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【フォンデュ&ラクレット】 とろ~り、びよーん♪のおいしいチーズ料理

【フォンデュ&ラクレット】 とろ~り、びよーん♪のおいしいチーズ料理

本格的に寒い季節はもう目前。とろ~りとろけるチーズを使った料理が恋しい季節です。今回は、冷える夜にぴったりの身体も食卓も温めてくれる、簡単なチーズを使ったアペリティフ(前菜)レシピと美味しい2大チーズ料理「チーズフォンデュ」と「ラクレット」のレシピ、チーズフォンデュとラクレットが食べられるレストランをご紹介します♪2017年06月02日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード
レシピ洋食チーズフォンデュパーティーレシピおつまみレシピ
お気に入り数337

トロリととろけて、びよーんとのびる

チーズはいろんなレシピとも合う万能食材。
寒い冬の料理とも相性抜群です。

人が集まる機会が多いこれからの季節、簡単で華やかなチーズを使った料理でおもてなしはいかがでしょうか?

アペリティフ(前菜)

人が集いはじめたら、手軽につまめるアペリティフでおもてなしはいかがでしょう? チーズを使ったアペリティフは、子どもから大人まで皆大好きです。

カリッとチーズの包み揚げ

餃子の皮でチーズを包んで、170度の油で揚げます。
あふれるチーズがたまらない美味しさ。
出典:

餃子の皮でチーズを包んで、170度の油で揚げます。
あふれるチーズがたまらない美味しさ。

カマンベールミニピザ

オリーブオイルを塗って、オーブンでこんがり焼き上げた餃子の皮に、ガスで直火焼きしたカマンベールチーズをのせたお手軽レシピです。
出典:

オリーブオイルを塗って、オーブンでこんがり焼き上げた餃子の皮に、ガスで直火焼きしたカマンベールチーズをのせたお手軽レシピです。

まん丸ジャガチーズもち

揚げたてが美味しいじゃがチーズもち。
おいしくてつまみやすいなんて更に◎
出典:

揚げたてが美味しいじゃがチーズもち。
おいしくてつまみやすいなんて更に◎

カマンベール・フライ

カマンベールチーズにパン粉をつけて揚げます。揚げたてはとろりとチーズがとろけ、堪らない美味しさ。添えられているのは、素揚げしたバジルの葉。
いちごジャムをつけても美味しいですよ。
出典:

カマンベールチーズにパン粉をつけて揚げます。揚げたてはとろりとチーズがとろけ、堪らない美味しさ。添えられているのは、素揚げしたバジルの葉。
いちごジャムをつけても美味しいですよ。

大葉風味のカマンベールチーズフライ

大葉をチーズにのせてから、衣をつけて揚げます。大葉の爽やかな香りでさっぱり♪
出典:

大葉をチーズにのせてから、衣をつけて揚げます。大葉の爽やかな香りでさっぱり♪

チーズまるごと!

オーブンであぶったカマンベールチーズに、バケットやソーセージ、野菜やエビを浸していただきます。見た目もとっても華やか。
出典:

オーブンであぶったカマンベールチーズに、バケットやソーセージ、野菜やエビを浸していただきます。見た目もとっても華やか。

オーブンで焼いた白カビチーズの「ブリー」。ブリーはカマンベールより大きくて、癖がありません。

そのままでも美味しいブリーですが、お好みでクルミとハチミツ、ローズマリーをお好みでトッピングし、バケットに載せても美味しいですよ。
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オーブンで焼いた白カビチーズの「ブリー」。ブリーはカマンベールより大きくて、癖がありません。

そのままでも美味しいブリーですが、お好みでクルミとハチミツ、ローズマリーをお好みでトッピングし、バケットに載せても美味しいですよ。

カマンベールチーズのチーズフォンデュ

スキレットなら、カマンベールチーズを焼いて、そのままテーブルにのせても絵になります。女子会や家飲みにも◎
出典:

スキレットなら、カマンベールチーズを焼いて、そのままテーブルにのせても絵になります。女子会や家飲みにも◎

チーズフォンデュ  Cheese Fondue

とろけたチーズの美味しさを一番味わえるのはなんと言っても「チーズフォンデュ」。
人が集まった時にもぴったりの美味しさです。
手軽なのに食卓が賑やかになるのも嬉しいポイントです。

