手作りそばやガレットの作り方☆
そば粉も小麦粉などと同じように粉の状態で売られていますので、お好みのそば粉を探してみましょう。まずはよく知られている手作りそばやガレットの作り方からご紹介します☆
手打ち蕎麦
そばの生地は、そば粉と水があれば作ることができます。生地を伸ばしたり切ったりする時に使う打ち粉は、「打ち粉」という名前で売られていますので参考にしてみてくださいね。
パスタマシンで手打ちそば
パスタマシンを使って作るそばもありますよ♪こちらは、そば粉だけじゃなく小麦粉も混ぜて作るそばです。そば粉が足りなかった、なんて時にも配合の参考にしてみてくださいね☆
そば粉のガレット（ミックス粉使用）
おしゃれなガレットもそば粉があれば手作りすることができますよ。こちらはガレット用のミックス粉を使用した簡単にできるレシピ♪混ぜて焼くだけなので、はじめてのガレット作りに挑戦する時にも参考にしてみてくださいね。
とろけるカマンベールのサラダガレット
こちらは野菜をたっぷり添えたサラダ感覚のガレットレシピです。ちょっとくらい形が崩れてしまっても、野菜でカバーするので大丈夫☆生地はそば粉と薄力粉をブレンドして作りますので、分量の違いを確認してくださいね。
寒さに負けない体を目指す！ゆらぎがちな冬のご自愛ケアキナリノ編集部
まだまだ使えるそば粉のレシピ☆
そば粉のパンケーキ
そば粉は小麦粉で作るレシピへのアレンジ方法がいろいろありますが、パンケーキもその中の一つ。薄力粉とそば粉を混ぜてパンケーキにしてみましょう。そば粉が半端に余ってしまった時にもおすすめです。
そば粉の三日月ロール
そば粉を混ぜて作るパンは、小麦粉だけとはまた違う味わいがありますよ☆ホームベーカリーを使えば、パン作り初心者の人でも簡単♪普段からパン作りに慣れている人にもおすすめのアレンジ方法です。
黒大豆のそば粉のマフィン
こちらはそば粉で作るマフィンです☆薄力粉よりもそば粉の分量が多いので、その分そばの風味が感じられるでしょう。トッピングの甘納豆がアクセントになっています。
素朴な味わい♪かぶの葉のそば粉ビスケット
こちらはそば粉だけでなく、カブの葉も入ったユニークなビスケットです。健康的なおやつにもぴったりですね♪手で丸めた形が手作りの味わいを引き出してくれるでしょう。
そばぼうろ
そばぼうろもそば粉があれば手作りすることができるんです☆三温糖の優しい甘さもポイント。お好みのお茶を合わせて味わってみましょう。
そばがきの黒みつがけ
そば粉、水、黒みつ、きな粉、があればできる簡単スイーツです。お正月のきな粉が余っている時にも参考にしてみてくださいね。
優しくて素朴な味わいのバナナカスタードタルト
タルト生地にもそば粉が活躍！カスタードクリームとバナナのとろっとした感じもとってもおいしそう♪クリームがたっぷりでそば粉が主張しすぎないので、そば粉の風味が苦手な人も試してみてくださいね。
いかがでしたか？
ごはんにもスイーツにも、そば粉はいろいろなメニューで活躍してくれます。そばを作ろうと思って買ったけれど、なんとなく気持ちが遠のいてしまった...なんて時にも作りやすいレシピならたくさんあるので、そば粉デビューしてみてくださいね♪慣れてきたら、小麦粉と同じようにそば粉を日常の料理に生かせるようになるでしょう☆
そばは、かわいらしい白い花が印象的です♪そんなそばの実から作られるそば粉を使って、いろいろなものを作ってみましょう。手打ちそばやガレットはもちろん、そのほかにもいろいろなレシピがあります。多めにそば粉を入手した時には、ぜひ挑戦してみてくださいね。