大人気のモチモチをおうちでも♪夏にぴったりな【タピオカ】レシピを楽しもう

大人気のモチモチをおうちでも♪夏にぴったりな【タピオカ】レシピを楽しもう

一時期は下火になったタピオカですが、近ごろ再びブームとなっているのをご存知でしょうか?海外からもたくさんのタピオカ専門店が進出し、連日、長蛇の列になっています。最近は、市販のタピオカを簡単に入手することができるようになり、おうちカフェのメニューのひとつとしてタピオカを使ったドリンクやスイーツをいろいろ楽しめるようになりました。おうちでも美味しく食べられるタピオカレシピをご紹介していきましょう。 2019年06月22日作成

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タピオカミルクティーを中心に、人気再燃の「タピオカ」

やっぱりタピオカといえば、一番最初に思い浮かぶのがタピオカミルクティーですよね。濃厚なミルクティーの中に黒いモチモチとしたタピオカが浮かぶ様子に心がときめきます。
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やっぱりタピオカといえば、一番最初に思い浮かぶのがタピオカミルクティーですよね。濃厚なミルクティーの中に黒いモチモチとしたタピオカが浮かぶ様子に心がときめきます。

あまり知られていませんが、タピオカの原料はキャッサバというイモの一種。キャッサバの根茎から採ったでんぷんを水で溶かしてから加熱、さらに粒状にして乾燥させたものがタピオカパールです。
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あまり知られていませんが、タピオカの原料はキャッサバというイモの一種。キャッサバの根茎から採ったでんぷんを水で溶かしてから加熱、さらに粒状にして乾燥させたものがタピオカパールです。

市販のタピオカで、おうちでも美味しいタピオカメニューを♪

タピオカパールを水で戻すと、わたしたちが良く知っているモチモチのタピオカになります。乾燥したタピオカパールの状態で市販されているので、上手に活用することでおうちでも美味しいタピオカメニューが味わえますよ♪
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タピオカパールを水で戻すと、わたしたちが良く知っているモチモチのタピオカになります。乾燥したタピオカパールの状態で市販されているので、上手に活用することでおうちでも美味しいタピオカメニューが味わえますよ♪

ベーシックな黒いつぶつぶが可愛いブラックタピオカのほか、白いタピオカやカラフルな色味のタピオカなども市販されています。
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ベーシックな黒いつぶつぶが可愛いブラックタピオカのほか、白いタピオカやカラフルな色味のタピオカなども市販されています。

タピオカ cuoca
市販のタピオカを購入されたい方はこちらから

乾燥タピオカの茹で方

タピオカの種類にもよりますが、乾燥タピオカは通常、1時間程度、じっくりと茹でる必要があります。くっつかないように、途中でかき混ぜます。
そのほか、事前に一晩水に浸けておくと、茹で時間を短縮することができます。食感が悪くなるので、食べる直前に茹でるようにしましょう。
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そのほか、事前に一晩水に浸けておくと、茹で時間を短縮することができます。食感が悪くなるので、食べる直前に茹でるようにしましょう。

カルディや業務スーパーのインスタントタピオカならお手軽!

もっと手軽にタピオカを食べたいという人たちに人気なのが、インスタントタピオカや生タイプのタピオカです。人気すぎて品薄になっているともいわれる業務スーパーのインスタントタピオカはなんとお湯で30秒戻すだけ!驚きの手軽さです。
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もっと手軽にタピオカを食べたいという人たちに人気なのが、インスタントタピオカや生タイプのタピオカです。人気すぎて品薄になっているともいわれる業務スーパーのインスタントタピオカはなんとお湯で30秒戻すだけ!驚きの手軽さです。

こちらはカルディコーヒーファームのタピオカです。生タイプのタピオカなので、20分から30分茹でるだけで食べられるようになります。本格的なのに、短時間でできるのはありがたいですね。
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こちらはカルディコーヒーファームのタピオカです。生タイプのタピオカなので、20分から30分茹でるだけで食べられるようになります。本格的なのに、短時間でできるのはありがたいですね。

おうちでカフェ気分!夏に味わいたいタピオカドリンクレシピ

タピオカ入りアイスココア

ミルクティーよりも濃厚な味わいが強く出るのがココアです。まろやかなココアとタピオカは相性抜群!しっかり冷やしたココアを使うと美味しく仕上がります。
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ミルクティーよりも濃厚な味わいが強く出るのがココアです。まろやかなココアとタピオカは相性抜群!しっかり冷やしたココアを使うと美味しく仕上がります。

タピオカミルクティー

お砂糖を入れて甘くしたミルクティーに黒いタピオカがよく映えます。タピオカは茹でたら、ぬめりを取るようにしっかり水洗いすると口当たりがよくなります。
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お砂糖を入れて甘くしたミルクティーに黒いタピオカがよく映えます。タピオカは茹でたら、ぬめりを取るようにしっかり水洗いすると口当たりがよくなります。

