米粉を溶き、蒸した後に乾燥させたフォー乾麺。スーパーなどで手に入りますが、初めて茹でるにはちょっとしたコツがあるのです！

1時間ほど水に浸して戻しておくのがポイント。
そのまま茹でるとかなりの時間茹でなければ柔らかくなりませんが、戻しておくと1分程でOKです。

フォーの作り方は意外とカンタン。
米粉と片栗粉でつるつるモチモチの透き通ったフォーが自分で作れます。

ライムもフォーによく付いてくるアイテム。食べるときに絞って、さわやかな味わいと風味を加えます。ハーブの緑と合わさって見た目もさわやかに♪ライムがないときには、レモンでもOKです。

ナンプラーは、「魚醤」とも呼ばれますが、魚のエキスから作る醤油みたいな調味料です。少しクセのある風味がエスニックにぴったり。ナンプラーはタイの調味料で、ベトナムの魚醤は「ヌクマム」と言いますので合わせて覚えておきましょう。

ガースープの美味しいお出汁で食べる本格的なフォー・ガー。
トッピングのライムとも相性抜群です。

こちらのレシピはバジルや万能ねぎなど日本人でも食べやすいハーブで作ったやさしいフォー。
『フォー・ガブイヨン』はベトナム輸入食材店で購入可能ですが、チキンブイヨンでも十分美味しく作れる様ですよ♪

ベトナムでポピュラーなフォーボーのおうちレシピ。牛肉のゆで汁をフィッシュソース（ナンプラー）などで味の調節をして頂きます。
レモンと香菜でさっぱり美味しいフォーです。

こちらは鮭とホタテが美味しい海鮮スープ。このスープにフォーを入れ、ひと煮立ちさせると、麺に味が染み込んで美味しいですよ♪

プチトマトの彩りがとってもキレイなフォー。野菜をたっぷり食べたい方におすすめです。ささみ缶をストックしておけば手軽に作れるのも魅力。

おうどんのようなほっこり和風のフォーレシピ。エスニック風味が苦手な方でも食べやすいレシピです。ゴボウ、鶏肉、油揚げにゴマの香りの、食欲をそそる組み合わせ♪

練乳をココナッツミルク代わりに使ったトムヤムクン風のスープにフォーを入れるのもオススメです。市販の食材で本格的なベトナムの味を再現できますよ。

ささみや塩もみきゅうり等を飾り、スイートチリソースと醤油をかけて頂く汁なしフォー。「スープを作る時間がない」という方にオススメの時短フォーレシピです。

芥藍（ガイラン）中華レストランで見かけるはチャイニーズブロッコリーと言われる青菜です。
魚のアラでとったスープに芥藍をにんにくと生姜で炒めて、フォーに乗せて香味油を少々垂らしていただきます。

フォーは汁なしでも美味しくいただけます。オススメはカレー味の焼きフォー。麺をフライパンに入れたら手早くあえるのがコツですよ♪

茹でたフォーをパスタの様に調理して作るカルボナーラ。こちらにはお手製のナンプラー豚も入っています。こんな食べ方も出来るなんてフォーは偉大ですね！

サバ燻製とパクチーを合わせてライムをきかせたエスニック風の冷たいフォー。
エスニック料理や酸っぱい系が好きな方にオススメの一品です。

パクチーやナンプラーが苦手な人でも大丈夫！バターや白ワイン、ローリエなどの風味を活かしたフォーです。バターが深みのある味わいにしてくれるのだそう♪

ソーセージがメインのフォーレシピです。トマト、セロリ、ブロッコリーなどの野菜の彩りもキレイですね。

こちらのレシピは材料も簡単です。風味は、フレンチハーブのミックスを振りかけるだけ。コンソメスープに、玉ねぎ、パプリカ、エビの具材がそろえばできますよ！