豆腐を使ったグラタンレシピはたくさんありますが、主に「豆腐を具として使うレシピ」と「豆腐をソースとして使うレシピ」のふたつに分けられます。

豆腐を具材にして明太子のソースをかけた豆腐グラタンレシピ。
淡白なお豆腐に明太子の濃厚なソースがマッチして美味しい！色んな野菜を入れて楽しみたいですね。

干し野菜と高野豆腐の旨みがたっぷりと凝縮された一品。
高野豆腐がまるでひき肉のような食感になるそうです。

ふわふわ食感が新しい豆腐のグラタン。スライスした豆腐ではなくほぐした豆腐を具として使うことでふわふわ感が楽しめます♪お子様も食べやすそうですね。

豆腐ソースは手で混ぜるだけでできるので簡単！お子様の離乳食にもいいですね。彩りも豊かで食欲をそそります。

豆腐ソースに薄力粉を混ぜることでさらにホワイトソースのもったりとした味に近づけたアイデアレシピ。
バター不使用なのでヘルシーです。

ゴロゴロっと入ったピーマンがかわいらしい一品。
お野菜が苦手な子どもにも食べやすい味です。

お豆腐とほうれん草、調味料を一緒にフードプロセッサーにかけてつくるソースが絶品のグラタン。
見た目にも鮮やかです。

木綿豆腐を使ったホワイトソースを、お揚げに詰めてつくる巾着レシピ。
お揚げのなかからとろっとクリーミーなソースが溢れだします。

豆腐をなめらかになるまで潰してつくる豆腐クリームは、グラタンだけでなくさまざまな料理に応用できます。
お好きな味をつけて、パスタにもスイーツにも。
水切りをしてクリームの固さを調整すれば、デコレーションケーキだってできちゃいます♪

濃厚で高カロリーなカルボナーラ。美味しいですが、カロリーが気になってなかなか手を出せませんよね。
そんな時は、豆腐のクリームで作っちゃいましょう。大満足のボリュームなのにカロリーが抑えられていてうれしい！

豆腐のクリームを使ったクリームコロッケ。ホワイトソースよりも扱いやすくてヘルシー。さらに揚げないのでカロリーはさらにダウン！女性に嬉しいレシピです。