タピオカほうじ茶ラテ

ミルクティーよりもやわらかな味わいが美味しいタピオカほうじ茶ラテ。シンプルなグラスにうつる黒いタピオカが素敵です。
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ミルクティーよりもやわらかな味わいが美味しいタピオカほうじ茶ラテ。シンプルなグラスにうつる黒いタピオカが素敵です。

チーズクリーム・タピオカミルクティー

生クリームとクリームチーズを合わせたチーズクリームをミルクティーの上にトッピングしたスイーツ感覚のドリンクです。チーズクリームはそっと注ぐようにすると綺麗な二層が出来上がります。
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生クリームとクリームチーズを合わせたチーズクリームをミルクティーの上にトッピングしたスイーツ感覚のドリンクです。チーズクリームはそっと注ぐようにすると綺麗な二層が出来上がります。

タピオカソイラテ

コーヒーと豆乳で作ったヘルシーなソイラテ。透明なタイプのタピオカを使うと、パール感たっぷりですね。
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コーヒーと豆乳で作ったヘルシーなソイラテ。透明なタイプのタピオカを使うと、パール感たっぷりですね。

甘酒のタピオカ薬膳TEA

濃いめに淹れた紅茶に甘酒を合わせると、ふわりと優しい味わいに。体にじんわりと染み込むのを感じます。
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濃いめに淹れた紅茶に甘酒を合わせると、ふわりと優しい味わいに。体にじんわりと染み込むのを感じます。

タピオカ in ココナッツスムージー

ココナッツクリームと低脂肪乳で作ったスムージーにタピオカをアレンジしています。すべてのタピオカを一度に入れずに、最後にトッピングすることで、全体に混ざるタピオカ感が演出できます。
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ココナッツクリームと低脂肪乳で作ったスムージーにタピオカをアレンジしています。すべてのタピオカを一度に入れずに、最後にトッピングすることで、全体に混ざるタピオカ感が演出できます。

見た目も華やか!アジアンテイストのタピオカスイーツレシピ

ココナッツミルクタピオカ

ココナッツミルクのデザートは脚付きのグラスに入れて特別感を。透明感のある器に盛りつけると、とても涼し気ですね。
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ココナッツミルクのデザートは脚付きのグラスに入れて特別感を。透明感のある器に盛りつけると、とても涼し気ですね。

タピオカアイス

タピオカとアイスクリームを混ぜ合わせて固めたちょっぴり変わったタピオカスイーツです。ココナッツシロップで風味付けをするとアジアンテイストが強く表せます。
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タピオカとアイスクリームを混ぜ合わせて固めたちょっぴり変わったタピオカスイーツです。ココナッツシロップで風味付けをするとアジアンテイストが強く表せます。

タピオカアイス【E・レシピ】
詳しいレシピはこちら

和風タピオカ

黒蜜でするりといただく和風タピオカ。目先が変わって、面白いですよね。缶詰のフルーツを使うとお手軽に作れます。
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黒蜜でするりといただく和風タピオカ。目先が変わって、面白いですよね。缶詰のフルーツを使うとお手軽に作れます。

和風タピオカ【E・レシピ】
詳しいレシピはこちら

タピオカのデザート

ヨーグルトクリームの上にたっぷりのタピオカを飾って、キラキラのキュートなスイーツに仕上げています。さくらんぼは、軸をつけたままにすると動きが出て可愛らしく見えます。
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ヨーグルトクリームの上にたっぷりのタピオカを飾って、キラキラのキュートなスイーツに仕上げています。さくらんぼは、軸をつけたままにすると動きが出て可愛らしく見えます。

タピオカ入りプリン

ラム酒で風味をつけたミルクプリンにタピオカを入れました。真っ白いプリンの滑らかさとモチモチのタピオカが美味しいさっぱりとした大人のためのデザートです。
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ラム酒で風味をつけたミルクプリンにタピオカを入れました。真っ白いプリンの滑らかさとモチモチのタピオカが美味しいさっぱりとした大人のためのデザートです。

タピオカのミルクゼリー

ベースになっているのはなんとバニラアイス!溶かしたアイスをゼリーとして固めています。カラフルなタピオカが水玉模様のようでとてもキュートです。
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ベースになっているのはなんとバニラアイス!溶かしたアイスをゼリーとして固めています。カラフルなタピオカが水玉模様のようでとてもキュートです。

イチゴココナッツタピオカ

ココナッツミルクにカットしたイチゴをたっぷり浮かべた季節感溢れるタピオカデザートです。白いココナッツミルクには鮮やかな赤がよく似合います。
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ココナッツミルクにカットしたイチゴをたっぷり浮かべた季節感溢れるタピオカデザートです。白いココナッツミルクには鮮やかな赤がよく似合います。

