お弁当の彩りの定番、プチトマトを使った「プチトマトと春菊の白和え」。プチトマトの赤に春菊の緑の加わった目に嬉しいレシピ。ピーナッツバターのアクセントがポイントの大人のおかずです。

ニンジンもお弁当に入れるには、栄養価◎彩り◎コスト◎の万能野菜の一つ。定番のニンジンのきんぴらやニンジンしりしりはちょっと飽きたなぁ、なんて方にオススメなのが、「ニンジンのたらこ和え」です。

どうしても茶色になってしまいがちの肉団子にコーンを加えるだけでこんなに鮮やかに。チーズも入って、お子様も大人も喜ぶおかずに。

和えるだけでとっても簡単に作れちゃう常備菜「ブロッコリーの塩昆布レモン」。塩茹でしただけのブロッコリーより、“おかず感”が楽しめます。

是非、断面を上にお弁当に詰めて欲しい「ほうれん草卵巻き」。ほうれん草の緑と卵の黄色のコラボが、お弁当全体を明るくしてくれます。

キュウリに粒マスツナ＝粒マスタード＋ツナを和えた、ポリポリ食感がたまらない「キュウリの粒マスツナ和え」。夏になってキレイなきゅうりが手に入った時には、是非作り置きしたい一品です。

おかずだけじゃなくてご飯も彩り豊かに！と言う方にオススメなのが「枝豆とうもろこしご飯」。ふりかけじゃなくて、お野菜でご飯が飾れるのはポイントが高いですね。