フルーツとお肉の組み合わせレシピ
フルーツを使うことでお肉が柔らかくなったり、ソースで見た目が華やかな料理になるなど良い点がたくさんあります。初心者の方でも簡単にトライできるようなシンプルなレシピをまとめました。
オレンジ×肉のレシピ
スペアリブのオレンジソース煮
トロトロラフテー風オレンジソース煮込
マーマレードを使った豚肉の角煮です。オレンジの果肉と皮のトッピングも美しいですね。こちらは豚肉の脂肪を７０％ほどカットできるヘルシーなレシピなのも嬉しい！
りんご×肉のレシピ
りんごとチキンのブレゼ
リンゴの風味が幸せを運ぶ、チキンのプレゼ。プレゼというのは「蒸し煮」をさします。白ワインで蒸し煮にして、鶏むね肉もしっとりふっくら。クリームチーズを塗ったパンでサンドイッチにするのもおすすめなんだそう。想像するだけで幸せですね♪
カリカリチキンのりんごソース
パリッと焼いたチキンのりんごのソースでアクセントをつけます。りんごとりんごジュースでつくるソースは、煮詰めて深い味わいに。
酸味の強いりんごでつくりたい、肉団子のクリーム煮。豚と鶏の合いびき肉に生クリームで刻をプラス。2cm角に切ったりんごが美味しい役目を果たします。
梅ジャム×肉のレシピ
スペアリブの梅ジャム煮
豚のスペアリブと大根を、梅ジャムの酸味でさっぱりと。くせになりそうな予感♪梅ジャムの仕込みは初夏なので、たっぷり作って常備したいですね。
甘酸っぱ～くてサッパリ！梅ジャムで鶏の照り焼き
鶏もも肉をうめジャムで照り焼きにすれば、甘酸っぱさがくせになるお弁当のメインにぴったりのおかずです。
プルーン×肉のレシピ
鶏肉とプルーンの煮込み
鶏肉やたまねぎ、マッシュルームにプルーンを加え、赤ワインやローリエで煮込んだ一品。プルーンで鉄分がたっぷりとれる洋風煮込みになります。プルーンの甘みと鶏肉の組み合わせが抜群です。
ソースが決め手☆豚肉のロースト
カレー粉やウスターソース、にんにくをきかせたBBQソースに、プルーンも加えて。味のポイントにプルーンが良い働きの豚肉ローストです♪かりっとなるまで焼いて香ばしいところをいただくのが◎ですよ！
いちじく×肉のレシピ
豚肉とキャベツ、ドライイチジクの煮込み
ドライイチジクとクミンの絶妙なバランスが楽しめます。キャベツと豚肉、たまねぎもたっぷりいただける、白ワインと合う料理です。
鶏肉のイチジク黒酢マリネ焼き
いちじくのジャムを使って簡単にできる鶏料理です。ジャムを使うとコクのある甘みがプラスされますね。焼き絡めるのがポイントです！
パイナップル×肉
とり胸肉のパインドレ酢豚風
中華の酢豚にパイナップルを入れるのとはまた一味違う！エスニック風、かつ使うのは鶏むね肉です。パイナップルで酸味の効いたアジアン料理の出来上がりです。
ポークソテーパイナップルコンポートソース
パイナップルをコンポートにしたものをソースにした本格的なレシピです。本格的なのにお手軽なソースがポイント。フルーツソースとお肉は素晴らしい組み合わせですね。
見た目も鮮やかな色に仕上がるスペアリブのオレンジ煮です。色味も綺麗で、食欲をそそりますね。ソースに使うオレンジ果汁は、オレンジジュースでもOKなんだそう♪