めんつゆを使えば、調味料をそれぞれ計量する手間もなく、時短で作れますね。こちらのレシピでは、ごぼうのほかに、人参とさつまあげを加えています。練り物を足すことでうまみもしっかり。お料理初心者さんにもおすすめです。

だしをお茶パックに入れて煮ることで、塩分を減らすことができるヘルシーきんぴらごぼう。できたてよりも、翌日の方がおすすめです。薄味がお好みの方はお試しください。

牛肉やこんにゃくをプラスしたきんぴらごぼう。実山椒がピリッと爽やかなアクセントになっています。うまみとコク、辛み、いろいろなお楽しみがあるおかずです。

しらたき（糸こんにゃく）が入った、食感のいいきんぴらごぼう。珍しい梅ソースでさっぱりいただきます。体にもよさそうですね。

ひき肉が残っていたら、こちらのレシピのようにきんぴらごぼうに入れるのもおすすめ。コクうまでご飯が進みます。お弁当にもよさそうですね。

鶏もも肉を使い、塩昆布やバターなどで味つけした変わり種のきんぴらごぼう。主菜のひとつになりそうなごちそうきんぴらです。

はんぺんと卵白をフードプロセッサーにかけ、きんぴらごぼうと合わせて落とし揚げに。おかずやお弁当はもちろん、おつまみにもピッタリの一品になります。

マヨネーズと粒マスタードできんぴらごぼうを和えることでパンに合う具材に。トーストした食パンを斜めにカットしてから切り込みを入れて詰めていますが、焼く前にカットして切り込みを入れてもOK。和風のおかずが、おしゃれ朝食に大変身！ホットサンドメーカーで作るのもおすすめです。

細かく切ったきんぴらごぼうがアクセントになったチーズコロッケ。シャキシャキきんぴらと、とろ～りまろやかなチーズ、そしてほくほくじゃがいものハーモニーが楽しめます。

ごぼうと並んで食物繊維豊富な野菜「セロリ」。きんぴらにすればたっぷり食べられます。コンソメを使った洋風きんぴらでどうぞ。

春先にたくさん出回る「アスパラガス」。茹でてそのままも美味しいですが、パプリカやベーコンとともにきんぴらにしてみると、新たなおいしさと出合えそう。ガーリック醤油が決め手です。

春らしい彩りの「絹さや」もきんぴらに。セロリやベーコンなど洋風の素材と、和の調味料の白だしがマッチします。コクと香りをきかせた優しい味です。

春から初夏にかけてが旬の新じゃがをカレー味のきんぴらに。「じゃがいも」のシャキシャキ感が楽しめます。新じゃがに限らずじゃがいもは、きんぴらに使える野菜です。

イタリア料理などに使うイメージの「ズッキーニ」ですが、塩とごま油の味つけもピッタリなんです。食感がしっかりしているので、食べ応えも満点。黄色のズッキーニも使ってカラフルなきんぴらもいいかもしれません。

スパイスを使って、お砂糖なしで優しい味に仕上げた「パプリカ」のきんぴら。薄口醤油とバルサミコの味つけで、和にも洋にも合うひと皿です。

「なす」に同じく夏野菜のみょうがを加えたきんぴら。冷やして食べるとさらに美味しい夏ならではのきんぴらです。

「さつまいも」もきんぴらの甘辛い味つけと合う素材。少しアレンジを加えて、バター風味のきんぴらにも挑戦してみてください。大学芋のようにおやつ感覚で食べられます。

夏の収穫されるかぼちゃは、追熟させて秋から冬にかけて食べることが多くなります。かぼちゃの煮物に飽きたら、きんぴらにしてみては？皮付きの千切りにすると崩れにくいのでおすすめです。

果物の「柿」をきんぴらに。意外かもしれませんが、柿のほのかな甘みは塩味とも合います。野沢菜とのコンビで新感覚のきんぴらをどうぞ。

「小松菜」と油揚げといえば、煮びたしにもよく使われるナイスコンビ。きんぴらとして調理してもやっぱり美味しい安定の組み合わせです。

「大根」そのものは水分が多いので、きんぴらにするには少々テクニックがいりますが、切り干し大根なら手軽に調理できます。コリコリした食感がクセになりそう。

「かぶ」の旬は、11～1月頃。寒い時期のかぶは甘みがあって美味しく、新鮮な葉や茎ももったいないのでぜひ活用しましょう。さっと炒めるだけで季節の味が楽しめます。

秋から冬にかけてが旬の「れんこん」もきんぴらでは定番の食材ですね。いつもの甘辛い味つけを変えて、明太子を使ったきんぴらはいかがですか？