すっぱさが効く
夏の塩分補給など、効果が多岐に渡ると言われている梅干しですが、疲労回復にもその力を発揮してくれます。「すっぱい」と感じるクエン酸がその源。疲れたと感じる時はもちろん、腸内環境を整える作用もあるので、工夫して毎日少しずつ取り入れられると良いですね。アレンジレシピが豊富で、飽きずに食べられるのも梅干しの魅力。ご自宅でも簡単に出来る「梅ご飯」を、この夏の疲れ解消メソッドとして取り入れられてみてはいかがでしょうか。
寒さに負けない体を目指す！ゆらぎがちな冬のご自愛ケアキナリノ編集部
梅をきかせたメイン＆おかずレシピ
ネバネバ×梅が癖になる「ねばとろ梅風味そうめん」
おくらや山芋のネバネバ食材も、夏バテに効果が期待出来るので、冷たい素麺の上にたっぷりのせて食べてたいですね。のど越しが良く、自然とお箸も進みます。
薬味が香る「梅じゃこパスタ」
梅の食べ方をちょっと変えたい日には、和風冷製パスタはいかが。ゴマや大葉の香りが、爽やかさを演出してくれます。
意外！でも癖になる「キーマカレー梅風味」
一瞬、えっ？？と思う組み合わせ。でも、食べると後味のサッパリ感が癖になるカレーです。梅干しを一緒に煮込むだけで、短い時間でも味に深みが出るので、時短にもなって一石二鳥！
スタミナ補給に！「 豚の塩生姜焼き」
疲れがたまっって、今日はがっつり食べたい！と言う日におすすめのレシピ。塩＋梅で、見た目よりサッパリとお肉が食べられます。ビタミンB1やB2が豊富に含まれる豚肉にも疲労回復効果があるので、夏にぴったりのレシピです。
おつまみにもぴったり「焼き長ねぎの梅オイルマリネ」
長ネギをじっくり焼いて梅オイルでマリネにするだけの、簡単だけど癖になる一品。さっぱりとした味わいで、箸休めにはもちろんビールやワインとの相性も抜群です。
食感が楽しい「ちょい干しごぼうの梅かき揚げ」
揚げ物なのに、梅の風味が爽やかで、ペロッと食べられちゃいます。そのままはもちろん、素麺やうどんとの相性も◎。ごぼうを2～3時間干すことで、失敗なくカリカリに仕上がります！
カリカリが癖になる「ナメタケ梅奴」
カリカリ梅を使った、簡単レシピ。切って混ぜて乗せるだけなのに、冷奴が豪華な一品になります。おつまみにもピッタリ。
食欲が増すアクセント♪ 常備菜＆調味料
栄養満点「梅ひじきふりかけ」
毎日何種類もおかずを作る時間は…と言う方は、ふりかけに挑戦してみませんか？梅のサッパリ感はもちろん、ひじきやおじゃこも入って栄養満点。梅干しには殺菌効果も期待出来るので、夏のお弁当にもおすすめです。
万能＆癖になる「梅味噌」
これ一つで、アレンジは無限大！そのままご飯に乗せたり、キュウリに付けたりしてもとっても美味しいですが、炒め物などに加えるとサッパリとした仕上がりになってオススメ。健康のために、毎日ちょっとずつ梅を摂り入れるのに便利なレシピです。
夏野菜がモリモリ食べれる「梅塩麹ドレッシング」
とっても簡単に出来る、梅＋塩麹の体に優しいドレッシング。シンプルなサラダも、旨みたっぷりで沢山食べれちゃいます。シーフードとの相性も良いので、エビなどをプラスしても◎。
梅の効果で後味さわやかな夏スイーツ
爽やかな甘味が広がる「梅ミニ大福」
甘い物が苦手な方にもおすすめの梅大福。暑くてあまり甘い物が欲しくない日でもさっぱりと食べられるので、お客様をお迎えする時のお茶請けにも活躍してくれます。ほんのりピンクの見た目がかわいくて、ついつい沢山作りたくなっちゃいます。
大人のスイーツ「大葉のグラニテ梅ソース添え」
グラニテとはフランス料理のデザートなどに出されるシャーベットの一種。爽やかな大葉のグラニテに、梅の塩気が絶妙にマッチした大人のためのかき氷の様な一品です。上品な口触りで、夏の疲れをそっと癒してくれます。
小腹も満たす「梅白玉の銀あんかけ」
白玉に梅を練り込んだ、モチモチの白玉だんご。あんまりお腹が空いてないけど…ちょっと食べたい時におすすめです。トロトロの餡が、疲れた胃に優しく広がります。
作り置きできるから冷蔵庫にストック♪「ドリンクレシピ」
“爽やか”が広がる「梅はちみつレモネード」
はちみつレモンに梅をプラス。一般的な「はちみつレモン」とは違って、梅の酸味も爽やかに口の中で広がります。お水やソーダで割っても美味しいですが、疲れを癒す時にはお湯で割ると胃にも優しく、体内に吸収されやすくなりますよ。
お子様にもおすすめ「梅サワー」
梅をお砂糖とお酢で漬け込んでドリンクに。漬け込む作業はとても簡単。水で割ると梅本来の味が楽しめ、牛乳で割るとヨーグルトの様な味わいになって、お子様にも喜ばれそうです♪
いかがでしたか？
夏休みの旅行はもちろん、プールやBBQ、花火大会とイベントが目白押しのこれからの季節。オフも思いっきり楽しむためにも、日々の疲労回復をサポートしてくれる「梅」の力を借りてみてはいかがでしょうか。あの「すっぱさ」が疲れた体に染み込んで、そっと癒してくれますよ。
梅は、江戸時代から食べられていたとされ、今でも日本人の食卓には欠かせない存在ですね。梅干しや梅酒が代表的な食され方ですが、特に梅干しは「万能薬」と言われる程、体に良いと言われています。