◎かわいい郷土料理◎素朴でおいしい【いももち】 レシピいろいろ。

◎かわいい郷土料理◎素朴でおいしい【いももち】 レシピいろいろ。

「いももち」とは、じゃが芋やさつま芋、里芋をつぶてごはんや餅と練り合わせてだんご状にした、日本各地に伝わる郷土料理です。地方や地域によって、使う材料や作り方、味が違うんですよ。そんな各地方に伝わる「いももち」にクローズアップ!もちもちおいしい素朴な味わいの「いももち」と、そのアレンジレシピをご紹介。家にあるお芋でぜひ試してみてください! 2017年02月03日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
食材
野菜
じゃがいも
郷土料理
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【北海道】じゃが芋の「いももち」

じゃがいものホクホクと外のカリッとした食感が美味しいいももちのレシピ♪
出典:

じゃがいものホクホクと外のカリッとした食感が美味しいいももちのレシピ♪

いももちで一番有名なのは、北海道。道央・道東地方に伝わる郷土料理で、じゃがいもと片栗粉でもち状にしたものです。“いもだんご”と呼ばれることもあり、焼いたものを“もち”、汁に入ったものを“だんご”と言います。
焼きめをつけずに椀物にしてもおいしいんですよ。具材はお好みで。
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焼きめをつけずに椀物にしてもおいしいんですよ。具材はお好みで。

【岐阜】里芋の「いももち」

テレビでも紹介されて、一躍有名になったのが、岐阜県の加子母に伝わる郷土料理のいももち。こちらは、里芋とお米を一緒に炊いてつぶしたものを丸め、こんがり焼き目をつけるのだそう。生姜醤油や生姜みそでいただくのが定番です。
地元の人たちはみ~んな、この芋もちが大好きなのだとか。里芋はツルッと舌触りがよく、どんどん食べれちゃうのだそう。
お米と一緒に炊くタイミングがない方は、お粥を使う手もアリ♪
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地元の人たちはみ~んな、この芋もちが大好きなのだとか。里芋はツルッと舌触りがよく、どんどん食べれちゃうのだそう。
お米と一緒に炊くタイミングがない方は、お粥を使う手もアリ♪

こんがり焼き目をつけるのとますますおいしそうに……
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こんがり焼き目をつけるのとますますおいしそうに……

生姜味噌や生姜醤油をのっけて召し上がれ。

同じく里芋を使ういももちでも、千葉県いずみ地区に伝わるいももちは里芋とうるち米で作ります。こんがり焼いて、おろし醤油やさとう醤油でいただくのだそう。地方によって、特徴が違うんですね。
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生姜味噌や生姜醤油をのっけて召し上がれ。

同じく里芋を使ういももちでも、千葉県いずみ地区に伝わるいももちは里芋とうるち米で作ります。こんがり焼いて、おろし醤油やさとう醤油でいただくのだそう。地方によって、特徴が違うんですね。

【九州】さつま芋の「いももち」

鹿児島県と宮崎県のいももちは、さつまいもと餅を練り合わせて作るのが基本。たっぷりきなこをまぶしていただきます。地域によって、「ねったぼ」や「ねったくり」、「からいももち」などと呼ばれています。素朴なあまさがたまらない、昔ながらのおやつです。
◎かわいい郷土料理◎素朴でおいしい【いももち】 レシピいろいろ。
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みんなの「いももち」アレンジレシピ

塩メープルいももち

人気の塩スイーツにもなっちゃいます。お砂糖のかわりにメープルシロップを使います。
出典:

人気の塩スイーツにもなっちゃいます。お砂糖のかわりにメープルシロップを使います。

いももちの磯辺巻き

どこか懐かしくってパクパクいけちゃいそうな磯辺巻き。テリがよく美味しそうです♪
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どこか懐かしくってパクパクいけちゃいそうな磯辺巻き。テリがよく美味しそうです♪

チーズ入り、じゃがいも餅

お好みのチーズを入れて、食べ応えUP!もちもちトロットロのいももちです。
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お好みのチーズを入れて、食べ応えUP!もちもちトロットロのいももちです。

クリームチーズ入り いももち

黒コショウ入りのクリームチーズを使うことで、スパイシーなおかずいももちに。
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黒コショウ入りのクリームチーズを使うことで、スパイシーなおかずいももちに。

もちもちフレンチいももち

フレンチトースト風の味付けで仕上げます。レンジとフライパンで出来ちゃうお手軽レシピなのが嬉しい◎
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フレンチトースト風の味付けで仕上げます。レンジとフライパンで出来ちゃうお手軽レシピなのが嬉しい◎

「いももち」を使った料理レシピ

月見バーガー風いももち

目玉焼きでバーガー風にアレンジしました。
醤油をかけて和風に、チーズをのせて洋風にも。
朝ごはんにおすすめですよ。
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目玉焼きでバーガー風にアレンジしました。
醤油をかけて和風に、チーズをのせて洋風にも。
朝ごはんにおすすめですよ。

餃子あんをリメイク♪チーズ餃子いももち

具入りのいももちなんでいかがでしょうか♪絶対おいしいですよね。お試し下さい!
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具入りのいももちなんでいかがでしょうか♪絶対おいしいですよね。お試し下さい!

チキンとチーズのいももちピザ

チキン×いももちの相性抜群レシピです。
とろけたチーズがまたおいしいです。
ボリュームたっぷりなので、おなかも満足ですよ。
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チキン×いももちの相性抜群レシピです。
とろけたチーズがまたおいしいです。
ボリュームたっぷりなので、おなかも満足ですよ。

いももち!揚げちゃいました

ナゲットのような見た目が可愛い揚げいももちは、ホームパーティやおもてなしの一品にもおすすめ♪
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ナゲットのような見た目が可愛い揚げいももちは、ホームパーティやおもてなしの一品にもおすすめ♪

ふわもち里芋餅のお好み焼き風

みんな大好きお好み焼きを、里芋のいももちでアレンジ。もっちりフワフワ美味しそう♪
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みんな大好きお好み焼きを、里芋のいももちでアレンジ。もっちりフワフワ美味しそう♪

これからの季節に!ニョッキ風じゃが芋餅入りビーンチャウダー

こちらは、いももちのツルッもちっとした食感を生かしてイタリアンのニョッキ風に使っちゃいます。
あったかほくほくのチャウダーにいももちは相性バツグン間違いなし♪
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こちらは、いももちのツルッもちっとした食感を生かしてイタリアンのニョッキ風に使っちゃいます。
あったかほくほくのチャウダーにいももちは相性バツグン間違いなし♪

【 姫ごはん☆ 】巾着のみぞれ明太子鍋☆

寒い季節に食べたくなるお鍋。巾着にも、いももちをイン♪好きな物なんでも入れちゃいましょう!
明太子の風味でピリリと。女子の好きなレシピですよね。
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寒い季節に食べたくなるお鍋。巾着にも、いももちをイン♪好きな物なんでも入れちゃいましょう!
明太子の風味でピリリと。女子の好きなレシピですよね。

バター醤油風味の揚げいももち

バター醤油の香ばしい香りが、北の大地を思い出します。
いももちを揚げて、タレでからめました。
青ネギとの相性も抜群ですよ。
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バター醤油の香ばしい香りが、北の大地を思い出します。
いももちを揚げて、タレでからめました。
青ネギとの相性も抜群ですよ。

もちもち食感とじゃがいもの風味が美味しい「いももち」。アレンジレシピで楽しんでくださいね♪

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