ともなじみが良さそうですね♪

煎りぬか入り鶏つくねの野菜あんかけ【モニターレシピ】 : 鈴木美鈴オフィシャルブログ「作りおきおかずレシピとお弁当」心と身体にやさしい料理を
おはようございますここへ来てくださり、本当にありがとうございます。良かったら、こちらのバナーを押して応援よろしくお願いします(^^♪   ↓  ↓  ↓  レシピブログに参加中♪ みなさんのお力添えのおかげで 私の夢を叶えさせていただきました。 素敵な形にして

鱈の黒酢あんかけ

あんかけはお魚にもマッチ!いつものタラもこんがり揚げ焼きにして黒酢あんをかければ、おもてなし料理としても活躍してくれそうです。
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あんかけはお魚にもマッチ!いつものタラもこんがり揚げ焼きにして黒酢あんをかければ、おもてなし料理としても活躍してくれそうです。

鱈の黒酢あんかけ のレシピ・作り方 │ABCクッキングスタジオのレシピ | 料理教室・スクールならABCクッキングスタジオ
「鱈の黒酢あんかけ」レシピを紹介。おもてなしレシピ満載!料理教室ABCクッキングスタジオのレシピコンテンツ「レシピPARK」。ABCクッキングスタジオは、料理、パン、ケーキを楽しく学べる女性限定の教室を主に初心者の男性も通える東京・横浜・名古屋の教室や子どもも通える教室を全国に展開。高級な料理教室ではなく、気軽に通える便利でカジュアルな料理教室。無料体験会や1回完結の1dayレッスンも好評開催中

がんもあんかけべんとう

こちらはがんもにあんをかけたおかずです。お弁当のメインのおかずにも生かせるあんかけ、スグレモノですね♪
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こちらはがんもにあんをかけたおかずです。お弁当のメインのおかずにも生かせるあんかけ、スグレモノですね♪

2段弁当箱でがんもあんかけべんとう。 : 鈴木美鈴オフィシャルブログ「作りおきおかずレシピとお弁当」心と身体にやさしい料理を
晩ごはんに作ったがんも。 和風あんをかけて、がんもあんかけべんとうです。 和風あんレシピ。このレシピで和風あんを作り、温めたがんもにかけました。 栄養満点。ふんわりがんも by フウカさん 我が家の和風あん by フウカさんだし巻き卵。 鰹昆布だし入りでふんわり。 我が家の

いかがでしたか?

たくさんのアレンジが楽しめるあんかけごはん。お好きなメニューをあんかけバージョンにしてみるのも良いですね。あんの味付けもレシピによって違いますので、ぜひ自分好みのとろ~り味を探してみてください♪
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たくさんのアレンジが楽しめるあんかけごはん。お好きなメニューをあんかけバージョンにしてみるのも良いですね。あんの味付けもレシピによって違いますので、ぜひ自分好みのとろ~り味を探してみてください♪

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