こちらはレタス、むきえび、ネギを塩と中華味で炒めた「うま塩炒め」です。ネギをしっかりと炒めて、えびとレタスはあまり加熱し過ぎないようスピーディーに仕上げます。

こちらはカレー粉を使った、レタスのカレー炒めです。辛さの強弱で、子どもにも食べやすいメニューになりますね♪ベーコンやちくわ、スナップエンドウなど、冷蔵庫にあるものをいろいろ入れても、カレー味がちゃんとまとめてくれますよ。

食材はロメインレタスオンリー。シンプルなのに美味しい、5分で作れる手軽なチーズ炒めのレシピです。作りやすいので、サラダに飽きた時のあと一品にどうぞ。

ほのかな苦みが特徴のロメインレタス。こちらのレシピでは1株丸ごと使い、葉の柔らかさと茎のシャキッとした食感を両方楽しめます。オシャレなデリ風の味つけで、お酒とも相性バッチリです！

サニーレタスが半分余ってしまっている…そんな時におすすめなのが、レタスだけで作るこちらのお手軽サラダです。さっぱりシンプルながらも、すりおろしニンニクやゴマ油の風味がヤミツキになります。

ひらひらとした葉が可愛いフリルレタスを使えば、盛りつけが一気にオシャレに。ボウルの周りに敷き詰めてブーケサラダにすれば、おもてなしで喜ばれること間違いなしです！

柔らかくて苦みの少ないボストンレタスは、クセのない味が魅力です。トマトを使ったフレッシュなドレッシングをかけるとトマトの甘味や酸味が引き立ちますよ。ぜひ旬のトマトを使って作りたいですね。

サニーレタスと似ているものの、少し苦みのあるグリーンリーフ。苦みを緩和したいなら、油でコーティングすることで食べやすくなります。多めの油で炒めたカリカリベーコンをのせたこちらのレシピも、ぜひお試しを！

サニーレタスを1株使い切れる、便利な和風サラダレシピです。もやし1袋も加えてかなりボリューミーと思いきや、やみつきになる味であっという間になくなってしまいます。

実はレタスで作っても美味しいコールスロー。保存できる酢玉ねぎを使えば、和えるだけの2分で出来上がります。キャベツに比べてクセがなく、みずみずしさがあって食べやすいですよ。ぜひお試しを！

余りがちな切り干し大根を使った、ちょっと意外なサラダレシピ。お酢やレモンのさっぱり感に、唐辛子のピリッとした辛味が絶妙！戻した切り干し大根に調味料を揉み込むので、レタスのサラダでも水っぽくならないのが魅力です。

こちらは千切りレタスの上に、どーんと焼肉を乗せたボリュームたっぷりのサラダです。バターとめんつゆとすりごまが合わさったタレをかけていただきます。焼肉にさっぱりレタスがぴったりですね。

おもてなしにもぴったりな、こんな華やかでかわいいサラダもできちゃいます。茹でたレタスを使って、きゅうりやパプリカ、カニカマなどを、生春巻きのようにきれいに巻いて、チリソースでいただきます。茹でてこの美しい緑色がでるようなレタス選びがポイントとのことです！

「豚バラ×レタス×塩だれ」は相性抜群の組み合わせ。旨味たっぷりで、レタスを使ってもご飯に合うメインおかずになります。レタスを入れたら炒めすぎないのが、シャキッと美味しく仕上げるコツです。

こちらは刻んだレタスを豚肉で巻いたものを、フライパンで蒸し焼きにしたもの。塩コショウとポン酢をかけていただきます♪焼いた豚肉からでた脂と、火が通ってしんなりしたレタスが合わさって、とっても美味しいですよ！

もちろんシンプルな炒めものも、レタスと豚肉の相性は◎です♪こちらはにんにく、ごま油で炒めたあと、仕上げにゆずコショウをプラス。風味爽やかな炒めものです♪

さっぱりヘルシーなおかずが欲しい時は、こちらのざる蒸しをどうぞ！レタスはもちろん、春キャベツや長ネギも一緒に蒸せば、野菜本来の甘さが楽しめる一品に。カサが減るのでたくさん食べることができるのも嬉しいですね。

こちらはレタスとカニカマをさっと炒め、めんつゆで味付けをして、溶き卵を加えて卵とじに。最後にあまり加熱し過ぎないようにすると、ふわふわの卵とじになります。お弁当のおかずにするときは、しっかり火を通して固めの仕上がりにしたりと、火加減でアレンジできますね。

こちらはレタスと、粗くつぶした茹で卵を混ぜて、マヨネーズやカレー粉で味付けしたものをパンの上へ。ピザ用チーズをかけてトーストします♪朝食にもぴったりの栄養満点トーストですね！

レタスを300gも使う炒めもののレシピです。レタスと卵は別で炒めて、レタスから水分が出たら適宜捨てましょう。かなりカサが減るので、大量消費したい時におすすめです。

こちらはレタスと卵に、トマトも入れて。見た目も色鮮やかですし、栄養価もUPしますね。レタスは先に入れてしまうと変色してしまうそうなので、最後に加えましょう！

こちらはパスタと鶏肉団子が入ったレタスのスープです。パスタは3cmくらいに切って、スープの具材として。やさしい味でレタスをたっぷり食べられるスープです。

スープもいいですが、お味噌汁も美味しいですよ♪こちらは新玉ねぎとレタスのお味噌汁。どちらの野菜もさっと火が通ればそれでOKなので、すぐに作れちゃいますね。

レタスを丸ごと1個使ったヘルシーな鍋レシピ。おろしポン酢が、レタスやワンタンと相性抜群！レタスは火が通りやすいので、様子を見つつ少しずつ足しましょう。煮る時間によってさまざまな食感を楽しむことができます。

一方こちらは、タレに納豆を使った変わり種のレタス鍋レシピです。納豆ダレは豆板醤やゴマをを使ったピリ辛味。納豆は洗って入れるので粘つきは無く、卵黄も相まって濃厚な味を楽しむことができますよ。

こちらは牛肉をたっぷり入れた、ボリュームのあるチャーハンです。レタスの緑色が入るときれいですね。お肉を豚肉にしたり、ひき肉にしたりと、アレンジもきくレシピです♪

ちょっとひと手間かけて、レタスたっぷりのあんかけチャーハンも美味しくておすすめです！チャーハンは卵とネギとご飯のみ、とシンプルに。レタスあんには刻んだ豚肉やちくわ、もやしも加えて具だくさんにするのがポイント。たまにはアレンジチャーハンもうれしいですね。

レタスの外葉を使いたいなら、炒め物がおすすめです。外葉は固めで生食には向かないので、炒めるとむしろ程よい食感を楽しむことができますよ。油揚げと炒めるこちらのにんにく炒めなら、5分でできて手軽です。

もし黒酢があるなら、こちらのレシピもおすすめ。鶏もも肉と一緒に炒めて、主菜にぴったりの一品になります。黒酢のまろやかな酸味が食欲をそそりますよ。

炒め物以外なら、パスタに使うのはいかがでしょう？パスタと同じ鍋で茹でるので、手間が省けるのもGOOD！にんにくマヨネーズはこだわって作るも良し、手軽にチューブで済ませるも良し。お好みでレモンを絞っても美味しいですよ♪