料理はやっぱり基本が大切。和食の基本である“出汁の取り方”や“ごはんの炊き方”を詳しくわかりやすく教えてくれます。

白ごはん.comは美味しそうな写真も魅力。冨田ただすけさんのセンスが光るスタイリングはいつ見ても素敵。

白ごはん.comはスマホのアプリにもなりました。簡単に白ごはん.comへのアクセスが出来るのでとっても便利♪無料のレシピや料理の基本などを見ることができますよ。

1980年山口生まれの料理研究家の冨田ただすけさん。食品メーカーや調理師専門学校、日本料理店などで料理を学んだあと、2013年に料理研究家としての活動を始めました。2007年に始まった「白ごはん.com」は、現在では1日10～20万PVにもなる大人気サイトとなりました。「白ごはん.com」は料理の美味しさはもちろんですが、冨田ただすけさんの語りかけるような温かみのある文章も人気の理由。

白ごはん.comは本当に写真が素敵なんです。ここまで写真が素敵なサイトはなかなかありません。器も素晴らしいものばかりで、料理に合わせる器の選び方もとても勉強になりますよ。

湯気まで写した美味しそうな親子丼。白ごはん.comを見ているとあまりに美味しそうなので、ついついお腹が空いてしまいます！

和食の基本である“味噌汁”から“ちらし寿司”や“アジのみりん干し”などのこだわりの料理まで幅広い和食のレシピが載っています。どのレシピも詳しく丁寧に教えてくれるので、初心者でも安心して新しい料理に挑戦することができますよ！

白ごはん.comの和食は美味しいのに簡単に作れるところも人気！自分で出汁を取った方が美味しいというのは分かっているけど、毎日はなかなか出来ませんよね。冨田ただすけさんがおすすめするのは、「自家製だしパック」。この「自家製だしパック」をまとめて作って冷凍保存すれば、2～3ヶ月間使うことができます。

自家製だしパックを使って美味しい豚汁や煮物を作ってみましょう。きっとその美味しさに驚くはず。やはり出汁は料理の基本だなと改めて感じさせてくれます。

基本的なことってなかなか聞きづらいですよね。そんなときには「白ごはん.com」を頼りましょう！料理の基本を丁寧にわかりやすい言葉で教えてくれますよ。

まずは料理には欠かすことのできない薬味「ねぎ」の切り方から。なんとなく切っているねぎですが、コツを知ることで、より美味しくいただくことができます。ねぎの切り方のポイントは、「水気をしっかりと拭く」「輪ゴムでねぎをまとめてから切る」ということ。ぜひ、試してみてくださいね。

お次はブロッコリーの茹で方。ブロッコリーの茹で方のポイントは、「切ってから水につけたまま洗うこと」「茹で時間は2～3分」「水に付けずにそのまま冷ます」ということ。正しい茹で方で美味しいブロッコリーを食べてくださいね。

椎茸・しめじ・えのきをたっぷり使って作る「きのこご飯」。お米にだし汁と醤油などの調味料で味付けして、きのこを加えてあとは炊くだけ。簡単なのにとっても美味しいきのこご飯の出来上がり。最後に黄柚子を上から散らすと味も見た目もよくなりますよ！

冷蔵庫にある野菜で作れる「五目きんぴら」。食材を切って味付けをするだけのお手軽料理。あと1品欲しいというときに便利ですよ。ご飯が止まらなってしまう美味しさです。

鍋に白菜と豚バラを交互にのせて、出汁を入れて煮込むだけの簡単料理。味付けはシンプルにして、素材の美味しさを活かしましょう。トロトロの白菜がたまらなく美味しい1品。