蒸篭で蒸し上げるおこわは、粒が立ち、もっちりしっかりとした食感。ひと味違う、本格的なおいしさに仕上がります。蒸篭をお持ちの方は、ぜひお試しください。

圧力鍋を使えば、短い時間でふっくらとおいしいおこわができあがります。調理はおまかせで、ほかのおかずが作れますので効率的。

耐熱容器に、浸水して水切りしたもち米と分量の水、干し椎茸などを入れてレンチン。さらに、具を加えて再加熱。ランチなどにぴったりの簡単おこわです。

もち米がないときには、白米にお餅を入れて炊くと、まるでもち米のようなもちもち感が出ます。お水は少し多めがいいようです。

きのこたっぷりの滋味あふれるおこわ。きのこは何種類か使った方が、よりうまみが増します。八方だしだけで、おとなの膳にふさわしい上品な味わいに。

炊飯器でも土鍋でもつやつやに炊き上がる栗おこわ。生栗がないときなどには、栗の甘露煮でも作れます。一般的な炊飯モードでOKですよ。

春らしい桜おこわ。白米と切り餅で、もち米の代わりにしています。四季折々の香りで楽しめるおこわは、受け継いでいきたい日本の味ですね。

たけのこと牛肉と合わせることで、季節感もボリュームも満点のおこわに。具の色合いが茶系ばかりになってしまいそうなときには、木の芽などをあしらって。おもてなしにも合う見映えのいいご飯ものになります。

電子レンジで使える耐熱容器を使った、たこ＆きのこのおこわ蒸し。時間がないときでも、美味しいおこわが手軽に楽しめます。

うなぎは、端の部分などを米といっしょに炊き込み、真ん中のきれいな部分を飾り用に使います。スーパーのうなぎでも、至福のおこわができあがります。

さつまいもも、おこわによく合う食材。こちらのレシピでは、栗のようなほくほく感と甘みが特徴の鳴門金時を使用。お米のもちもち感とのバランスが絶妙です。

ホタテ缶やひじきなど、おうちにストックしてありそうな材料を使って、思い立ったらすぐにできる簡単おこわです。調味料もそれぞれ同量ですので、覚えておくと役立ちますね。

台湾のおこわ「油飯（ヨウファン）」。するめ・干し海老・干し椎茸・貝柱・豚肉などが入った、うまみ凝縮の名物おこわです。乾きものを水で戻し、お米とともに炒めてから戻し汁を加えて炊きます。濃厚なうまみがたまりません！

ソーセージと中華だしで作る、子供にも人気のおこわ。オイスターソースもきかせたコクのある味で、野菜嫌いなお子さんも食べられそうですよ。

ベトナムの鶏おこわ「ソイガー」は、現地の人々の暮らしに定着している庶民の味。甘いサクサクのドライオニオンがのっているのが特徴のようです。たまには、こんなおこわも楽しいですね。

ベーコンと黒コショウで、おこわも洋風にアレンジできます。ベースのおこわができれば、このレシピのような冒険もOK。和・洋・中と変化をつけて「おこわ」を楽しんで！

もち米と玄米のおこわは、そのもちもちぷちぷち食感が独特。噛めば噛むほど味わいが広がります。おにぎり1個でも大満足。圧力鍋で調理していますので、玄米もふっくら。

バター醤油で焼き上げるおこわは、香ばしくて食欲をそそります。子供のおやつにもサイドメニューにも重宝しそうですね。俵型にしたり、棒を刺すなど食べやすさの工夫もしています。

おこわが余ったら、サモサ風にアレンジして違う食感を楽しんでみてはいかがでしょうか？外はパリパリ、中はもっちり、大人気の一品になること間違いなしです。サモサらしい三角フォルムも上手に仕上げてみてくださいね。

手羽先の中におこわを詰めたリメイク料理。お肉のうまみがプラスされていい感じ♪普通に醤油やからしで食べてもいいけれど、さっぱり食べたいならポン酢もおすすめです。