屋台の"ホクホク"をおうちでも。レンジでもOK!《じゃがバター》のレシピ集

屋台の"ホクホク"をおうちでも。レンジでもOK!《じゃがバター》のレシピ集

お祭りなどの屋台で、つい引き寄せられてしまうじゃがバター。あつあつホクホクのじゃがいもに、じゅわっとバターがしみこんで忘れられない味ですよね。そんな屋台のじゃがバターを、おうちで再現できたら、ちょっと気分が上がりそう♪シンプルなじゃがバターから、おかずやおつまみ、おやつにもなるアレンジまで、いろいろなじゃがバターのレシピを集めてみました◎2018年08月09日作成

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じゃがいも
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屋台のじゃがバターを、おうちで再現してみよう♪

花火大会やお祭りなど、立ち並ぶ屋台の中でも、じゃがバターの匂いに引き寄せられるという人は多いのではないでしょうか。
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花火大会やお祭りなど、立ち並ぶ屋台の中でも、じゃがバターの匂いに引き寄せられるという人は多いのではないでしょうか。

ホクホクでじゅわ~っとしみこんだバターの味がたまらない!屋台のじゃがバターをおうちで再現できたら、大人も子どももお祭り屋台気分を楽しめそうです♪屋台じゃがバターのような味をおうちで作りたい人のために、じゃがバターレシピを集めました◎
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ホクホクでじゅわ~っとしみこんだバターの味がたまらない!屋台のじゃがバターをおうちで再現できたら、大人も子どももお祭り屋台気分を楽しめそうです♪屋台じゃがバターのような味をおうちで作りたい人のために、じゃがバターレシピを集めました◎

蒸し器がなくても大丈夫◎「電子レンジ」でつくる基本レシピ

じゃがバターといえば、やっぱり皮ごと丸ごと蒸すのが美味しいですよね◎でも、蒸し器だとちょっと面倒…そんなときに重宝するのがやっぱり電子レンジ♪水で濡らしたじゃがいもを丸ごとラップで包み、レンジで数分加熱すれば柔らかくなります。
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じゃがバターといえば、やっぱり皮ごと丸ごと蒸すのが美味しいですよね◎でも、蒸し器だとちょっと面倒…そんなときに重宝するのがやっぱり電子レンジ♪水で濡らしたじゃがいもを丸ごとラップで包み、レンジで数分加熱すれば柔らかくなります。

芽を取り除いてレンジでチン『採れたて男爵のシンプルじゃがバター』

一番シンプルなバターと塩だけで味付けするじゃがバター。皮は剥かずに芽だけを取り除き、レンジで加熱するだけ。採れたての新じゃがに最適のメニューです◎
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一番シンプルなバターと塩だけで味付けするじゃがバター。皮は剥かずに芽だけを取り除き、レンジで加熱するだけ。採れたての新じゃがに最適のメニューです◎

ほんのりやさしいシンプルさ『生クリーム入りじゃがバター』

こちらは丸ごとレンジで蒸したじゃがいもを、切ってから、熱いうちにバターと生クリームで味付けしたもの。シンプルながらマイルドで優しい味になります♪
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こちらは丸ごとレンジで蒸したじゃがいもを、切ってから、熱いうちにバターと生クリームで味付けしたもの。シンプルながらマイルドで優しい味になります♪

きび砂糖で味付け『甘辛じゃがバター』

こちらは、きび砂糖を加えて少し甘辛い味付けに。レンジで蒸した後、お鍋で味付けします。
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こちらは、きび砂糖を加えて少し甘辛い味付けに。レンジで蒸した後、お鍋で味付けします。

レンジ以外での作り方もご紹介♪

お鍋でホクホク『じゃが味噌バター』

砂糖入りのお湯で茹でて、粉吹き状態にしてバターとお味噌で味付け。ちょっと濃い味付けでおつまみにも最適です◎
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砂糖入りのお湯で茹でて、粉吹き状態にしてバターとお味噌で味付け。ちょっと濃い味付けでおつまみにも最適です◎

圧力鍋で『3分蒸すだけ!じゃがバター』

圧力鍋で蒸すと、レンジや茹でたのとは違う食感に。シンプルな味付けですが、ほくほくねっとりとした食感がクセになりそう♪
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圧力鍋で蒸すと、レンジや茹でたのとは違う食感に。シンプルな味付けですが、ほくほくねっとりとした食感がクセになりそう♪

ココットで『蒸し焼きじゃがバター』

ココットで蒸し焼きにして、焦がさないようにしながら焼きます。柔らかくなったら切り込みを入れてバターをさして、塩コショウで仕上げ。ホクホクで美味しそうですね!
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ココットで蒸し焼きにして、焦がさないようにしながら焼きます。柔らかくなったら切り込みを入れてバターをさして、塩コショウで仕上げ。ホクホクで美味しそうですね!

