栄養も豊富な芽キャベツ

出典:pixabay.com
11月~3月頃に旬を迎える芽キャベツ。
まさに、初春の今が食べごろです!
コロンとした可愛らしいフォルムを見かけると、キャベツという名前は付いているけれど、どういうものなのか気になりますよね。
まさに、初春の今が食べごろです!
コロンとした可愛らしいフォルムを見かけると、キャベツという名前は付いているけれど、どういうものなのか気になりますよね。

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芽キャベツはアブラナ科の野菜。
なんといってもビタミンCが豊富で、比較するとキャベツの4倍もあるというので驚きです。
また、ビタミンB群も豊富で、中でも葉酸の含有量は野菜の中ではトップクラスだそう。
他にもミネラルや食物繊維を含んでいるので、身体の健康にも美肌にも嬉しい野菜なんですね。
なんといってもビタミンCが豊富で、比較するとキャベツの4倍もあるというので驚きです。
また、ビタミンB群も豊富で、中でも葉酸の含有量は野菜の中ではトップクラスだそう。
他にもミネラルや食物繊維を含んでいるので、身体の健康にも美肌にも嬉しい野菜なんですね。

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蒸して、煮込んで、ソテーの付け合せ・・・など、思った以上に食べ方もいろいろ。
では、芽キャベツレシピにお目通ししてみて下さいね!
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あれこれ食べたくなる、芽キャベツレシピ
ササッと簡単レシピ
あたたまる煮込みレシピ
おもてなしにも!創作レシピ
旬の芽キャベツをぜひ食卓に!

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いかがでしたか?
調理法もいろいろあって、手軽で今すぐに食べたくなりますよね♪
今日のおかずは?と迷ったときには、旬の芽キャベツを取り入れてみてはいかがでしょう。




























美しいグリーンが目を引く春キャベツ。
このたたずまいにも魅かれます♪