献立で大事なのはバランスです。メインやご飯との相性の良さを考えるとメインが油を多く使ったものだとしたら、付け合わせはその逆でさっぱりとしたものがいいですね。酢やドレッシングを野菜とあえることで簡単にできる付け合わせなど、さっぱりとした付け合わせは献立の中で重宝します。

ご飯がどんどんすすむ付け合わせは、献立にありがたい存在です。例えばキムチや漬物、納豆、めかぶやもずく、じゃこのふりかけなどは手を加えずにそのまま食卓に出せる優れものです。もちろん豚肉とキムチを和えて手を加えればメインにもなりますね。

にんじんの付け合わせならグラッセ？と思ってしまいますが、お魚の油分を考えて付け合せはオリーブ油と白ワインと塩こしょうで味付けを。にんじんの甘みがひき立つ美味しいソテーです。

焼魚の付け合わせにぴったり☆鶏肉とれんこんやにんじん、根菜がたっぷりの筑前煮。1週間ほど冷蔵庫で保存がきくのでお弁当にも最適です。

熱々ジュージューのお肉を食べた時はポテトが欲しくなる！という方は多いですね。定番ポテトサラダをご紹介します！子供から大人まで幅広く愛されるポテトサラダ。定番をマスターしたらアレンジを利かせてよりオリジナルのポテトサラダに挑戦しましょう。

お肉を食べた後はさっぱりしたサラダを食べたくなりますね。大根に水菜、かいわれに油揚げのこんな和風サラダはいかがでしょう。お酒のおつまみとしても合いますし、どんなジャンル料理でも相性が良い万能サラダです。

常備菜として人気のピクルスは意外に簡単にできちゃいます。ピクルスが余ったら細かく刻んでタルタルソースに入れてみたり。作り置きして冷蔵庫に保管しておける便利な一品ですね。

同じ中華の仲間同士、こんなのどごしつるんとした春雨スープはいかがでしょう？固形チキンスープの素でできる意外に簡単な中華スープ、レタスのしゃきしゃき感もたまりません。心も身体もほっとするやさしい味です。

ごま油と鶏がらスープの素を使って、こんな簡単にできるトマトときゅうりのナムルも中華料理の付け合わせにぴったり☆白ごまをたっぷり入れましょう。

グラタンやドリアのように濃厚なホワイトソースにはこんなさっぱりサラダが合います。蒸したささみと椎茸、たっぷりの水菜を醤油と酢、ごま油で味付けた一品。鶏ささみはローカロリー食材として知られています。大人のヘルシーサラダです。

キャベツがもりもり食べられる美味しさのひみつはすりごまとだし粉と呼ばれる粉末状のかつお節！手軽にスーパーで手に入る大活躍の調味料です。

ざる豆腐に焼きナスを乗せてみじん切りしたミョウガをトッピング。ポン酢しょうゆでいただきます。冷たい豆腐に温かい焼ナスが絶妙な寒い日でも食べたい冷奴です。

冷蔵庫に卵があればできるかきたま汁。こんなにふわふわな卵の秘密は、水溶き片栗粉を入れてから卵を溶きいれること。

鍋の〆に雑炊や麺を入れる方が多いですが、鍋をしっかり食べた後だからなかなかお腹に入らないという意見もあります。それならば鍋と一緒にいただいては？ということで、同じ炭水化物の仲間でマカロニサラダはいかがでしょう？豆腐をクリームに見立てているのでとってもヘルシーなのです☆

胡麻豆腐はお料理の最後にデザート感覚でいただくのも良いですが、胡麻豆腐に干しサクラ海老やねぎと天かすをトッピングすると何とも豪華な一品に。とても手軽にできてしまうのに大満足な付け合わせになります。