話題の「りんごバター」も♪パンに塗ったりお菓子作りに使える手作り「フルーツバター」の作り方

話題の「りんごバター」も♪パンに塗ったりお菓子作りに使える手作り「フルーツバター」の作り方

長野県「TSURUYA(ツルヤ)」のリンゴバターが火付け役となり、フルーツを煮詰めた「フルーツバター」が大人気!このフルーツバター、意外と簡単に作れちゃうんですよ。りんごバターの基本的な作り方や、りんご以外の果物で作るフルーツバターのバリエーションもご紹介したいと思います。季節ごとの旬のフルーツで、いろんなフルーツバターを楽しんでみてくださいね。2017年01月30日更新

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話題の「りんごバター」も♪パンに塗ったりお菓子作りに使える手作り「フルーツバター」の作り方
出典:www.flickr.com(@Karen Booth)

フルーツバターって?

フルーツバターはフルーツと砂糖をじっくり煮詰めたもの。バターという名前がついてはいますが、本来バターの入っていないものがアメリカでは主流なんだそうです。
出典:www.flickr.com(@jamieanne)

フルーツバターはフルーツと砂糖をじっくり煮詰めたもの。バターという名前がついてはいますが、本来バターの入っていないものがアメリカでは主流なんだそうです。

ジャムとは一味違って、コクがあってクラッカーやパンに付けたり、スイーツの材料にしたりと、応用範囲がとても広いんですよ。
出典:www.flickr.com(@GLOBAL 2000)

ジャムとは一味違って、コクがあってクラッカーやパンに付けたり、スイーツの材料にしたりと、応用範囲がとても広いんですよ。

旬の果物ということもあり、最近話題の「りんごバター」を手作りしたり、りんごバターを使ったお菓子作りを楽しんだりする方も増えているそう♪
出典:

旬の果物ということもあり、最近話題の「りんごバター」を手作りしたり、りんごバターを使ったお菓子作りを楽しんだりする方も増えているそう♪

ブームのきっかけは「TSURUYA(ツルヤ)」のりんごバターから⁉

このフルーツバターのブームの火付け役となったのが、長野県「TSURUYA(ツルヤ)」のりんごバター。長野のお土産として大人気なんだそうです。最近は、こちらのツルヤのりんごバターは勿論、様々なフルーツバターをお取り寄せして楽しむ事も出来るんです♪
ジャム | 信州いきいき便り
ツルヤのホームページはこちらから。

りんごバターの作り方いろいろ

そんなりんごバターをはじめとしたフルーツバターもおうちで簡単に作ることができます。
出典:www.flickr.com(@jamieanne)

そんなりんごバターをはじめとしたフルーツバターもおうちで簡単に作ることができます。

スーパーの店先で旬のフルーツが並び始める秋にいろんなフルーツバターを手作りしてみましょう。
出典:www.flickr.com(@Whitney)

スーパーの店先で旬のフルーツが並び始める秋にいろんなフルーツバターを手作りしてみましょう。

作ってみよう♪フルーツバターの基本レシピ

リンゴの香りと、優しい甘味が広がる、フルーティーなバター。材料もとてもシンプルで作る工程も意外と簡単!りんごが美味しい季節に、まとめて作っておくと、とても重宝しますよ。パンに塗ったりクラッカーに塗ったり、お菓子作りに使ったりと色々なアレンジが楽しめます。
出典:

リンゴの香りと、優しい甘味が広がる、フルーティーなバター。材料もとてもシンプルで作る工程も意外と簡単!りんごが美味しい季節に、まとめて作っておくと、とても重宝しますよ。パンに塗ったりクラッカーに塗ったり、お菓子作りに使ったりと色々なアレンジが楽しめます。

りんごと相性ピッタリのシナモンやナツメグ、オールスパイスなどをお好みでプラスしても、おいしいですよ。
出典:www.flickr.com(@TALMADGEBOYD)

りんごと相性ピッタリのシナモンやナツメグ、オールスパイスなどをお好みでプラスしても、おいしいですよ。

カルダモンの香りで♪ りんごバター

カルダモンがアクセントになったリンゴバター。果肉感が残るように作ってあるので、りんごそのものを堪能できます!
出典:

カルダモンがアクセントになったリンゴバター。果肉感が残るように作ってあるので、りんごそのものを堪能できます!