チーズと共に、白ワインが入るので身体が温まりますが、小さい子どもがいる時などは、牛乳に替えても美味しく食べられます♪
出典:

とろけたチーズの美味しさを一番味わえるのはなんと言っても「チーズフォンデュ」。
人が集まった時にもぴったりの美味しさです。
手軽なのに食卓が賑やかになるのも嬉しいポイントです。

チーズと共に、白ワインが入るので身体が温まりますが、小さい子どもがいる時などは、牛乳に替えても美味しく食べられます♪

卓上コンロでゆっくりあたためつつ、味わう幸せな時間。

本場、スイスやフランスでは、野菜はなく小さくカットしたフランスパンがメインです。
出典:pixabay.com

卓上コンロでゆっくりあたためつつ、味わう幸せな時間。

本場、スイスやフランスでは、野菜はなく小さくカットしたフランスパンがメインです。

チーズフォンデュ

グリュイエールチーズとエメンタールチーズをミックスしてコクのある味わいが美味。パンの他、野菜やエビ、ウインナーソーセージを用意するともっと賑やかになって、栄養バランスも良くなります。
出典:

グリュイエールチーズとエメンタールチーズをミックスしてコクのある味わいが美味。パンの他、野菜やエビ、ウインナーソーセージを用意するともっと賑やかになって、栄養バランスも良くなります。

お店で味わうチーズフォンデュ

東京 銀座・Piatto ~Piemonte~ 銀座 (ピアット~ピエモンテ~)

銀座駅から徒歩数分の場所にあるイタリアンレストランです。フォンデュは、チーズだけでなく6種類から選ぶことができるので、飽きずにいただけそう♪
出典:

銀座駅から徒歩数分の場所にあるイタリアンレストランです。フォンデュは、チーズだけでなく6種類から選ぶことができるので、飽きずにいただけそう♪

東京 町田・Fontina Cheese Dining(フォンティーナ チーズ ダイニング)

小田急線の町田駅から徒歩3分の場所にある「フォンティーナ チーズ ダイニング」

お酒と相性ぴったりなチーズフォンデュが味わえます。
出典:

小田急線の町田駅から徒歩3分の場所にある「フォンティーナ チーズ ダイニング」

お酒と相性ぴったりなチーズフォンデュが味わえます。

東京 恵比寿・ハース (HEARTH)

フランスのミシュラン星付レストランで、5年間研鑚を積んだ福士シェフが作るビストロ料理&郷土料理、ガレット、本格チーズフォンデュが楽しめるお店です。

野菜も種類がたくさんで、ヘルシー。女性も嬉しい美味しさです。
出典:

フランスのミシュラン星付レストランで、5年間研鑚を積んだ福士シェフが作るビストロ料理&郷土料理、ガレット、本格チーズフォンデュが楽しめるお店です。

野菜も種類がたくさんで、ヘルシー。女性も嬉しい美味しさです。

ハース
恵比寿 / イタリアン
住所
渋谷区恵比寿西1-15-8 SUN恵比寿1F・B1F
営業時間
[月~木]
Lunch 11:30~15:30(ランチセット L.O 14:30)
Dinner 17:30~23:00(LO22:00)
※金曜日は23:30まで
[土・日・祝日〕
Lunch 11:30~15:00(ランチセット L.O 15:00)
cafetime 15:00~17:00
Dinner 17:00~23:30(LO22:30)
※日曜は23:00まで
定休日
年末年始
平均予算
¥5,000~¥5,999 /¥1,000~¥1,999
データ提供:

ラクレット  Raclette

チーズフォンデュに比べて知名度は低い!?ラクレット。
でも「アルプスの少女ハイジ」で、ハイジが美味しそうに食べる…と言えば、ピンとくる方も多いかもしれません。

本場スイスとフランスでは、チーズフォンデュと並んで人気の冬の定番チーズメニューです。
フランスやスイスなどの専門店では、このように大きなチーズの表面をあぶって、茹でたジャガイモやハムなどと一緒に食べます。
口直しには決まってきゅうりのピクルス。
美味しいけど、塩気も強いので食べすぎには気をつけてくださいね。
出典:www.flickr.com(@Yusuke Kawasaki)

フランスやスイスなどの専門店では、このように大きなチーズの表面をあぶって、茹でたジャガイモやハムなどと一緒に食べます。
口直しには決まってきゅうりのピクルス。
美味しいけど、塩気も強いので食べすぎには気をつけてくださいね。