タピオカのココナッツデザート

温めたココナッツミルクに冷たいバニラアイスをのせて。温度の違いを楽しみながら、すばやく味わっていただきましょう。
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温めたココナッツミルクに冷たいバニラアイスをのせて。温度の違いを楽しみながら、すばやく味わっていただきましょう。

タピオカ入りパンプキンスープ

かぼちゃとあずき、タピオカという和風でもありアジアンテイストでもあるスイーツスープです。日本人にも馴染みのある組み合わせなので、高齢の方にも喜ばれるレシピです。
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かぼちゃとあずき、タピオカという和風でもありアジアンテイストでもあるスイーツスープです。日本人にも馴染みのある組み合わせなので、高齢の方にも喜ばれるレシピです。

タピオカ入り杏仁豆腐

杏仁豆腐にタピオカを混ぜると、いろいろな食感の食材を一度に楽しめる贅沢なデザートに仕上がります。アーモンドエッセンスを入れた手作り杏仁豆腐は好きな大きさにカットして、たっぷりいただきましょう。
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杏仁豆腐にタピオカを混ぜると、いろいろな食感の食材を一度に楽しめる贅沢なデザートに仕上がります。アーモンドエッセンスを入れた手作り杏仁豆腐は好きな大きさにカットして、たっぷりいただきましょう。

タピオカとマンゴーのハロハロ

コンビニスイーツでもお馴染みのハロハロは、フィリピンの代表的なスイーツです。口の広いグラスにたっぷりと盛りつけると、お洒落に仕上がります。
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コンビニスイーツでもお馴染みのハロハロは、フィリピンの代表的なスイーツです。口の広いグラスにたっぷりと盛りつけると、お洒落に仕上がります。

アジアンシュー

シュークリームのカスタードにブラックタピオカを大胆にアレンジして。サクサクしたシュー皮とモチモチのタピオカの対比が楽しいデザートです。
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シュークリームのカスタードにブラックタピオカを大胆にアレンジして。サクサクしたシュー皮とモチモチのタピオカの対比が楽しいデザートです。

アジアンシュー【E・レシピ】
詳しいレシピはこちら

エスニックしるこ

ココナッツミルクと豆乳を合わせ、静かに温めます。沸騰すると風味が飛んでしまうので、火を入れすぎないように気を付けましょう。エスニック風味のおしるこはクセになる美味しさです。
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ココナッツミルクと豆乳を合わせ、静かに温めます。沸騰すると風味が飛んでしまうので、火を入れすぎないように気を付けましょう。エスニック風味のおしるこはクセになる美味しさです。

エスニックしるこ【E・レシピ】
詳しいレシピはこちら

タピオカ・メロン

丸くくりぬいたグリーンのメロンが愛らしいタピオカメロンのスイーツです。ココナッツミルクとメロンの相性の良さに驚きますよ。
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丸くくりぬいたグリーンのメロンが愛らしいタピオカメロンのスイーツです。ココナッツミルクとメロンの相性の良さに驚きますよ。

ライチと桃のタピオカミルク

生のライチとやわらかな桃をアレンジして、アジアンテイストなひと品に仕上げています。お腹がいっぱいでもつるりといただける優雅なデザートです。
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生のライチとやわらかな桃をアレンジして、アジアンテイストなひと品に仕上げています。お腹がいっぱいでもつるりといただける優雅なデザートです。

カルダモンチョコレートコーヒータピオカプディング

熱いコーヒーで溶かしたチョコレートがふわりと優しく香るタピオカスイーツです。シナモンスティックをアレンジすると、上質な雰囲気を演出できますね。
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熱いコーヒーで溶かしたチョコレートがふわりと優しく香るタピオカスイーツです。シナモンスティックをアレンジすると、上質な雰囲気を演出できますね。

タピオカとココナッツミルクと南国フルーツ

南国のフルーツは同じ大きさでカットすると見栄えがよくなります。タピオカは小粒のものを選ぶと、茹で時間が短縮できます。
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南国のフルーツは同じ大きさでカットすると見栄えがよくなります。タピオカは小粒のものを選ぶと、茹で時間が短縮できます。

モチモチタピオカでちょっぴり特別なおやつタイムを♪

おうちで作れば、モチモチのタピオカを好きなだけアレンジすることができます。お気に入りのドリンクやスイーツにたっぷりタピオカを入れて、特別なおやつタイムを演出してみてくださいね♪
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おうちで作れば、モチモチのタピオカを好きなだけアレンジすることができます。お気に入りのドリンクやスイーツにたっぷりタピオカを入れて、特別なおやつタイムを演出してみてくださいね♪

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