いちごのフレッシュバター

いちごが美味しい季節にぜひ作ってもらいたいバター。意外とさっぱりしていて、そのままででも食べられちゃう位。冷蔵庫で2日間程度保存可能なので、クラッカーやバゲットなどに添えて、レッシュないちごをお楽しみ下さい。
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いちごが美味しい季節にぜひ作ってもらいたいバター。意外とさっぱりしていて、そのままででも食べられちゃう位。冷蔵庫で2日間程度保存可能なので、クラッカーやバゲットなどに添えて、レッシュないちごをお楽しみ下さい。

手作りレモンカード

爽やかなレモンの香りがやみつきになるレモンバター。お砂糖やバターの量は範囲内でお好みに調節してもOK!パン以外に、お肉やお魚のソテーなど、お料理にも使えそう!
出典:

爽やかなレモンの香りがやみつきになるレモンバター。お砂糖やバターの量は範囲内でお好みに調節してもOK!パン以外に、お肉やお魚のソテーなど、お料理にも使えそう!

フルーツバターはお菓子づくりにも大活躍♪

りんごバターをフィリングにしてアップルパイ風のクッキーにアレンジ!フルーツのうまみが詰まったフルーツバターは、色々なお菓子に応用できそうですね。
出典:

りんごバターをフィリングにしてアップルパイ風のクッキーにアレンジ!フルーツのうまみが詰まったフルーツバターは、色々なお菓子に応用できそうですね。

レモンバターを使って作るタルト。レモンの風味とふんわりメレンゲが絶妙の美味しさです。サクサクのタルト生地との相性も抜群!作りたてを食べるのがおすすめですよ。市販のタルト生地を使えば時間短縮に♪
出典:

レモンバターを使って作るタルト。レモンの風味とふんわりメレンゲが絶妙の美味しさです。サクサクのタルト生地との相性も抜群!作りたてを食べるのがおすすめですよ。市販のタルト生地を使えば時間短縮に♪

フルーツバターのおいしい食べ方あ・れ・こ・れ!

トーストに塗って…

一番簡単でシンプルな食べ方はやっぱりパンやクラッカーに塗って食べる方法。さっぱりしているから何枚でもいけちゃいそうです。
出典:www.flickr.com(@Karen Booth)

一番簡単でシンプルな食べ方はやっぱりパンやクラッカーに塗って食べる方法。さっぱりしているから何枚でもいけちゃいそうです。

ホットケーキやワッフルに!

季節ごとに旬のフルーツを使って作るフルーツバターは、ホットケーキやワッフルに合わせても美味ですよ!
出典:www.flickr.com(@Azeez Bakare)

季節ごとに旬のフルーツを使って作るフルーツバターは、ホットケーキやワッフルに合わせても美味ですよ!

カップケーキにトッピング

カップケーキのトッピングのバタークリームに混ぜてアップルバタークリームにすると、おいしさ倍増です。
出典:www.flickr.com(@jamieanne)

カップケーキのトッピングのバタークリームに混ぜてアップルバタークリームにすると、おいしさ倍増です。

クッキーにフルーツの香りと甘味をプラスして!

クッキーにフルーツの香りをプラス!アイデア次第でアレンジもいろいろです。
出典:www.flickr.com(@Migle)

クッキーにフルーツの香りをプラス!アイデア次第でアレンジもいろいろです。

クレープにも…

フルーツバターはクレープとも相性抜群!重ねたクレープの間に挟んだり、クルクルっと巻いたり…たっぷりのフルーツやフルーツソースなどをかけても美味しそうですね♪
出典:www.flickr.com(@Eliza Adam)

フルーツバターはクレープとも相性抜群!重ねたクレープの間に挟んだり、クルクルっと巻いたり…たっぷりのフルーツやフルーツソースなどをかけても美味しそうですね♪

お料理にも…

レモンバターは、サーモンのムニエルなど、白身魚のお料理との相性も◎爽やかな風味とバターのコクがお料理を引き立ててくれます。
出典:www.flickr.com(@Khairil Zhafri)

レモンバターは、サーモンのムニエルなど、白身魚のお料理との相性も◎爽やかな風味とバターのコクがお料理を引き立ててくれます。

お料理のソースにフルーツバターをちょこっと加えて隠し味に!濃厚さと、ほのかなフルーツの香りが楽しめますよ!
出典:www.flickr.com(@Saaleha Bamjee)

お料理のソースにフルーツバターをちょこっと加えて隠し味に!濃厚さと、ほのかなフルーツの香りが楽しめますよ!

いかがでしたか?

これからりんごをはじめとして、旬の果物がたくさん店頭に並びます。たっぷりの旬の果物でフルーツバターを手作りして、フレッシュな果物とは一味違った奥深い味わいを楽しんでみてくださいね。
出典:www.flickr.com(@Shari's Berries)

これからりんごをはじめとして、旬の果物がたくさん店頭に並びます。たっぷりの旬の果物でフルーツバターを手作りして、フレッシュな果物とは一味違った奥深い味わいを楽しんでみてくださいね。

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