ラクレットは家庭でも味わいます。
お店で「ラクレット用に薄く切ったチーズ」を買ってきて、一人一つの小さいヘラ状フライパンにチーズを入れて温め、茹でたジャガイモや、ハムなどと一緒に食べるのです。

付け合せには、ピクルスがオススメ!濃厚×さっぱりで相性も抜群ですよ♪
出典:www.flickr.com(@Alex Toulemonde)

ラクレットは家庭でも味わいます。
お店で「ラクレット用に薄く切ったチーズ」を買ってきて、一人一つの小さいヘラ状フライパンにチーズを入れて温め、茹でたジャガイモや、ハムなどと一緒に食べるのです。

付け合せには、ピクルスがオススメ!濃厚×さっぱりで相性も抜群ですよ♪

フランスの一家に一台あると言っても過言ではない、ラクレット専用ホットプレート。
上でジャガイモなどの具材を温め、下で銘々チーズを温めます。
ヨーロッパの街角には、ラクレット専門店や屋台が出ていることも。ぜひ体験してみたいですね。
出典:pixabay.com

フランスの一家に一台あると言っても過言ではない、ラクレット専用ホットプレート。
上でジャガイモなどの具材を温め、下で銘々チーズを温めます。
ヨーロッパの街角には、ラクレット専門店や屋台が出ていることも。ぜひ体験してみたいですね。

ホットプレートでラクレット

日本でラクレット専用ホットプレートを手に入れるのは難しいですが、ホットプレートと鋳鉄皿でラクレット風を楽しめます。
出典:

日本でラクレット専用ホットプレートを手に入れるのは難しいですが、ホットプレートと鋳鉄皿でラクレット風を楽しめます。

お店で味わうラクレット

手軽にラクレットを食べたい!そんな時は、レストランを探してみましょう♪

東京 銀座・CENTRE THE BAKERY(セントルザベーカリー)

中央区銀座の「セントル ザ・ベーカリー(CENTRE THE BAKERY)」では、こだわりの食パンを使った「チーズトースト」を食べることができます。
出典:

中央区銀座の「セントル ザ・ベーカリー(CENTRE THE BAKERY)」では、こだわりの食パンを使った「チーズトースト」を食べることができます。

セントル ザ・ベーカリー
銀座一丁目 / パン
住所
中央区銀座1-2-1 東京高速道路紺屋ビル 1F
営業時間
10:00〜19:00
但し、食パン売り切れ次第閉店。
詳細はお電話にて直接お問い合わせ下さい。
定休日
年末年始ほか(インスタグラム参照)
平均予算
¥1,000~¥1,999 /~¥999
データ提供:

東京 西麻布・東京スイスイン

港区東麻布の「東京スイスイン」では本格的なラクレットが食べられます。
出典:

港区東麻布の「東京スイスイン」では本格的なラクレットが食べられます。

千葉・8”North(エイトノース)

千葉県八千代市のイタリアンバー「8”North(エイトノース)」

ハイジが愛した本格的なラクレットが食べられます。
出典:

千葉県八千代市のイタリアンバー「8”North(エイトノース)」

ハイジが愛した本格的なラクレットが食べられます。

イタリアン酒場エイト・ノース
東葉勝田台 / イタリアン
住所
八千代市勝田台北1-3-19 新緑ビル 1F
営業時間
【ランチ】 11:30~14:30(L.O14:00)
※ランチのネット予約は『ぐるなび』にて承っております

【ディナー】17:30〜23:00(L.O22:00)

※日・祝日は22:00閉店
定休日
水曜日・第2火曜日
平均予算
¥6,000~¥7,999 /¥1,000~¥1,999
データ提供:

東京湯島・湯島ワンズラクレット

上野駅から徒歩10分の場所にあるチーズ専門店。国内外の15種類のラクレットチーズを日替わりで楽しめます!
出典:

上野駅から徒歩10分の場所にあるチーズ専門店。国内外の15種類のラクレットチーズを日替わりで楽しめます!

とろけるチーズは幸せの味

【フォンデュ&ラクレット】 とろ~り、びよーん♪のおいしいチーズ料理
出典:
とろけるチーズを見てるだけで幸せな気持ちに♪

あつあつのチーズ料理を囲んで、大好きな人と話も弾むこときっと間違いなし。ぜひ楽しい時間をお過ごしください。

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