色んなレシピで「いただきます!」風味豊かで美味しい【とろろ昆布】

色んなレシピで「いただきます!」風味豊かで美味しい【とろろ昆布】

ちょっとかけたり、混ぜ込んだり、普段の食卓に変化をくれる「とろろ昆布」。お家に常備はしていないけれど「好き」という方も多いのではないでしょうか?今回は、そんな美味しい「とろろ昆布」を色んな料理に使ったレシピをご紹介します。意外な使い方も、この機会にぜひ試してみてくださいね。 2018年10月26日作成

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グルメ
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食材
アレンジ・リメイクレシピ
簡単レシピ
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おにぎり
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美味しくって意外と使える「とろろ昆布」

とろろ昆布とは、何枚もの昆布を固めてその表面を薄く削ったもの。昆布の消費量が国内トップクラスの富山県では、海苔の代わりにとろろ昆布を巻いた「とろろ昆布おにぎり」が県民食として親しまれ、スーパーやコンビニにも置いてあるそうです。昆布の旨味がふわっと口の中に広がるとろろ昆布は、美味しくて何にでも使える優れもの。さっそく、とろろ昆布を使ったレシピをご紹介していきます!
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とろろ昆布とは、何枚もの昆布を固めてその表面を薄く削ったもの。昆布の消費量が国内トップクラスの富山県では、海苔の代わりにとろろ昆布を巻いた「とろろ昆布おにぎり」が県民食として親しまれ、スーパーやコンビニにも置いてあるそうです。昆布の旨味がふわっと口の中に広がるとろろ昆布は、美味しくて何にでも使える優れもの。さっそく、とろろ昆布を使ったレシピをご紹介していきます!

お米をより美味しく。ご飯と一緒にいただくレシピ

とろろ昆布巻きおにぎり

まずはシンプルに、とろろ昆布のおにぎりから。塩で味付けをして、外側にとろろ昆布を巻きつければ完成!シンプルですが、とろろ昆布の味が引きたつ一品です。
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まずはシンプルに、とろろ昆布のおにぎりから。塩で味付けをして、外側にとろろ昆布を巻きつければ完成!シンプルですが、とろろ昆布の味が引きたつ一品です。

とろろ昆布のロール寿司

おにぎりの次は、ロール寿司にも挑戦してみましょう♪中の具材はお好みで。海苔を内側に巻いて、外側にとろろ昆布をつけています。1時間ほどラップに包んで寝かせると、とろろ昆布がしっとりとして、より美味しくなるそうです。
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おにぎりの次は、ロール寿司にも挑戦してみましょう♪中の具材はお好みで。海苔を内側に巻いて、外側にとろろ昆布をつけています。1時間ほどラップに包んで寝かせると、とろろ昆布がしっとりとして、より美味しくなるそうです。

焼きおにぎり茶漬け

こちらはとろろ昆布を使った焼きおにぎり茶漬け。醤油とみりんを塗ったおにぎりを香ばしく焼き、温めただし汁を注いでとろろ昆布を乗せれば出来上がり。小腹が空いた時にオススメです。
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こちらはとろろ昆布を使った焼きおにぎり茶漬け。醤油とみりんを塗ったおにぎりを香ばしく焼き、温めただし汁を注いでとろろ昆布を乗せれば出来上がり。小腹が空いた時にオススメです。

温まって栄養たっぷり!汁物に入れるだけのお手軽レシピ

くずし豆腐ととろろ昆布のおみそ汁

お豆腐とお好みの野菜をたっぷり入れたお味噌汁を作り、最後にとろろ昆布を盛り付け。簡単な工程ですが、いつものお味噌汁がより味わい深い一品になります。
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お豆腐とお好みの野菜をたっぷり入れたお味噌汁を作り、最後にとろろ昆布を盛り付け。簡単な工程ですが、いつものお味噌汁がより味わい深い一品になります。

とろろ昆布のお吸い物

時間のない日でも気軽に作れるお吸い物レシピ。この他にも、梅や麩を入れて作っても美味しいです*
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時間のない日でも気軽に作れるお吸い物レシピ。この他にも、梅や麩を入れて作っても美味しいです*

とろろ昆布とホウレン草のスープ

こちらはとろろ昆布とホウレン草のスープ。ホウレン草ととろろ昆布は食べやすい大きさにあらかじめ切っておきましょう。ヘルシーなのに栄養もしっかり摂れる嬉しい一品です。
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こちらはとろろ昆布とホウレン草のスープ。ホウレン草ととろろ昆布は食べやすい大きさにあらかじめ切っておきましょう。ヘルシーなのに栄養もしっかり摂れる嬉しい一品です。