炊飯器でほったらかし『新じゃがバター』

こちらは、蒸す工程を炊飯器で代用する方法。5.5合炊きなら5個同時にできるのが嬉しいですね♪
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こちらは、蒸す工程を炊飯器で代用する方法。5.5合炊きなら5個同時にできるのが嬉しいですね♪

色々な味わいで♪じゃがバターの簡単アレンジレシピ

シンプルな味付けでも美味しいですが、ちょっとアレンジを加えればおつまみや夕食の一品に◎じゃがバターのアレンジレシピをご紹介します。

オーブントースターで仕上げる『バジル風味のじゃがバター』

レンジで蒸してから、十字に切り込みを入れオーブントースターで5分。バジルの風味でおしゃれな味に。
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レンジで蒸してから、十字に切り込みを入れオーブントースターで5分。バジルの風味でおしゃれな味に。

オーブンでアルミホイル焼き『明太子バターのせベイクドポテト』

こちらもレンジでやわらかくしてからアルミホイルで包みオーブンで10分焼きます。その上に、明太子とバターで作った明太子バターをトッピングして簡単に一品できあがり♪
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こちらもレンジでやわらかくしてからアルミホイルで包みオーブンで10分焼きます。その上に、明太子とバターで作った明太子バターをトッピングして簡単に一品できあがり♪

バーベキューでも◎『ホクホクベイクドポテト』

味付けはバターと塩だけでも、オーブンでホイル焼きにすると、すこし香ばしく食べ応えのある味になります♪バーベキューで楽しみたいときは、家でレンジで柔らかく下準備をしたうえでバーベキューグリルで焼けば簡単にできあがります。(現地で茹でるのももちろんOK)
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味付けはバターと塩だけでも、オーブンでホイル焼きにすると、すこし香ばしく食べ応えのある味になります♪バーベキューで楽しみたいときは、家でレンジで柔らかく下準備をしたうえでバーベキューグリルで焼けば簡単にできあがります。(現地で茹でるのももちろんOK)

フライパンでカリカリ『新じゃが小芋のバターソテーのり塩味』

新じゃが小芋をレンジで柔らかくしてから、フライパンでカリカリにソテー。焼くとおつまみにしても美味しくなります◎
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新じゃが小芋をレンジで柔らかくしてから、フライパンでカリカリにソテー。焼くとおつまみにしても美味しくなります◎

子どもも大好き!皮なし『じゃがバターコーン』

こちらはじゃがいもの皮を剥いて切ってから、お鍋で蒸し煮します。じゃがバターと相性のいいとうもろこしで、お子さまも大喜び♪
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こちらはじゃがいもの皮を剥いて切ってから、お鍋で蒸し煮します。じゃがバターと相性のいいとうもろこしで、お子さまも大喜び♪

ストウブ鍋で作る『ベーコン入りじゃがバター焼き』

こちらは丸ごとじっくりストウブ鍋で。ベーコンの旨みがじゃがバターと相性抜群です。
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こちらは丸ごとじっくりストウブ鍋で。ベーコンの旨みがじゃがバターと相性抜群です。

小さめメークインで作る『トマトとチーズのじゃがバター』

こちらは、ストウブ鍋で蒸したじゃがいもに、チーズとトマトソースをかけた、ちょっとイタリアンなメニューです。色鮮やかでいいですね◎
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こちらは、ストウブ鍋で蒸したじゃがいもに、チーズとトマトソースをかけた、ちょっとイタリアンなメニューです。色鮮やかでいいですね◎

おやつやおつまみにも!『揚げないフライドポテト風じゃがバター』

こちらは皮をむいて丸ごとレンジで蒸したじゃがいもを、細切りにしてフライパンでバター炒めしたもの。フライドポテト風でおやつに最適です♪
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こちらは皮をむいて丸ごとレンジで蒸したじゃがいもを、細切りにしてフライパンでバター炒めしたもの。フライドポテト風でおやつに最適です♪

トッピングするだけ『桜えびとシラスのじゃがバター』

レシピでは蒸し器を使っていますが、もちろんレンジでもOK!十字の切り込みにバターをさして、桜えびとシラスをトッピングするだけです。ビールのお供に◎
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レシピでは蒸し器を使っていますが、もちろんレンジでもOK!十字の切り込みにバターをさして、桜えびとシラスをトッピングするだけです。ビールのお供に◎

ピリリとした生姜をプラス『ジンジャー風味のじゃがバター』

仕上げに千切りの生姜を加えて炒めると、ジンジャー風味のじゃがバターに!
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仕上げに千切りの生姜を加えて炒めると、ジンジャー風味のじゃがバターに!

アスパラと一緒に『うに醤油じゃがバター』

皮ごと切ってレンジで加熱してから、アスパラガスと一緒に炒めます。バターを加えうに醤油と塩で仕上げます。
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皮ごと切ってレンジで加熱してから、アスパラガスと一緒に炒めます。バターを加えうに醤油と塩で仕上げます。

ひと味違う『粉ふきいもの塩辛バター』

北海道では屋台でもあると言われる、塩辛入りのじゃがバター。バターと一緒にいかの塩辛を加えれば他に味付けしなくても美味しいんです。
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北海道では屋台でもあると言われる、塩辛入りのじゃがバター。バターと一緒にいかの塩辛を加えれば他に味付けしなくても美味しいんです。

お菓子感覚で美味しい♪『さつまいもバター』

さつまいもも同じく洗ってレンジで数分蒸してから、切ってバターと塩で味付けします。さつまいもの甘みで同じ作り方でもお菓子感覚に♪
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さつまいもも同じく洗ってレンジで数分蒸してから、切ってバターと塩で味付けします。さつまいもの甘みで同じ作り方でもお菓子感覚に♪

ホックホクのじゃがバターを楽しんで

シンプルなじゃがバター、アレンジされたじゃがバター。食感も調理法によって変わり、加える食材でいろいろな味が楽しめます♪レンジで簡単に作れるうえに、バリエーションゆたかなじゃがバター。ぜひおうちで作ってみてくださいね◎
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シンプルなじゃがバター、アレンジされたじゃがバター。食感も調理法によって変わり、加える食材でいろいろな味が楽しめます♪レンジで簡単に作れるうえに、バリエーションゆたかなじゃがバター。ぜひおうちで作ってみてくださいね◎

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