野菜、お肉、お魚と、毎日の献立を考えたり、副菜を作るのはとっても大変ですよね。そんな時に一役買ってくれるのが、食材を漬けておくだけで作れる「マリネ」です。「マリネ」とはフランス料理の調理法で、食材をビネガーやオイルに漬ける料理や調理法のことを指します。

白だしとオリーブオイルがベースのマリネ液で作るレシピ。和テイストとオリーブオイルって実はとっても合うんです！夏場にたくさん作っておけば、素麺やカッペリーニなど麺類に絡めてメインディッシュが作れます。トマトは美肌効果も期待できるリコピンが多く含まれているので、冷蔵庫に常備しておきたい副菜マリネです。

大根が少し残ってしまった時や、あと一品箸休めが欲しい時にオススメのレシピです。大根の切り方を色々変えても楽しめますね。

中華風の豆もやしのマリネレシピは、餃子の時の付け合わせや、ちょっとしたおつまみにも。ダイエット中で小腹が空いた時にもオススメのレシピです。

見た目もおしゃれなキノコのマリネレシピです。白ワインやスパークリングとの相性も良いので、持ち寄りパーティーやおもてなしにもぴったりの一品です。テーブルに出すときはたっぷりのパセリを振り掛けると彩りも鮮やかですよ。

和洋中なんでも使える万能食材のナスは、マリネにもぴったり。一度素揚げすることで、ナスの持つ優しい甘さとトロミが生まれます。バルサミコ酢の優しい酸味を吸い込んで、ワインが止まらなくなるマリネが完成しますよ。ワイン好きの方にぜひ作って頂きたいレシピです。

疲労回復効果やアンチエイジングに効果が期待できると言われている食材のタコは、マリネすることでお刺身以外にも様々な表情を出してくれる食材です。たくさん作ってショートパスタと絡めてメインにしても良いですね。

大人も子供も大好きなサーモンを使ったマリネです。前日から仕込んでおけるので、おもてなしにぴったりですよ。

最初にエビをマリネしておくことで、しっかり下味がつきますよ。まさにビールが進むおつまみマリネレシピです。

下味をつけて、片栗粉をまぶしたカジキを揚げずに焼いて作った南蛮風のマリネです。炒め野菜も一緒に漬け込むので、野菜もたくさん摂取できますね。冷蔵庫で約4日ほど保存もできます。

ローズマリーとオイルで手羽中をマリネしておき、ジャガイモと一緒にオーブンで焼く簡単レシピ。お肉類は、マリネ液につけてから調理することで、しっかり下味がついたり、香りがつくので爽やかにいただくことができますよ。

鶏のむね肉はそのままだと固くなりがちですが、片栗粉をまぶしてボイルする事でお肉がぐっと柔らかくなります。その柔らかく処理した鶏むね肉を、お酢が入ったマリネ液に漬け込むので、さらにしっとり柔らかで、ジューシーな胸肉に変身しちゃいます。日持ちするのでお弁当にもオススメです。時間がある時にたくさん作っておきたいレシピです。

豚肉の塊をじっくり焼いてから、マリネ液に漬けこむ、豚のハニーマスタードマリネです。ここでは寿司酢を使うので、分量を測るのも手間なしでマリネ液を作ることができちゃいますよ。

栄養豊富なレンズ豆もマリネにしちゃいます。そのままでももちろん美味しいのですが、ベビーリーフやトマトに絡めてサラダにしても使えます。作っておくと便利なレシピです。

なんと木綿豆腐もマリネにしちゃいます！しっかり水分を切ってからマリネ液に漬けることで、その食感と味わいはまるでチーズのよう！ダイエット中でも遠慮なくいただけちゃうレシピです。アレンジも色々楽しめそうですよ。

ホームパーティーの締めにサッとテーブルに出したい鮮やかな一品が、こちらのイチゴのミントマリネです。お口をスッキリさせてくれるシャンパンにあう大人のデザートです。

ディルが効いたおしゃれなフルーツいっぱいのマリネサラダはサーモングリルやパンケーキ、様々なお料理を引き立ててくれる万能アイテム。季節のフルーツで色々楽しめますね。