いつもの味に変化をつけよう!うどんやお蕎麦にトッピング

モロヘイヤのトロトロうどん

うどんによく合うとろろ昆布。こちらはモロヘイヤとの組み合わせでよりトロトロに。一度食べたらクセになる味わいです。
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うどんによく合うとろろ昆布。こちらはモロヘイヤとの組み合わせでよりトロトロに。一度食べたらクセになる味わいです。

アサリのトロロスープうどん

こちらは殻を外したアサリと、たっぷりのとろろ昆布を盛り付けたうどん。アサリと昆布のうまみには、リラックス効果があるのだそう。温かいうどんでホッと一息つけそうです。
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こちらは殻を外したアサリと、たっぷりのとろろ昆布を盛り付けたうどん。アサリと昆布のうまみには、リラックス効果があるのだそう。温かいうどんでホッと一息つけそうです。

とろろ卵とじ蕎麦

お蕎麦によく合うレシピがこちら。こちらはトッピングではなく煮込んで調理しています。とろろ昆布を煮込んでから溶き卵を回し入れて、茹で上がった蕎麦にかけて頂きます。
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お蕎麦によく合うレシピがこちら。こちらはトッピングではなく煮込んで調理しています。とろろ昆布を煮込んでから溶き卵を回し入れて、茹で上がった蕎麦にかけて頂きます。

ついついお箸が進む♪相性抜群のお肉料理

とろろ昆布deふわふわ肉団子

とろろ昆布を入れることで、ふわふわに仕上がる肉団子のレシピ♪材料を合わせてよく練ったら、あとはレンジで加熱するだけ。お弁当にもピッタリのメニューです。
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とろろ昆布を入れることで、ふわふわに仕上がる肉団子のレシピ♪材料を合わせてよく練ったら、あとはレンジで加熱するだけ。お弁当にもピッタリのメニューです。

とろろ昆布でトロトロ!豚角煮

こちらは、片栗粉の代わりにとろろ昆布でとろみをつけた豚角煮。とろろ昆布を入れるタイミングがポイント!最後のトッピングも忘れずに♪
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こちらは、片栗粉の代わりにとろろ昆布でとろみをつけた豚角煮。とろろ昆布を入れるタイミングがポイント!最後のトッピングも忘れずに♪

とろろ昆布とえのきの豚肉巻き

とろろ昆布とえのきの豚肉巻き。えのきととろろ昆布を豚肉で巻き、レンジで加熱するだけ。さっぱりとした味わいなので、ご飯にもお酒にもよく合う一品です*
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とろろ昆布とえのきの豚肉巻き。えのきととろろ昆布を豚肉で巻き、レンジで加熱するだけ。さっぱりとした味わいなので、ご飯にもお酒にもよく合う一品です*

和から洋まで。様々な組み合わせにチャレンジ!

がごめ昆布とろろ入り豚玉チーズお好み焼き

思わず真似したくなる、とろろ昆布のお好み焼き。いつものお好み焼きにとろろ昆布を加えるだけで、一気に風味豊かになりますよ♪
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思わず真似したくなる、とろろ昆布のお好み焼き。いつものお好み焼きにとろろ昆布を加えるだけで、一気に風味豊かになりますよ♪

とろろ昆布とチーズのホットサンド

ちょっと意外な組み合わせの、とろろ昆布とチーズのホットサンド。味付けは麺つゆだけなのでお手軽です。とろろ昆布とチーズの絶妙なコンビネーション、試してみませんか?
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ちょっと意外な組み合わせの、とろろ昆布とチーズのホットサンド。味付けは麺つゆだけなのでお手軽です。とろろ昆布とチーズの絶妙なコンビネーション、試してみませんか?

アボカドのとろろ昆布ピカタ

切ったアボカドにとろろ昆布を巻きつけ、卵液にくぐらせて焼けば完成の簡単和風ピカタ。とろりとした食感がやみつきになります。
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切ったアボカドにとろろ昆布を巻きつけ、卵液にくぐらせて焼けば完成の簡単和風ピカタ。とろりとした食感がやみつきになります。

いつものレシピにプラスして

いかがでしたか?実は普段の料理によく合うとろろ昆布は、加えるだけで風味が豊かになる食材です。今回ご紹介したレシピ以外にも美味しくいただけるレシピがたくさんあるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

いかがでしたか?実は普段の料理によく合うとろろ昆布は、加えるだけで風味が豊かになる食材です。今回ご紹介したレシピ以外にも美味しくいただけるレシピがたくさんあるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

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